Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

chudoПоваренок 6 уровня

3 декабря 2015, 22:14
41911

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина (корейка на кости) — 1 кг
Мандарин (крупные) — 4 шт
Соевый соус (Киккоман зеленый, с пониженным содержанием соли) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый Киккоман) — 2 ст. л.
Мед (с горкой) — 1 ч. л.
Соус (острый, из чили перцев типа аджики) — 1 ч. л.
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Соль (морская по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2763 ккал	белки 165.3 г	жиры 217.7 г	углеводы 43.3 г
Порции
ккал 690.8 ккал	белки 41.3 г	жиры 54.4 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 193.2 ккал	белки 11.6 г	жиры 15.2 г	углеводы 3 г

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Мясо посолить, поперчить, оставить на время мариноваться.
Из мандаринов выдавить сок (его должно быть граммов 400), добавить соевый соус, рисовый уксус, мед, острый соус, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и молотый черный перец по вкусу. Если соуса нет, можно нарезать перец.
Перелить соус в сотейник, выпарить на плите вдвое. Он станет немного густоват и глянцевый.
Корейку обжарить в малом количестве растительного масла со всех сторон до румяной корочки. Начинать нужно с боков. Таким образом мы "запечатаем" сочность внутри мяса.
Переложить обжаренное до румяной корочки мясо в форму для запекания. Влить немного воды. Кисточкой смазать его соусом со всех сторон. Выпекать при 190* без конвекции 20 минут. Спустя 20 минут, смазать мясо соусом еще раз, уменьшить температуру до 180* и продолжать запекать еще 20 минут.
Еще раз смазать мясо соусом, уменьшить температуру до 170*, запекать еще 20 минут. Этот шаг повторить еще раз.
При желании, мясо можно украсить дольками мандаринов и зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: цитрусовый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117525/]Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе[/url]
[url=/recipes/show/117525/][img]/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.

Ингредиенты: Свинина, Мандарин, Соевый соус, Уксус, Мед, Соус, Чеснок, Соль, Смесь перцев, Масло растительное.
Тэги: праздник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/03/04/1367021_92359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе" title="Рецепт: Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это один из самых вкусных праздничных рецептов запеченной свинины, который я когда-либо пробовала. Сочнейшее мясо с вкуснейшей глазированной корочкой. Думала, что вкус мандаринового соуса будет более ярким на вкус, оказалось, еле уловимым, что в итоге понравилось всем без исключения, и любителям, и нелюбителям фруктовых или цитрусовых ноток в сочетании с мясом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Свинина Мандарин Соевый соус Уксус Мед Соус Чеснок Соль Смесь перцев Масло растительное

Тэги: праздник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

234

Салат "Завтрак для Дракоши"

159
234
23991

496

Рулет "Малахитовое полено"

68
496
34421

1715

Клубничный террин

261
1715
57226

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2015 года Первушина Елена #

Танюша, ну какая же она аппетитная - глянцевая!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Леночка, мерси

5 декабря 2015 года april1515 #

спасибо за своевременный рецепт! очень интересно к празднику. в нашей семье оч.положительно относятся к ягодным и фруктовым соусам. главное - найти такой красивый кусочек мяса

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Смотрите, чтобы на биточной части не был срезан жирок. В процессе жарки он останется в сковороде а биток будет сочным.

6 декабря 2015 года april1515 #

прошу прощения, что такое биточная часть. если картинки есть - то супер

5 декабря 2015 года Маришка542 #

Обязательно приготовлю на Новый год!!!

5 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Готова те с удовольствием

4 декабря 2015 года garnele #

Забрала в КК! Обязательно приготовлю!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием)))

4 декабря 2015 года Enelli #

Корочка отменная получилась

На этом фоне ёлочки не хватает

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

елочка есть в 6 шаге, но мне фото не нравится, а в этот кадр она вообще не вписалась

а мандарины для нас, рожденных в СССР это и есть новый год

4 декабря 2015 года Таня Солод #

Такая вкуснятина и красота...Очень люблю мясо с фруктами, утащила в к/к. Удачи в конкурсе

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо огромное и готовьте с удовольствием

4 декабря 2015 года лялич #

Танечка,обалденно.

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Лорик, мерси

4 декабря 2015 года Марина Мармеладинка #

Таня, замечательное новогоднее блюдо!

Прямо праздником запахло...

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Мариш, спасибо! а нам как пахло

, я еще еловые ветки принесла в дом, но с ними фото не получились почему-то

4 декабря 2015 года mariana82 #

Какая прелесть

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Вероника

4 декабря 2015 года ogiway #

Танюша, роскошное мясо и так по-новогоднему выглядит!!!!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

Ксюшка, привет, ты ли это?

спасибо, дорогая!

5 декабря 2015 года ogiway #

Я!

4 декабря 2015 года pupsik27 #

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года канович #

КРАСОТА

Очень аппетитно

Спасибо за рецептик и победы в конкурсе. Будем готовить всенепременно,уж больно любим мяскоооо

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

мы тоже его очень и очень!
спасибо!

4 декабря 2015 года Angel-Wise #

Роскошное новогоднее блюдо

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое!

4 декабря 2015 года Мила-Людок #

Красиво, без всяких сомнений,

вкусно!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо!

4 декабря 2015 года Гуррикап #

Великолепно!

Настоящее праздничное блюдо!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое

4 декабря 2015 года lada l09 #

ПРосто роскошное блюдо!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо огромное!

4 декабря 2015 года lada l09 #

-за успех!

4 декабря 2015 года Kuss #

Великолепное, очень "новогоднее", праздничное блюдо. Превосходная подача /и формочка тоже очень красивая/.

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое, формочка мне тоже очень нравится

4 декабря 2015 года lubashka55 #

ВАУ!!!

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года Irushechka plus #

Аппетитно и очень красивые фотографии

4 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое, приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе»:

Похожие рецепты

Свинина под соусом "Diablo"

Рулька в пиве

Запеченное мясо с корейской морковкой

Запеченная свинина с овощами

Эскалопы "Вкусные"

Свинина в кисло-сладком соусе

Картофель с мясом "Традиционный"

Рёбрышки в сладкой глазури

Гуляш с пивом "Закарпатский"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Завтрак для Дракоши"

Рулет "Малахитовое полено"

Клубничный террин

Фотографии «Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!