Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 24 ноября 2015, 22:00
  • 15282

Свинина "Навеяно путешествием"

Рецепт: Свинина Навеяно путешествием

Путешествуя летом на озеро Ильмень и остановившись в старинном городе Старая Русса, мы крайне удачно поужинали в одном из ресторанчиков города. Муж заказал некое мясо... якобы, по-фламандски. Проба была успешно снята. По прибытии, заглянув в интернет, я поняла, что это было мясо НЕ по-фламандски (ха-ха, нас обманули :-)). Мясо по-фламандски готовится в пиве и с хлебом (а их в блюде не было). Тогда я без угрызений совести модифицировала ресторанный рецепт! И переименовала его! Опробовала его уже несколько раз. Вкушающие были в восторге. Думаю, понравится и вам. Рецепт с великим удовольствием посвящаю моей замечательной подружке Мариночке! (Маришка-2015) Маришенька! Уверена, что ваше семейство мясоедов оценит сие блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Навеяно путешествием"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2984.9 ккал 		белки
168.7 г 		жиры
217 г 		углеводы
98.4 г
Порции
ккал
373.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
27.1 г		 углеводы
12.3 г
100 г блюда
ккал
196.4 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
14.3 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Свинина "Навеяно путешествием"»:

  • Свинину режу на мелкие длинные кусочки.

  • Лук режу полукольцами.
    Перец - небольшими прямоугольными кусочками.

  • Мясо солю и перчу и, накрыв пленкой, чуток отбиваю.

  • Отдельно в мисочке хорошенько смешиваю соевый соус и мед.

  • На отдельной сковороде пассирую лук и перец. Лук - до порзрачности, перец - чтобы сохранил цвет.

  • Выкладываю на тарелочку...

  • В сотейнике без масла на большом огне при помешивании обжариваю мясо. Обжариваю порциями, чтобы мясо свободно перемещалось по поверхности сотейника.
    Очень важный момент! Сок должен выпариться.
    После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю. Соус должен облепить мясо, жидкости оставаться не должно.

  • Складываю первую порцию обжаренного мяса в тарелочку.
    Так обжариваю несколько порций.

  • Затем все мясо возвращаю в сотейник и добавляю к нему лук с перцем. Перемешиваю. Чуть томлю под крышкой.

  • Всё! Блюдо готово.
    Сервирую и наслаждаюсь изысканным вкусом.
    Приятного аппетита и доброго здоровья!

Маленькая добавочка к шагу "... После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю". Это выглядит так -



... И готовая сервировочка -







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: изысканный пикантный сладкий острый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина "Навеяно путешествием"
Рецепт: Свинина Навеяно путешествием

Путешествуя летом на озеро Ильмень и остановившись в старинном городе Старая Русса, мы крайне удачно поужинали в одном из ресторанчиков города. Муж заказал некое мясо... якобы, по-фламандски. Проба была успешно снята. По прибытии, заглянув в интернет, я поняла, что это было мясо НЕ по-фламандски (ха-ха, нас обманули :-)). Мясо по-фламандски готовится в пиве и с хлебом (а их в блюде не было). Тогда я без угрызений совести модифицировала ресторанный рецепт! И переименовала его! Опробовала его уже несколько раз. Вкушающие были в восторге. Думаю, понравится и вам. Рецепт с великим удовольствием посвящаю моей замечательной подружке Мариночке! (Маришка-2015) Маришенька! Уверена, что ваше семейство мясоедов оценит сие блюдо.

