"Что там у утки!! Один жир и кости!" И вы слышали такие слова? Предлагаю вам рецепт утки, фаршированной кислой капустой. Весь лишний жир заберет капуста и станет мягкой и ароматной. Благодаря красному вину мясо утки останется сочным и никакого "Уточного"запаха. Приготовьте.
- 2 декабря 2015, 0:53
- 4344
Фаршированная утка в красном вине
Ингредиенты для «Фаршированная утка в красном вине»:
- Утка — 2 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (Квашенная) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Вино красное полусладкое (Красное) — 250 г
- Вода — 150 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
6741.3 ккал |
белки
281.4 г |
жиры
592.5 г |
углеводы
48.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 217.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Фаршированная утка в красном вине»:
-
Утку помыть, натереть солью. Отложить на пол часа.
Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить кислую
капусту. Перемешать. Убавить газ и тушить почти до мягкого состояния. -
Наполнить утку капустой, закрепить зубочистками шею и хвост.
-
В глубокую сковороду или противень поместить утку,
влить вино и воду. Закрыть крышкой или фольгой.
Запекаем в духовке при180гр 1 час и 30 минут.
Зависит от размера утки. -
Снять крышку или фольгу и допекаем еще 20 минут.
Готово. -
Подавать мясо утки с начинкой-капустой и картофелем.
Выбирайте кусочек!
Комментарии и отзывы
14 декабря 2015 года Nerch #
Видимо, в словацкой, как и в чешской, кухне очень чувствуется влияние немецкой...
По ходу чтения рождались импровизированные вариации:
- хочу в капусту добавить гречневую кашу, примерно 1:1 (это русско-украинский штрих в немецкий оригинал ).
- почему-то мне представляется - в пиве будет лучше, чем в вине, тем паче в полусладком, органичнее как-то...
Но автору - поклон, респект и уважуха
Обязательно сделаю! А в утятнице (или как её в Питере называют - в латке), наверное тоже запекать можно? Или в казанчике?..
14 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Вы знаете, мне очень нравится мясо в пиве, очень!
А запекать можно во всем, в чем запекается!
6 декабря 2015 года Aigul4ik #
12 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года NataliM-2015 #
3 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Ирушенька #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года прошутто75 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Заходи! Для тебя, Ир, кусочек всегда найдется!
3 декабря 2015 года прошутто75 #
2 декабря 2015 года mariana82 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года chornenkanastya240899 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года lada l09 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года lada l09 #
2 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года madamlemotte #
Всё,что доктор прописал.
Самодостаточно и весьма аппетитно.
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Знакомимся? Я Ирина.
Очень ценю вашу оценку!
2 декабря 2015 года madamlemotte #
Ириночка!Ты прям словачкой стала,дорогая!
Блюда твои и даже перевод буквальный.
Нет в русском такого"на красном вине".Это фактически дословно,как они говорят.Разве нет?
В Одессе раньше так говорили.С идиша-"я имею вам сказать"
И опять же,Ириночка,очень тронута.И собачку от меня потереби.Уххх,бусечка,прелесть!
2 декабря 2015 года Angel-Wise #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года veronika1910 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года chudo #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Nat W #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года ogiway #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года ogiway #
2 декабря 2015 года гурман1410 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Угощайся!
3 декабря 2015 года гурман1410 #
2 декабря 2015 года sibir77 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
курочками подружится!
2 декабря 2015 года sibir77 #
2 декабря 2015 года Kuss #
2 декабря 2015 года гурман1410 #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года para_gn0m0v #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Гуррикап #
2 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: