Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

OksyПоваренок 7 уровня

15 сентября 2008, 15:39
146959

Маки-суши в домашних условиях

Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Маки-суши в домашних условиях»:

Рис (для суши) — 175 г
Вода (для варки риса) — 225 мл
Водоросли (комбу, ламинария, кусочек)
Уксус (рисовый, для суши-уксуса) — 1.5 ст. л.
Сахар (для суши-уксуса - 1 ст. л.; для омлета - 0.5 ст. л.) — 1.5 ст. л.
Соль (для суши-уксуса, + щепотка для омлета) — 0.5 ч. л.
Дайкон (маринованный, для начинки)
Шпинат (для начинки)
Яйцо куриное (для омлета) — 1 шт
Семга (филе)
Авокадо
Огурец
Крабовые палочки
Нори
Васаби
Кунжут (черный и светлый)
Имбирь (маринованный)
Соевый соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1490.6 ккал	белки 39.6 г	жиры 67.2 г	углеводы 187 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Маки-суши в домашних условиях»:

Сварить рис, предварительно его подготовив, как указано здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 22/
В этот раз я варила рис с комбу. Прикупила наконец. Это сушеная водоросль, ее нужно положить в начале варки и вынуть, когда вода начнет закипать.
Теперь готовим начинку.
Сначала омлет. Для этого нужно в мисочку разбить яйцо, добавить 0,5 столовой ложки сахара и щепотку соли. Взбивать до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. На нагретой и смазанной жиром сковороде испечь омлет в течение 30 секунд, перевернуть и зарумянить с другой стороны. Затем остудить и нарезать квадратиками.
Теперь шпинат. Бланшируйте шпинат в слегка подсоленной воде 1 мин. Погрузите в холодную воду. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните соевым соусом.
Остальные компоненты (крабовые палочки, огурец, дайкон, семга и авокадо) - соломкой.
Теперь роллы. Начну с необычного для меня - ролл с омлетом, дайконом и шпинатом.
На коврик постелить пищевую пленку, сверху лист нори, на который выложить тонким слоем рис. Аккуратно перевернуть лист нори с рисом, чтобы рис оказался внизу.
На лист нори нанести тонкую полоску васаби. Положить сначала маринованный дайкон. Он очень вкусный - сладковатый, и даже не имеет резкого запаха редьки или редиса. Рядом с дайконом - листики шпината и сверху кусочки омлета.
Свернуть ролл и обвалять его в черном кунжутном семени. Порезать на 6 частей.
Вот такие вкусняшки получаются. Это урамаки с омлетом, шпинатом и дайконом. Урамаки - это роллы наизнанку.
Теперь роллы с семгой и авокадо.
На перевернутый лист нори с рисом внизу нанести полоску васаби, положить семгу и авокадо. Закрутить.
Свернутый ролл обвалять в светлом кунжутном семени. Разрезать на 6 частей.
Это урамаки с лососем и авокадо.
Теперь роллы с крабовыми палочками и огурчиком.
На этот раз уже не переворачиваю наизнанку. Рис можно не на целый лист нори, а на две трети. Вложить крабовые палочки и огурец и закрутить.
Готовый ролл оставить полежать минут 5, а потом разрезать очень острым ножом. Кстати, нож лучше окунать в холодную воду после каждого разреза.
Это хосомаки с крабовыми палочками и огурцом. Хосомаки - это маленькие роллы с одним или двумя компонентами начинки.
А вот так выглядит ассорти из роллов.
Из данного количества риса получилось по две колбаски каждого вида, т. е. 36 штучек урамаки и хосомаки:)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: рыбный рисовый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/11779/]Маки-суши в домашних условиях[/url]
[url=/recipes/show/11779/][img]/data/cache/2013jan/26/45/70376_12312-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.

Ингредиенты: Рис, Вода, Водоросли, Уксус, Сахар, Соль, Дайкон, Шпинат, Яйцо куриное, Семга, Авокадо, Огурец, Крабовые палочки, Нори, Васаби, Кунжут, Имбирь, Соевый соус.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маки-суши в домашних условиях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/45/70376_12312-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маки-суши в домашних условиях" title="Рецепт: Маки-суши в домашних условиях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/246/">
          Суши, роллы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маки-суши в домашних условиях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9951">Водоросли</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/498">Дайкон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2246">Крабовые палочки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1233">Нори</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/325">Васаби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/11779/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маки-суши в домашних условиях

Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов › Суши, роллы

Ингредиенты для «Маки-суши в домашних условиях»:

Рис Вода Водоросли Уксус Сахар Соль Дайкон Шпинат Яйцо куриное Семга Авокадо Огурец Крабовые палочки Нори Васаби Кунжут Имбирь Соевый соус

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2792

Японские роллы в домашних условиях

212
1916
1245517

1599

Роллы "Арабески" или маки-суши

178
842
206285

697

Суши - роллы с семгой и авокадо

41
314
56256

289

Роллы обычные и тёплые "Первый опыт"

20
216
2457

192

Эконом Роллы "наизнанку" ассорти

36
176
20740

174

Роллы с лососем, авокадо и болгарским перцем

66
168
10365

167

Роллы с сeмгой и крабовыми палочками

69
136
26906

134

Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобико

72
124
7324

120

Роллы и маки суши "Простой вариант"

18
89
4261

Роллы "наизнанку" с икрой из морских водорослей

35
68
3141

Суши с красной рыбой и авокадо

13
33
12676

Армейские "суши"

19
7
6460

Показать все варианты рецепта (58)

Попробуйте приготовить вместе

1692

Капустняк с курицей и чечевицей

155
1692
42912

808

Фотографии «Маки-суши в домашних условиях» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 сентября 2008 года Василек #

А я все таки накрутила роллов, по вашему предыдушему рецепту, очень вкусно получилось, мне понравилось и ни чего трудного нет. Хотела попробовать и роллы "наизнанку", но решила не рисковать, вдруг не получиться и продуктов было мало. Как только куплю кунжут буду эксперементировать дальше. Спасибо за рецепт.

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Вот и здорово, что рецепт пригодился! Надо было фотку вывесить. В следующий раз еще легче будет, ведь навык уже есть!

16 сентября 2008 года Василек #

не успела сфотографировать.... быстро закончились

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

А это радует!!! Значит, было очень вкусно!

16 сентября 2008 года GadenKa #

Как всегда, Оксан, за такое творение вкуснячее только одни ++++++++

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Надюша, мерси!

15 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

Оксаночка, ну, просто, СУПЕР!!!!!!!!!

++++++++

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

15 сентября 2008 года Lacoste #

Еще одна вкуснотень и красотень!

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Ксюша, угощаю!

15 сентября 2008 года guga #

Ой абажаю суши.И сама их делаю.Но про суши с дайконом и шпинатом слышу первый раз.Увидела на фотке и поверила что вкусно.Только где взять маринованный дайкон???? В чем он продается???

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Я читала про начинку с дайконом, но не приходилось делать, так как не попадался он мне. А тут я наткнулась на него почти случайно. Он продается в отделах, где все для суши. Я купила на рынке у продавца китайских, корейских, японских приправ, и всяких штучек. У нее есть все, что требуется для суши. Продается упакованный в вакуумную упаковку, он такой желтенький, правда написано все так, что ничего не разобрать - одни иероглифы

Лучше спрашивать у продавцов. И шпинат тоже впервые в суши положила. Прочитала на каком-то сайте про суши.

24 марта 2009 года Irisa #

а я, в качестве эксперимента, делала роллы со свежим дайконом и сливочным сыром (так захотелось суши поздно ночью, а это все что было в холодильнике и годилось для начинки

)) так тоже ничего, оригинально!!

24 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Тоже вариант! Главное, чтобы результат нравился!

16 сентября 2008 года FireFox #

↑Ответ для guga

Дойкон можно и самому замариновать http://www.gastronom.ru/recipe/4463.aspx но я правда никогда не пробовала

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Беру на заметку, пригодится, потому что это вкусно очень! А когда сам делаешь, то еще вкуснее, ведь уверен в том, что сам делаешь!

16 сентября 2008 года FireFox #

это точно, сама знаешь какой свежести продукты и какого качества, за это я и люблю домашние суши и ролы

15 сентября 2008 года КолючкА #

класс красота не оторваться

+++

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

15 сентября 2008 года FireFox #

Красивые роли, начинки так по нашему, много

Но мне больше всего посуда ваша понравилась, а палочки вообще красота

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Делала под заказ мужа, ему начиночки нужно больше

А к посуде я неравнодушна, что-то дарили, что-то сама покупала

16 сентября 2008 года FireFox #

Я тоже в восторге от японского стиля

15 сентября 2008 года Very Irresistible #

Обожаю суши!

Оксан, уверена мне бы твои понравились, молодчина! Но сама я как-то предпочитаю в ресторане их есть, чтобы хорошо их делать нужна постоянная практика и опыт.

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Аня, на самом деле все зависит от желания. Достаточно несколько раз потренироваться и все потом будет нормально. С каждым разом все лучше и лучше...

15 сентября 2008 года maj4ik #

Ой, какая красота!!!++++++++++++ А про я омлет я впервые слышу! Что касается суши - то я вообще всеядная - если идём в суши бар и муж спрашивает какие я хочу - у меня всегда такая растерянность на лице - всегда хочу все и побольше-побольше!!

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо, Майя.
А я практически всегда заказываю несколько видов, из них один непременно с лососем или с копченым угрем, а другой - обязательно что-то из того, что еще не пробовала. Вот так

29 октября 2008 года lespolina #

я с угрем тоже обожаю

29 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для maj4ik

Маюш, спасибо! А я когда хожу в суши-бар, всегда заказываю несколько видов. Из них один - обязательно с лососем или копченым угрем, а другой - что-то новенькое, что раньше не пробовала

15 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Рецепт разместила, а впечатлениями не поделилась

Муж назвал меня суши-мастером

Начинка с лососем без комментариев, я ее просто обожаю. Крабовые палочки ии огурец - свежо и вкусно. А вот с дайконом, шпинатом и омлетом - это открытие для меня. Так вкусно!!! И никакого вреда от сырой рыбы

21 января 2011 года Виталин deleted #

Толстенькие очень, неудобно в рот класть

25 января 2011 года Oksy # (автор рецепта)

Так толщину ролла Вы сами регулируете. Хотите-потоньше, хотите - потолще катаете

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маки-суши в домашних условиях

Ингредиенты для «Маки-суши в домашних условиях»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маки-суши в домашних условиях»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маки-суши в домашних условиях» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Рубрикатор рецептов