Ингредиенты для «Свинина "Навеяно путешествием"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина "Навеяно путешествием"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Оля, принимай отчёт! Очень вкусное, нежное мясо! Рецепт беру в постоянное пользование.
Саша, спасибо! Отлично! Я очень-очень рада! Готовь на здоровье себе и своей половине.
Вкусно!
Леночка, спасибо за внимание.
Благодарю за внимание, Лена!
Прекрасный рецепт!
Мариночка, спасибо!
Олечка, потрясающий рецепт-подарок!
Спасибо, Наташа! Да, вспоминаю... потрясенная Маришка побежала на кухню, и у нее пар столбом валил
Оля, надо было исправить на "Свинина из Старой Руссы" Тогда бы и история рецепта отразилась в названии, и все недовольные были бы удовлетворены.
Люблю такие блюда - быстрые, простые, вкусные!
Спасибо, Катя, за внимание и поддержку! ДЫК ВОТ ЖЕШЬ! Не додумалась, голова садовая! Мне Аня навеяла интересное название, но на сайте редко бываю, руки не дошли пока изменить...
вкусноооо
Спасибочки...
Отличный рецепт
Благодарю, Вероника...
Олечка!!!!! Огромное спасибо за подарочек!!!!! Такие подарки готова принимать круглосуточно!!!! Нашему семейству это блюдо пришлось по вкусу!!!!! А какой парад красок на тарелке!!! Итог: блюдо радует и глаз и живот!!!
Спасибо, моя бусечка, за такой великолепный подарочек!!!
Замечательно! Спасибо большое. Я рада, Маришенька!!!
Олечка, я правда взяла красный и жёлтый перчик! Ну очень вкусно!!!! Мы такое любим!!!!! Спасибо ещё раз!!!
На здоровье! Корми своих мужчин, дорогая моя!!!
↑Ответ для Маришка-2015
Оля, рецепт интересный! Твоя история отлично дополняет восприятие! И Маришку - поздравляю с радостным сюрпризом!
Спасибо большое, Люба! Да у Маришки уже там пар из ушей, наверно...
Я поняла, что она уже готовит! Я бы тоже ринулась на кухню, но банана
нетууу!
Ах, беда какая!
Ничего, Любаша, можно и перенести...
Да, вариант один! Ждать утра!
↑Ответ для o roma
У меня не ПАР, а ПИР всей горой!!!!
↑Ответ для Vishnja
Спасибо!!!!!
Очень аппетитно!!!
Спасибо, Вика... Оно, правда, аппетитное.
Аппетитно и вкусно!
Спасибочки, Ира, за внимание.
Согласна с Pavelia. Рецепт хороший. Но не русский.
Спасибо за внимание, Галина! А я и не пишу, что он русский...
Вкусное мясо!!!!
Ага, Наташ, Укусное!
Все ингредиенты в наличие - будем пробовать
Богатенький Буратинка! Приятного аппетита, Сашуленок!
Нет сомнений, что мясо будет вкусное. Приготовление сродни технике стир-фрай и в сочетании с предложенными ингридиентами даст отличный результат. Но на мой взгляд, это даже не по-русски, а уж назвать старорусским рецепт с использованием соевого соуса и болгарского перца это совсем опрометчиво. Оля, вы наверное это сделали на впечатлении от поездки в старинные русские места, где отведали это блюдо, поэтому такие ассоциации? Рецепт отличный, но название, конечно, нужно поменять. Мы ж не только очень любим и хорошо умеем готовить, мы же еще и культурные поварята - читаем, думаем, понимаем, мух с котлетами не мешаем
Кстати, заинтересовалась мясом по-фламандски, зацепило тушение в пиве. Не готовили? У меня небольшой опыт в этом, может, есть какие нюансы или тонкости, было бы интересно узнать.
Спасибо, Анна, за комментарий. По-фламандски, нет, не готовила.
Не ожидала, что зацепит так многих название... Что ж такое-то?..
Главное же уловить суть рецепта, а назвать можно как угодно. Назовите его "Свиная лопатка с луком и красным перцем в соевом соусе" - всем будет сразу понятно и вопросов не возникнет, и истории никакой не будет...
Это не ассоциация, а история возникновения МОЕГО рецепта, которая описана в предисловии.
Ой, Оля, ну как же так?! Нельзя называть как угодно! Мы же склеенное вареньем овсяное печенье не называем макарон? Кухня это же тоже наша история, наша культура! ну давайте и пигоди назовем старорусскими пирожками Неее, Оля, ну согласитесь, подумайте!
Я не совсем понимаю, что вы имеете в виду под "уловить суть рецепта", который можно как угодно назвать... Про историю возникновения рецепта прочитать было очень интересно, я прям люблю оформленные таким образом рецепты - с описанием, впечатлениями, эмоциями. Я поняла, что это история, только очень удивило название, вот мне и пришло в голову объяснение, что загоревшись воплощением понравившегося блюда, вы на эмоциях назвали его старорусским, не подумав о составе, что просто это было навеяно воспоминаниями о путешествии...
Нет, Оля, так нельзя, ведь с учетом рейтинга и посещаемости "Поваренка" сейчас чуть не полсвета будет думать, что жены русичей тыщу лет назад варили соевый соус и поливали из Ильменя болгарский перец в своих огородах Пшенная каша в тыкве - это по-старорусски. Сбитень. Кулебяка. Блины. Но не мясо с соевым соусом и паприкой. Вы пишете, что с простым номинальным названием рецепта исчезнет история. Она не исчезнет. История появления в вашей семье этого блюда есть и останется на сайте, и повторю, она интересна и уместна в этом рецепте. Но при чем тут история русской кухни?
Не согласны?
Это Вы, Анна, подняли тему русской кухни... Адекватных людей, которые НЕ будут так думать большинство. Я дискуссировать с Вами не намерена. Не интересно. И сладкий болгарский перец это, извините, не паприка.
Да, я подняла тему русской кухни, потому что вы назвали своё мясо свининой по-старорусски. Не вижу тут никакой алогичности. Ваше замечание об адекватности меня ставит в тупик, вы точно знаете значение этого слова? Люди, не считающие блюдо с соевым соусом русским, по вашему неадекватны, а те, которым по барабану, как называть, лишь бы вкусно, - адекватны? Хм...
Действительно, лучше прекратить дискуссию, ок, тем более, что у вас некий избирательный подход к номинациям - вот моя ошибка в разновидности перца для вас очевидна. А разве не пофиг как назвать?... И если вас станут звать Олесей, вы же не станете от этого менее хорошим человеком?
↑Ответ для Pavelia
Анечка, посоветуйте мне новое название. Есть время на редактирование рецепта (до 00:00 26.11.15).
Я в замешательстве - правда, не знаю, что вам сказать... Просто описательное название вам кажется безликим, а в привязке к вашей истории мне сложно что-то придумать. Хотя, вряд ли кто-то в будущем в поиске хорошего рецепта со свининой будет набирать что-то типа "Мясо с берега Ильменя" или "Воспоминание об отпуске"...
Спасибо, Аня! Класс! Здорово. Мне очень понравилось второе. Но, к сожалению, поздно... вчера сайт "глючил", и на работе я увидела время 00:00. Вот жалость, опоздала исправить... обидно! Конечно, в поисковой строке так никто не наберет! Я всегда ищу по ингредиентам...
Оля, я правильно понимаю, что вы согласились с моими доводами? Тогда все же нужно обратиться к модераторам для изменения названия.
Мне Ваше название понравилось.
люблю простые,доступные рецепты,прихватила
Спасибо, Танечка!
Очень вкусное мяско! Очень нарядно, вкусно пойдет на парадное блюдо!
Танечка, спасибо!
Поскольку в КК собираю идеи приготовления блюд, а не названия, ставлю + и обязательно попробую приготовить.
Спасибо, Людмилочка, за адекватный комментарий, за оценку. Готовьте на здоровье.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки