Зефир получается пышным, нежным и ароматным. При добавлении протертой кремообразной фасоли зефир становится менее приторно-сладким, приобретает приятную структуру, которую вы ощутите при надкусывании десерта. А также сладкий бесполезный продукт для организма обогащаем содержанием растительного белка.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 20 января 2016, 6:23
- 38457
Зефир с фасолью
Ингредиенты для «Зефир с фасолью»:
- Сахар — 700 г
- Фасоль (от Мистраль (лима)) — 250 г
- Кислота лимонная — 1/2 г
- Ванилин — 1 г
- Вода — 250 мл
- Сок свежевыжатый (свекольный) — 30 мл
- Желатин — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3667.5 ккал |
белки
73.4 г |
жиры
7.6 г |
углеводы
834.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 66.8 г |
Рецепт «Зефир с фасолью»:
-
Фасоль отвариваем 1 час.
-
Снимаем кожицу и измельчаем блендером. Масса из этого сорта получается нежная, кремообразная
-
Сахар с водой соединяем и варим примерно 20 мин. на среднем огне до появления крупных пузырьков, но не перевариваем.
-
Добавляем свекольный сок (я его использую для получения нежно-розового оттенка зефира)
-
Начинаем взбивать сразу же, сняв с плиты, добавляем замоченный растворенный желатин.
-
Через 5 мин. взбивания вводим измельченную фасоль и продолжаем взбивать.
-
Взбиваем 20 мин. до увеличения массы и загустения.
-
Отсаживаем при помощи кондитерского мешочка и насадки. Оставляем полежать и застыть на 20 мин.
-
Попарно склеиваем, обваливаем в сахаре (по желанию, можно это не делать)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2016 года Юлия1211 #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года Трофимка #
20 января 2016 года Л-лька2805 #
но уверена, что очень вкусный рецепт получается!
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года nady1209 #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года TANCHITTA #
Удивленв наповал !!!
Фото, сверх-убедительны !!!!!!!!!!
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года я_такая_1 #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года ira ivanckova2016 #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года мисс #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года Valentina_charm #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года Людмила НК #
20 января 2016 года Гуррикап #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года sibir77 #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года чалдонка #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 января 2016 года Ерошечка #
20 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: