Olga KaПоваренок 5 уровня

21 января 2016, 7:46
16148

Торт-кекс "Франкфуртский кранц"

Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно!!! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!!!... в хоре... Это - классика! Пробуйте!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:

Кекс

Крем

Пудинг ванильный (сухого около 120г) — 1 пакет.
Молоко — 500 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра (+ 1 ст.л. для припудривания кремя) — 200 г

Фруктовая прослойка

Джем (вишневый, черешневый или смородиновый) — 150 г

Заключительный этап

Сливки (35-36% жирности) — 100 мл
Фундук (Обжаренный и измельченный) — 300 г
Вишня (из сиропа)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11083.6 ккал	белки 144.6 г	жиры 688.3 г	углеводы 1092.3 г
100 г блюда
ккал 369.5 ккал	белки 4.8 г	жиры 22.9 г	углеводы 36.4 г

Рецепт «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:

В керамической миске растереть размягченное масло с сахаром, солью, цедрой и соком лимона до растворения сахара.
Вводим по одному яйца, тщательно перемешивая ложкой
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, понемногу добавлять в масляную смесь, перемешивая. В конце аккуратно добавить молоко и аккуратно перемешать.
Форму для кексов диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой ( у меня форма 20 см, все продукты разделила на 2, кекс на 3 яйцах), выложить смесь и выпекать при 180 "верх-низ" около часа, готовность проверяем зубочисткой. Половинное количество я выпекала около 30 мин.
Кекс вынуть из формы и дать ему остыть, после чего разрезать на 3 части.
Для крема: порошок пудинга растворить в нескольких ложках молока. Оставшееся молоко с саахаром довести до кипения, аккуратно влить пудинг, помешивая. Еще раз довести до кипения и снять с огня. Посыпать сверху сахарной пудрой и дать полностью остыть и загустеть.
Масло с сахарной пудрой взбить в пышную массу, добавляем по ложке пудинг, продолжая взбивать. Крем готов.
На нижний корж наносим джем (у меня черешневый), сверху аккуратно, чтобы не окрасился, наносим крем.
Накрываем вторым коржом и наносим только крем. Закрываем 3им коржом-крышечкой.
Весь кекс обмазываем кремом и обсыпаем измельченным обжаренным фундуком.
Взбить сливки и нанести на поверхность в виде небольших розеточек, в них положить фрукты свежие или из сиропа ( ну вот у меня, как видите, черешня из варенья. Не удалось найти специальные вишни для декора, выходила из положения))) А вообще, лучше использовать те же фрукты, что и в джеме.

Приятного аппетита!!!

Это не привычный торт, с влажными коржами. Это кекс, но очень вкусный!!

Классический вариант для зимнего чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: кекс

Вкусы: ванильный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119556/]Торт-кекс "Франкфуртский кранц"[/url]
[url=/recipes/show/119556/][img]/data/cache/2016jan/20/35/1414543_61531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно!!! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!!!... в хоре... Это - 
классика! Пробуйте!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Соль, Цедра лимона, Сок лимонный, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Молоко, Разрыхлитель теста, Пудинг ванильный, Сахарная пудра, Джем, Сливки, Фундук, Вишня.
Тэги: кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-кекс "Франкфуртский кранц"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/20/35/1414543_61531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-кекс Франкфуртский кранц" title="Рецепт: Торт-кекс Франкфуртский кранц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно!!! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!!!... в хоре... Это - 
классика! Пробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119556/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-кекс "Франкфуртский кранц"

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:

Масло сливочное Сахар Соль Цедра лимона Сок лимонный Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал кукурузный Молоко Разрыхлитель теста Пудинг ванильный Сахарная пудра Джем Сливки Фундук Вишня

Тэги: кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 сентября 2023 года lila piskaridze #

19 июля 2021 года diana zohdy #

Шикарный кранц/торт, красавец

4 ноября 2017 года Ирунин #

+14

[+5]

Очень ароматный бисквит с пралине и заварным кремом! Ещё не разрезала, но уверена, что очень вкусный. Спасибо за рецепт! Я тоже делала с черешневый вареньем в прослойке. Как вариант, видела в книге ещё на один слой ложат кусочками порезанный банан.

5 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо за прекрсный фотоотчет! Рада, что Вам понравился тортик!Приятного Вам чаепития!

9 февраля 2017 года Полищук Оксана #

вопрос по рецепту

добрый день! У меня вопрос : в рецепте написано

Пудинг ванильный (сухого около 120г) — 1 пакет.

, но я думаю, что в 1 пакете 40 г порошка, как быть?

10 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Сколько порций готового пудинга получается из вашего пакета? Из моего пакета получается 4 хороших порции...Если у Вас пакетик на 1 порцию..точно нужно класть 3!

12 февраля 2017 года Полищук Оксана #

спасибо)))

21 декабря 2016 года Rina8091 #

+20

[+5]

Ловите отчетик. Нам очень понравилось! Замечательный крем, легкая кислинка повидла, невесомое тесто - очень гармоничный торт (кексом язык не поворачивается назвать!)

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за комментарий и прекрасный фотоотчет!!! Рада, что Вам понравился тортик! Счастливых Вам праздников!!!

13 апреля 2016 года AriBel #

вопрос по рецепту

Ольга, извините, но видимо я что то недопоняла, в вашем рецепте указана порция, вы готовили пол порции, как может получиться 500 грамм масла в порции, если его изначально 250 гр?
Кекс мне понравился по описанию и хочется приготовить. С удовольствием приложу фото.
С уважением,
Ирина

14 апреля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Ингредиенты я указывала в оригинальных количествах, а готовила из уменьшенной порции.

26 февраля 2016 года Веста4 #

Делала на праздник для своих мальчиков, сына и внука. Торт понравился, только не обошлось без накладок. Делала в круглой форме без дырки и он взорвался с одной стороны, получился горбатый. Правда постаралась замаскировать кремом. Придётся покупать форму с дыркой. И ещё подкинули мне в самый неподходящий момент внука, задурил он мне голову и я забыла смазать нижний корж джемом, хотя банка стояла на столе перед глазами. А вот сахара в следующий раз положу меньше, для нас было слишком сладко. Спасибо за вкусный торт.

27 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!!!!

23 февраля 2016 года pelargo2014 #

вопрос по рецепту

Приготовила - получилось очень вкусно!!! Использовала смородиновый джем. Просто об’едение!

Всем советую! Для себя решила, что в следующий раз добавлю значительно больше цедры и сока. Большое спасибо за рецепт!

23 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось!!!

17 февраля 2016 года гурман1410 #

19 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Веста4 #

Извините, я не поняла, такой кранц у вас получился с половины порции?

5 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Абсолютно правильно поняли.Этот кранц из половины порции!

5 февраля 2016 года Веста4 #

Спасибо большое за ответ, мне он большой показался, потому и спросила. У меня нет такой формы, только силиконовая, но она не пойдёт. Как вы думаете, если я испеку в простой круглой форме 26см, полную порцию, нормально будет?

5 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Если она без дырочки внутри...может быть низковат

6 февраля 2016 года Веста4 #

У меня есть ещё 24см, возьму её, уж очень хочется испечь. Скорее всего на 23 февраля.

6 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

24 см лучше!! Жду впечатлений!!!

6 февраля 2016 года Веста4 #

Обязательно, после после праздника напишу.

6 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

30 января 2016 года Таня Солод #

Замечательный тортик

Утащила в копилочку

30 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 января 2016 года Dinni #

Интересный рецепт, спасибо!

А вместо пудинга можно просто заварной крем использовать?

28 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!Я думаю, можно попробовать

30 января 2016 года Dinni #

28 января 2016 года Aster2404 #

Прекрасный рецепт!

Спасибо большое!

28 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо!

28 января 2016 года rocket-2016 #

вопрос по рецепту

Вопрос: сколько получается порций? Торт, судя по рецепту, вкусный. Но очень настораживает 500 г сливочного масла плюс жирные сливки (хоть и немного), к тому же ещё почти полкило сахара, джем....Я понимаю, что блюдо не для каждого дня, но такой удар по поджелудочной - зачем?

28 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Торт для большой компании.Я готовила из 1/2 части, о чем и написала.По поводу ингредиентов-рецепт -не моя фантазия! Что касается поджелудочной железы...интересно,а Вы задаете этот вопрос всем, кто публикует многослойные многокомпанентные торты или меня выбрали для столь содержательной беседы...Ну, тогда об’ясните мне,как врачу, что такое удар по поджелудочной и как оценить его силу??? Как измерить, что кусок торта ударяет сильнее, чем тарелка жареной картошки или пережарка лука с морковью в каждую кастрюлю с супом..
А сало свиное с чесночком и горчицей не ударяет?

А столь любимые в России салаты с майонезом...

28 января 2016 года Aster2404 #

28 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года Самсонова2605 #

↑Ответ для rocket-2016

Извините, что вмешиваюсь..... Дело в том, что этот торт не для русских. У русских широкая душа и желудок тоже такой же. Здесь так не получится, граммов 100 и не больше. А тортик, согласитесь, классненький!!!

26 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

Какой шикарный разрез,оооочень аппетитный !

Прекрасная выпечка,оригинальная и вкусная,без сомнений!

27 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое

25 января 2016 года Enelli #

Ну что за красавец, целый торт

25 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо

огромное!!!

25 января 2016 года Аллочка-уралочка #

Описание классное, надеюсь, что и торт-кекс такой же!

25 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Пробуйте!!!

24 января 2016 года Nikitkaswet #

24 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

24 января 2016 года Валентина Короводина #

В начале 80-х мы его пекли как "Франкфуртский венок", рецепт брали из кулинарной книги, из какой уже не помню, т.к. переписывали себе в блокноты. Пирог очень вкусный. Советую.

24 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Здорово!!! А я его раньше никогда не пробовала!!!

26 января 2016 года Theadora #

↑Ответ для Валентина Короводина

Всё верно: Kranz = венок по-немецки

23 января 2016 года каратистка #

Очаровательный! как и положено принцу! выглядит изыскано и элегантно. вкусный...! во!

24 января 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт-кекс "Франкфуртский кранц"

Ингредиенты для «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"»:

Похожие рецепты

Свекольно-рисовый кекс

Печенье "Карамельное сердце"

Сладкий пирог с ананасом

Кокосовое печенье без муки

Tarte de maсa

Пирог с нектарином

Кексы "Смурфики"

Постные булочки "Жаворонки"

Кексы "Золотые"

Фотографии «Торт-кекс "Франкфуртский кранц"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!