Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 февраля 2016, 13:07
  • 6020

Пирог "Татьянин день"

Рецепт: Пирог Татьянин день

Чистые пруды, веков зеленый сон, Мой дальний берег детства, Где звучит аккордеон... У меня была чудесная бабушка-видевшая войну воочию, пережившая оккупацию с 4-х летней дочкой на руках, видевшая Киев в разрухе и имевшая в ту страшную зиму только калоши... потерявшая при бомбёжке дом... и не ожесточившаяся сердцем. Благодаря бабушке я выросла и встала на ноги. Низкий тебе покой и вечная память, моя родная! Бабушку звали Татьяна, и я не помню как она пекла пироги, но никогда так я не испеку-это не только вкус детства, в них была частица её души! И пусть день Татьяны уже прошёл. Сегодня я испекла пирог в знак моей вечной и нескончаемой любви к ней! И сегодня для меня и для неё будет Татянин день... день памяти, любви, благодарности и воспоминаний.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:

Тесто сладкое

Тесто не сладкое

Начинка

  • Варенье (из карамелизированных яблок) — 300 г

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6378.9 ккал 		белки
111.9 г 		жиры
153.9 г 		углеводы
1157.3 г
Порции
ккал
797.4 ккал		 белки
14 г		 жиры
19.2 г		 углеводы
144.7 г
100 г блюда
ккал
300.9 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
54.6 г

Рецепт «Пирог "Татьянин день"»:

  • Растворяем дрожжи ТМ "Саф-Момент" в 50 г теплой воды

  • Добавляем растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль.

  • Тщательно перемешиваете и всыпаем муку. Тесто не должно быть крутым.
    Оставляете минут на 10 отдохнуть.

    ( Уже через 10 минут можете делать из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь.) Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

  • Делаем несладкое тесто (для украшения)
    Чтобы украшения не становились румяным при выпечке в такое тесто не добавляют сахар и яйца.
    Соединяем муку и дрожжи ТМ "Саф-момент"и соду (для чего сода не знаю, делаю так как учили)

  • Вливаем теплую воду

  • Вымешиваем тесто до состояния очень плотного пластилина. может уйти больше воды или муки-ориентируйтесь сами

  • Скатать тесто в брусочек и оставить.
    Я забыла накрыть плёнкой, как рекомендуют, но ничего не случилось

  • Сладкое тесто раскатываем, выкладываем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки.
    Я сделала форму сердца, выдавив её формой для выпекания

  • Вот так получилось.

  • Это начинка-бабушка очень любила яблоки и виноград... у меня карамелизированные дольки яблок в виноградном конфитюре

  • Из оставшегося теста роликом для нарезки теста вырезаем сетку

  • Выкладываем её поверх яблочных долек

  • Обрезаем лишнии кусочки сетки по форме сердца

  • Делаем длинный жгут из теста

  • Выкладываем вокруг сердца

  • Ножницами делаем на нём произвольные надрезы

  • Смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при температуре 180

  • За это время раскатываем несладкое тесто, вырезаем в нём кружки для роз и произвольно ножом листики

  • Формируем цветы и делаем прожилки на листьях

  • Достаём пирог, начинаем украшать

  • Украшаем как вам нравиться. Мне захотелось вот так.
    Выпекла ещё минут 15 при температуре 180.
    кстати, не очень понравилось белое тесто и я за 5 минут до окончания выпекания смазала цветы водой-стали слегка кремовые (но это мой каприз)

Я сделала пирог в виде сердца в знак моей любви к тебе, бабулечка, и потому что у тебя было невероятно доброе и понимающее сердце!


Спасибо тебе, моя родная, за моё счастливое детство!!


За твою любовь, твои пирожки, за наши походы за грибами и прогулки в березовой роще!

За то что ты посвятила всю себя моему детству!


Я всегда помню о тебе, моя родная!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед полдник десерт выпечка праздник

Вкусы: яблочный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Татьянин день"
Рецепт: Пирог Татьянин день

Чистые пруды, веков зеленый сон, Мой дальний берег детства, Где звучит аккордеон... У меня была чудесная бабушка-видевшая войну воочию, пережившая оккупацию с 4-х летней дочкой на руках, видевшая Киев в разрухе и имевшая в ту страшную зиму только калоши... потерявшая при бомбёжке дом... и не ожесточившаяся сердцем. Благодаря бабушке я выросла и встала на ноги. Низкий тебе покой и вечная память, моя родная! Бабушку звали Татьяна, и я не помню как она пекла пироги, но никогда так я не испеку-это не только вкус детства, в них была частица её души! И пусть день Татьяны уже прошёл. Сегодня я испекла пирог в знак моей вечной и нескончаемой любви к ней! И сегодня для меня и для неё будет Татянин день... день памяти, любви, благодарности и воспоминаний.

Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень трогательный рассказ, спасибо! Моих самых любимых и родных женщин зовут Татьянами В их честь обязательно испеку этот чудесный пирог. Только у меня вопрос - можно поподробнее написать, как вы делаете розы из теста?
Спасибо ВАм за добрые слова.
Розы-вырезаете кружочки,накладываете их один на другой чтобы получилась лесенка,сворачиваете в толстую трубочку и разрезаете пополам-выход две розочки!а лепестки отгибаете как Вам захочется!
Удачи!!_это очень просто!
спасибо за подробное описание, я почему-то думала, что это немного сложнее (вроде изготовления роз из ткани, я делала их довольно давно). очень красиво у Вас получилось!
Всё очень просто!))) -у Вас обязательно получиться!
Бесподобный пирог,Лада!!!
благодарю!
Лада, спасибо за рассказ, за рецепт! И да... за слезы... Удачи!
Спасибо и ВАм-за проникновение к сорвам!
Великолепный пирог, вкусно и красиво!
Спасибо Танечка!
Какой рецепт красивый и аппетитный Ладушка ты умничка
Огромное Вам спасибо!!!
Такой пирог-посвящение мог создать очень искренне и глубоко любящий человек! Ладочка, пирог замечательный, формовка очень красивая , а история...так нежно, трогательно ...до слез и в каждом слове столько любви и благодарности... Семья-место нашей силы, вами можно гордиться, светлая память бабушке. Желаю удачи в конкурсе!
СПАСИБО Вам огромное за все Ваши трогательные слова!!!!!!!!!!!!!!!
Лада, поддерживаю все твои эмоции по поводу наших бабушек!
СПАСИБО-мне очень приятно!
Лада, спасибо вам за пирог и за слёзы... От души! Спасибо всем бабушкам!... Удачи в конкурсе!!!
спасибо им всем!!
и вам-за отзывчивость!
Какая красота! С заслуженным рецептом дня Вас!
Благодарю!
Ладушка, ооочень красиво и так душевно!!!!! Я сразу вспомнила своих бабушек,они были такие разные ,но одинаково добрые! Как жаль ,что их давно уже нет...... Спасибо тебе за воспоминания.......!
згаешь сама так растртрогалась что вчера выложила пирог и сьездила к дому моего етства...где мы жили...столько эмоций..
спасибо нашим бабушкам!всем!За всё!!
Вау!!! Потрясающая история и рецепт! Какая ты молодец!!!
спасибо милая!
Прекрасное и очень нежное признание... Даже читать неловко. Будто оно такое интимное... Ох. Жаль, любимых наших бабулечек не вернёшь...
не вернуть..........
Ладушка, душевный ты человечек! Поздравляю с Рецептом дня!
Ой,спасибо Оленька!! А у меня ещё не видно!(видимо в Киеве позже идёт обновление информации!)
Бабушке было бы приятно
Ладушка, восхитительный пирог!!! Ювелирная работа!!!
спасибо Ксюша!
Вау! Ладушка, вот это класс! Удивила и сразила ( в очередной раз! )
Очень красиво оформлено ! И начинка интересная!
спасибо Маришка!! Я очень рада что понравилось!
Моя бабушка тоже в войну осталась одна с 3 детьми. Когда немцы взяли Ростов, выгнали их из дома, заняв его. Моей маме тогда было всего три месяца. Бабушка уберегла всех деток, прятала в погребе... Сильные наши бабушки!
на этих людях,на их силе мы востали из пепла.вечная им память....
Согласна с тобой! Тем более, что человек,которого хорошо знаешь, а не просто понаслышке. Надеюсь, и нам передалась, хотя бы часть силы и терпения наших близких! Светлая память!
Ладушка, читаю и плачу. Такую бурю воспоминаний во мне всколыхнул твой рецепт и твои теплые слова о родном человеке... С такой любовью приготовлен этот пирог в память о бабушке, что из всех твоих шедевров, он стал для меня самым лучшим...Огромное тебе спасибо, что поделилась с нами частичкой своей души и своими воспоминаниями
ну вот...я сама носом счас захлюпаааалааа
Тебе нельзя У тебя еще не все подарки прошли аттестацию Мы требуем новых тортов и пирогов
каку таку аттестацию?!?!
Мы еще не видели в деле набор для декора тортов и пирожных Ждемс...
Господи, красота то какая!!! Пока читала, аж прониклась, такие искренние и теплые слова о бабушке! Сразу про свою вспомнила... Спасибо Вам за рецепт и теплоту! Удачи!
Спасибо Вам за теплоту! Всего Вам доброго!
Ладушка,какая ты молодец солнышко.
СПАСИБО Лариса!!!!!!!!!
Супер пирог!
благодарю!

Полный восторг!.. Очень ярко и аппетитно!.. Спасибо от души!..
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки