Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

chudoПоваренок 6 уровня

3 декабря 2015, 22:14
41911

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина (корейка на кости) — 1 кг
Мандарин (крупные) — 4 шт
Соевый соус (Киккоман зеленый, с пониженным содержанием соли) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый Киккоман) — 2 ст. л.
Мед (с горкой) — 1 ч. л.
Соус (острый, из чили перцев типа аджики) — 1 ч. л.
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Соль (морская по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2763 ккал	белки 165.3 г	жиры 217.7 г	углеводы 43.3 г
Порции
ккал 690.8 ккал	белки 41.3 г	жиры 54.4 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 193.2 ккал	белки 11.6 г	жиры 15.2 г	углеводы 3 г

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Мясо посолить, поперчить, оставить на время мариноваться.
Из мандаринов выдавить сок (его должно быть граммов 400), добавить соевый соус, рисовый уксус, мед, острый соус, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и молотый черный перец по вкусу. Если соуса нет, можно нарезать перец.
Перелить соус в сотейник, выпарить на плите вдвое. Он станет немного густоват и глянцевый.
Корейку обжарить в малом количестве растительного масла со всех сторон до румяной корочки. Начинать нужно с боков. Таким образом мы "запечатаем" сочность внутри мяса.
Переложить обжаренное до румяной корочки мясо в форму для запекания. Влить немного воды. Кисточкой смазать его соусом со всех сторон. Выпекать при 190* без конвекции 20 минут. Спустя 20 минут, смазать мясо соусом еще раз, уменьшить температуру до 180* и продолжать запекать еще 20 минут.
Еще раз смазать мясо соусом, уменьшить температуру до 170*, запекать еще 20 минут. Этот шаг повторить еще раз.
При желании, мясо можно украсить дольками мандаринов и зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: цитрусовый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117525/]Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе[/url]
[url=/recipes/show/117525/][img]/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Ингредиенты: Свинина, Мандарин, Соевый соус, Уксус, Мед, Соус, Чеснок, Соль, Смесь перцев, Масло растительное.
Тэги: праздник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе" title="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина Мандарин Соевый соус Уксус Мед Соус Чеснок Соль Смесь перцев Масло растительное

Тэги: праздник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1957

Свекла по-корейски

175
1957
374287

1413

Домашние роллы и маки

113
1413
116514

2339

Рисовый пудинг

234
2339
423701

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

10 декабря 2015 года NinaRe #

А если корейка будет уже разрублена? У нас так в маг-не продается. Интересно так-же вкусно получится?

10 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

разрезанную не рекомендуется запекать после жарки больше 20 минут.

11 декабря 2015 года NinaRe #

Благодарю! Специально ради такого мяска нашла целый кусочек.

10 декабря 2015 года Жанночкин # (модератор)

Даа,хороша кореечка!Глянцевая вкуснейшая прелесть

Танечка,поразила в самое сердце рецептом,нууу то бишь в желудок

Маринад шикарный,Шоб не получилось вкусно и мягко,так не бывает!
А блюдо для подачи,красота да и только!
Шедевральный рецепт и Фото!

10 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая, мне очень приятно

9 декабря 2015 года mariannika99 #

Замечательное мясо у Вас получилось!

9 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое!

8 декабря 2015 года Наталия И 78 #

все таки приготовила мяско по Вашему рецепту (уксус правда яблочный взяла), муж доволен

, спасибо

8 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

ну, это самое главное, когда они довольны

8 декабря 2015 года Наталия И 78 #

здравствуйте, если готовить пол порции нужно уменьшить время запекания? и можно же запекать через 1-2 часа после обжарки?

8 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

биточное мясо запекать нужно сразу, через 5-10 минут из него выходит сок. кусок на фото на 4 ребра, не вижу смысла готовить два ребра.

8 декабря 2015 года Милютина Елена #

Спасибочки за рецепт, буду готовить на праздники

8 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

7 декабря 2015 года cool bibikowa #

о вы просто молодчина!это оно ИДЕАЛЬНОЕ БЛЮДО!я его искала!спасибочки!

7 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием

7 декабря 2015 года гурман1410 #

Танечка! Шикарное новогоднее блюдо!

7 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

6 декабря 2015 года nadezda t85 #

Вот что я приготовлю на Рождество!

6 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

буду рада

6 декабря 2015 года Aigul4ik #

роскошное мясо получилось!!!

6 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо большое!

6 декабря 2015 года natapit #

Шикарное мясо!!!! 100% новогодний рецепт!

6 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Наташ

6 декабря 2015 года Valentina0762 #

Какой острый соус вы использовали?

6 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

sambal oelek gpound fresh chili paste, made in usa

11 декабря 2015 года Valentina0762 #

Ого! У меня нет такого (( а чем можно заменить?

11 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

просто рубленым чили перцем)

5 декабря 2015 года rovin89skaya #

Боже,такое сочное,просто шик!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года sharovalf #

Очень вкусно! Большое спас

ибо!!!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года tomi_tn #

Танюшка, просто супер!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Танюш!

5 декабря 2015 года Юлия Перебиковская #

Приготовила и у меня получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень рада!

5 декабря 2015 года Елена_новичок2014 #

Ну как же красиво!!!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое!

5 декабря 2015 года Wera13 #

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года 7цветик #

Выглядит аппетитно, и хочется приготовить, но у меня вопрос, можно ли мандариновый сок заменить на обычный апельсиновый покупной, чтоб голову меньше с этим морочить. Не люблю долго готовить...

И повторю вопрос про уксус (заменить на яблочный, например)

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

с покупным тоже можно, но он должен быть густым и качественным, с мякотью, иначе будете выпаривать его целый день

уксус подойдет 6%, если будет кисловато, добавьте больше меда.

5 декабря 2015 года mkmore #

а рисовый уксус можно заменить винным? или яблочным? в чём разница? А соевый соус обязательно должен быть этой марки?

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

1)винным или бальзамическим, но он должен быть белый, а разница во вкусе уксуса.
2) этот конкурс именно эта торговая марка соевого соуса устроила

5 декабря 2015 года mkmore #

спасибо! я поняла про марку, когда уже отправила вопрос)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Похожие рецепты

Аппетитные свиные рeбрышки

Свинная корейка "долгий путь"

Мясные ватрушки с грибами и луком

Жареное мясо

Отбивные "По-итальянски"

Мясо "Веллингтон"

Свиные рёбрышки в винно-йогуртовом соусе

Запеченные ребрышки с гарниром

Котлеты из духовки

Попробуйте приготовить вместе

Свекла по-корейски

Домашние роллы и маки

Рисовый пудинг

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!