Вкусная, нежная, элегантная, красиво поданная закуска в виде мини-чизкейков с рыбкой обязательно порадует Ваших гостей и станет украшением любого праздничного стола! Слабосоленую семгу можно заменить на маленькие креветки... Да, и вообще, можно пофантазировать, готовя эту закуску...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 12 февраля 2016, 1:51
- 37786
Закусочные мини-чизкейки с семгой
Ингредиенты для «Закусочные мини-чизкейки с семгой»:
- Крекер — 150 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сыр мягкий (типа филадельфия) — 300 г
- Рикотта — 250 г
- Сливки (33-35%) — 150 мл
- Желатин (листовой) — 9 г
- Семга (слабосоленая) — 160 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2976.2 ккал |
белки
107.4 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
120 г |
| Порции | |||
| ккал 297.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Закусочные мини-чизкейки с семгой»:
-
Для формирования основания чизкейков соленое печенье (крекер) размолоть в мелкую крошку.
-
Сливочное масло растопить и добавить к крошке печенья. Перемешать до получения влажной рассыпчатой массы.
-
Формочки для маленьких кексиков заполнить бумажными стаканчиками и выложить в них по столовой ложке полученной смеси. Утрамбовать с помощью маленькой ложечки. Убрать в холодильник на 30 мин.
-
Для начинки листовой желатин замочить на несколько минут в холодной воде (до размягчения). Тем временем, смешать оба вида сыра.
-
50 мл сливок немного подогреть в маленьком ковшике и добавить в сливки отжатый от лишней влаги желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Влить смесь к сырной начинке.
-
Слабосоленую семгу мелко нарезать. Добавить к сырной начинке и тоже перемешать.
-
Оставшиеся холодные сливки взбить в пышную массу и добавить к основной начинке. Перемешать все очень осторожно лопаткой, чтобы масса не опала! В случае необходимости подсолить начинку. Мне не понадобилась дополнительная соль (помимо той, что содержалась в рыбе! Вкус был очень деликатный).
-
Достать форму с заготовками для чизкейков. Выложить на печенье сырную начинку с помощью кулинарного мешка или просто аккуратно ложкой.
-
Поставить чизкейки в холодильник минимум на 2 часа.
-
Перед подачей на стол достать из формочек сырные мини-пирожные и украсить "розочками" из полосочек слабосоленой семги и веточками укропа или "иголочками" зеленого лука.
Угощать гостей и получать комплименты! ))) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2016 года Belezza #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года IrikF #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года diana1616 #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Olgastih #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Инночка07 #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Me against the rules #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Nika #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Mozer75 #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Ируня # (модератор)
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Violl #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Violl #
12 февраля 2016 года мисс #
12 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: