Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

alarm clockПоваренок 7 уровня

6 марта 2016, 10:49
32998

Булочки "Витушки с посыпушкой"

Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего! Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение. Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет. А булочки она просто обожала...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Дрожжи (сухие ТМ Саф-Момент) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода (теплая) — 125 мл
Сахар — 25 г
Масло сливочное (комнатной температуры для прослойки теста) — 50 г
Ванилин (щепотка)

Штрейзель

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2595.8 ккал	белки 30.3 г	жиры 121.2 г	углеводы 350.6 г
100 г блюда
ккал 381.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 17.8 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:

Тесто.
Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.
Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
Еще раз переплетаем.
Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.
Разлом
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: завтрак обед полдник десерт выпечка праздник

Вкусы: нежный сдобный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/122407/]Булочки "Витушки с посыпушкой"[/url]
[url=/recipes/show/122407/][img]/data/cache/2016mar/06/48/1483337_70152-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего!
 Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение.
Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет.
А булочки она просто обожала...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Масло растительное, Вода, Сахар, Масло сливочное, Ванилин.
Тэги: завтрак, обед, полдник, десерт, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Витушки с посыпушкой"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/06/48/1483337_70152-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Витушки с посыпушкой" title="Рецепт: Булочки Витушки с посыпушкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего!
 Эти булочки в память о прекрасной девушке, в которой было все - и женская нежность, и красота, и доброта, человечность, надежность, бесконечная вера в людей, в ней не было приторности, и она всегда имела свое мнение.
Я всегда ценила и любила ее и сейчас это чувства неизменны, хотя ее уже нет.
А булочки она просто обожала...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/122407/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Витушки с посыпушкой"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Масло растительное Вода Сахар Масло сливочное Ванилин

Тэги: завтрак, обед, полдник, десерт, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Витушки с посыпушкой"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 июня 2017 года Танюльник #

+20

[+4]

Спасибо за ответ,это я не подумала,что это слоеное тесто,буду знать . Но тем не менее булочки получились и очень даже вкусные(немного добавила внутрь мака),муж сказал сделать еще,в последующий раз придержусь строго рецепта. И как обещала фотоотчет) Багодарю за рецепт!

30 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

главное - муж оценил

На здоровье! Очень рада,что понравилось!Касивые булочки получились!!!

30 июня 2017 года Танюльник #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,пробую сейчас делать эти булочки.Но вот чего я не могу понять,так это зачем мы тесто 2 раза убираем в холодильник,если после этого надо опять в тепло на 40 мин,тесто же должно подниматься,а мы его в холод.Может объясните мне неразумной) .В итоге я второй раз не стала убирать,терпения ждать не хватило ,сейчас отправлю в духовку.Фотоотчет с меня,если конечно же получится что-нибудь.Спасибо.

30 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

такова технология слоеного теста.Если Вы второй не убирали в холодильник, у Вас получится совершенно не тот результат как в рецепте.И это упрощенный вариант слоеного теста - обычно оно 4 раза складывается конвертом и четыре раза отправляется в холодильник - это обязательное условие!!!

9 января 2017 года вот и ладушки #

Вкуснота неописуемая!!!!!!!! Двойную порцию съели за вечер!!!!

9 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Верю!

10 декабря 2016 года Zuleja #

+21

[+5]

Булочки и правда получились очень нежными, сливочными и пушистыми. Очень люблю посыпку, а тут ее как раз предостаточно. Спасибо за рецепт!

10 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

И я большой любитель посыпушки

Спасибо за отзыв и прекрасный фотоотчет!Отлично получилось!

4 декабря 2016 года vorobeva53 #

Спасибо! Несмотря на то , что муки переложила, готовые полоски забыла переплести, из духовки вынула рановато, все равно ватрушки получились неожиданно вкусными и красивыми. Ещё раз спасибо и рекомендую всем!

7 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

21 мая 2016 года Елена Ботте #

Большое спасибо автору за такие потрясающие булочки!!!

Только пожалела о том, что "отважилась" на половинную порцию: в следующий раз непременно буду готовить из расчета на большее количество булочек!

С тестом действительно очень приятно работать, а за оформление "узелками" отдельное спасибо!

Мужу очень выпечка пришлась по вкусу - просит готовить почаще ( я уже начинаю опасаться за фигуру)!

От души ставим автору уйму +++++++++++++++++++++++++++!

Молодчинка!

21 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!

13 апреля 2016 года Снежана Кривецкая #

+13

[+4]

Фото делала уже "на ходу", детвора очень ждала булочек. Делала двойную порцию,получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.

13 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!И спасибо за доверие к рецепту!!!

12 апреля 2016 года tania 84ru #

12 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Улыбастик #

+19

[+5]

Очень понравились Ваши булочки! Тесто приятное в работе. Особое удовольствие доставил процесс формовки. Делали вечером, на фото всё, что осталось на утро от двойной порции. Спасибо Вам!

12 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень рада что получилось и понравились - красотки получились!

1 апреля 2016 года gemini 67 #

Сегодня опробовала,мои мужики остались очень довольны

Жаль,что нет возможности фото залить,красивенькие получились,а вкус-потрясающий!
Спасибо ,Вам, огромное за шикарный рецепт и удачных кулинарных экспериментов

.
P.S. Очень грустные воспоминания(((

1 апреля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за приятный отзыв! Да ,в жизни не всегда получается, как мы хотим ,но воспоминания очень светлые ,хотя и грустные
Спасибо за понимание...

18 марта 2016 года Баська77 #

Завела теста сразу на кило муки, на четыре порции) получился тазик булочек! съели за два дня

булочки супер! меня порадовало очень отсутствие в тесте яиц, а сыну наконец-то угодила со сладостью, сказал, что все великолепно получилось. Вам большое спасибо за рецепт!

18 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие к рецепту!

16 марта 2016 года Geduld #

Потрясающие витушки!!

Делала сразу двойную порцию, так как для моей семьи 5-6 штук вообще ни о чём)) Мягкие и пушистые, всем пришлись по вкусу. С тестом приятно было работать. Единственное - сахар разделила поровну (к тесту тоже добавила не только к штрейзелю). Искренне благодарю за рецепт, он у меня точно приживётся

16 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

спасибо за замечательный отзыв!Очень рада!!!

15 марта 2016 года дуэт #

Волшебные булочки!

15 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

14 марта 2016 года natafpp86 #

вопрос по рецепту

сколько булочек получилось на это количество ингредиентов?

14 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

сколько булочек получилось на это количество ингредиентов?

- все написано в рецепте - 5-6 штук

14 марта 2016 года Милютина Елена #

14 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

13 марта 2016 года Dinni #

Красивооо!!! Класс!!

14 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

13 марта 2016 года Елена Коськина #

испекла вчера булочки - немножко туговатое тесто получилось, видимо ошиблась с количеством муки, надо было взвесить, а я отмерила мерным стаканом. Но все равно получилось очень вкусно, особенно всем понравилась присыпка. Штрейзель можно использовать и для другой выпечки. Все булочки съели сразу.

13 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Мука у всех разная - поэтому я и писала, что никогда не кладу всю муку сразу, а подсыпаю в последнюю очередь .Штрейзель действительно очень вкусный ,но и тесто просто прелесть - просто надо с мукой подружиться)

14 марта 2016 года Елена Коськина #

Спасибо!!!!!!!

12 марта 2016 года inulia68 #

Прекрасные булочки,спасибо!

12 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

11 марта 2016 года tpashnyak #

Чудесные булочки!

11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

11 марта 2016 года Кудрявцева Анна #

Описание душевное, фотографии замечательные. Приготовлю, оценим вкусовые качества!
Спасибо Вам за рецепт!

11 марта 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Витушки с посыпушкой"

Ингредиенты для «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Витушки с посыпушкой"»:

Похожие рецепты

Рождественские шоколадные булочки

Дрожжевые булочки быстро

Булочки в сливках

Булочки с разными начинками

Сдобная булочная мелочь

Мини-пироги с брусникой и клюквой

Турецкие булочки с апельсиновыми цукатами

Булочки с изюмом

Плюшки с сахаром

Фотографии «Булочки "Витушки с посыпушкой"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!