Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста

ELMIRA-5Поваренок 5 уровня

26 сентября 2008, 11:21
130020

Чуду с картошкой и с мясом

Только не путайте пожалуйста с пирогами, тесто на чуду раскатываеться тонко.

Категория: Выпечка Изделия из теста

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Чуду с картошкой и с мясом»:

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Чуду с картошкой и с мясом»:

Картофель нарежьте очень тонко (я прибегаю к помощи комбайна) и сразу посолите, чтобы картошка не почернела.
Добавьте сразу фарш (я добавляю говяжий) и мелко нарезаный лук.
Добавьте специи (конечно можно по вкусу, может кто-то какие-то специи не любит и, в основном, я добавляю специи, которые перемолола в кофемолке, тогда остаёться только аромат).
Но прежде всего (я забыла написать в начале) замесите тесто дрожжевое (мука, соль, дрожжи и теплая вода) пусть оно у вас подoйдет. Когда тесто подoйдёт, разделите его на несколько средних и поменьше кружочков (чтобы были по парам).
Раскатайте в пласт кружочек который был побольше на другую дощечку (которой вам будет удобно переложить чуду на противень)посыпьте немного муки (чтобы чуду не прилипло к доске) и переложите раскатанный круг.
На круг разложите приготовленую начинку, но не тонким слоем и раскладывайте не на весь круг - края должны остаться
Круг, который был поменьше, раскатайте (он должен получиться маленьким) и положите сверху начинки.
По краям сплетите косичку и переложите на противень, сверху намажьте яичным желтком и сделайте отверстие на верхнем кружочке, поставьте в разогретую духовку до 250 гр, пока не зарумяниться.
Через минут 20 чуду готово (когда чуду достанете из духовки сразу же обмажьте сливочным маслом и сверху положите обычный тонкий пакет, тогда чуду будет мягким и очень вкусным).
Готовое чуду мы разрезаем на 8 частей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: второе

Вкусы: картофельный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12368/]Чуду с картошкой и с мясом[/url]
[url=/recipes/show/12368/][img]/images/recipes/small/5/571/57114.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Только не путайте пожалуйста с пирогами, тесто на чуду раскатываеться тонко.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Вода, Картофель, Фарш мясной, Тмин, Укроп, Масло растительное, Лук репчатый.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чуду с картошкой и с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/571/57114.jpg" alt="Рецепт: Чуду с картошкой и с мясом" title="Рецепт: Чуду с картошкой и с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только не путайте пожалуйста с пирогами, тесто на чуду раскатываеться тонко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чуду с картошкой и с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12368/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чуду с картошкой и с мясом

Только не путайте пожалуйста с пирогами, тесто на чуду раскатываеться тонко.

Категория: Выпечка › Изделия из теста

Ингредиенты для «Чуду с картошкой и с мясом»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Вода Картофель Фарш мясной Тмин Укроп Масло растительное Лук репчатый

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 апреля 2016 года Александра Афонькина #

Я побовала такое чуду в Дагестанском кафе, это безумно вкусно

!!! Там еще подавали к нему соус, как я поняла приготовленный из майонеза, сметаны, чеснока, зелени и черного перца, сверху на чудушку лжешь этот соус и просто за уши не оттянуть от этого лакомства, причем это очень сытно, половиной чуду наедаешься

Эльмира, скажите пожалуйста, а вы к чуду тоже делаете такой соус или без соуса подаете? И какое мясо обычно в фарше? Говядина? Телятину или баранину? Хочу приготовить этот чуду и максимально похожий на тот вкус именно дагестанского чуду

23 июля 2014 года olgaamir #

Скажите пожалуйста, а с чем подают на стол такие пироги? Может быть, с бульоном или каким-то специальным соусом? И еще, картошки брать всё-таки 1 штуку, или один килограмм? Разница ведь принципиальная, с одной штукой будет мясной пирог, с килограммом - уже скорее картофельный

Да и пропорции муки/воды было бы неплохо указать. Далеко не у всех есть опыт приготовления дрожжевого теста "на глаз".

9 декабря 2013 года Нааргул Тургунбаева #

Спасибо за рецепт, думаю те пер у меня получаться

29 апреля 2013 года TamaraHabetyan #

вопрос по рецепту

если можно, скажите правильные пропорции для теста. тут написанно 500шт мука, наверное это 500гр?

2 декабря 2012 года Крис Лахтионова #

Скажите, а картошки 1 шт. или все таки 1 кг?

26 января 2012 года crochkaru #

Только что приготовила)))Очень вкусно!!! Единственное, я заменила дрожжевое тесто на бездрожжевое - так полезнее))

11 сентября 2024 года inna22 #

чем полезнее?

28 июля 2011 года renata368560 #

варкала! так скучала по чуду! спасибо)
а нет рецептика чуду с крапивой?

1 апреля 2011 года миланка05 deleted #

в идеале в этом чуду используется не фарш,а мелко нарезанное мясо,которое поливаеться уксусом къанца(уксус из молочной сыворотки)

17 июля 2010 года ирина66 #

26 апреля 2010 года AYXAN #

Сегодня приготовила очень вкусно

14 декабря 2009 года AYXAN #

30 июня 2009 года челка #

Это чуду, действительно чудо. Спасибо за рецептик!

1 июня 2009 года hrustalka #

СУПЕР РЕЦЕПТИК...ПОШЛА ГОТОВИТЬ

23 мая 2009 года Ласточка5 #

Замечательный рецепт!
Только я его чуть по-своему изменила=) Вместо свежего лука добавила чуть поджареный с помидорками.
Жаль, что я еще нмогу добавлять фото =(

21 марта 2009 года легенда deleted #

Сохбощи родная!!так приятно услышать родной языки родные блюда супер

21 апреля 2009 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

Большое спасибо,а мне очень приятно когда кто нибудь знает вкус этих прекрасных блюд!!!!

7 марта 2009 года osipova deleted #

Я делаю Чуду с летними травами: щавель, ботва моркови, ботва свеклы,лебеда, в общем добавляю все что есть в огороде зеленого

21 апреля 2009 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

Да,начинка может быть любая!Спасибо вам за камент!!!!!

21 ноября 2008 года Konniia #

Не чуду,а просто чудо

21 апреля 2009 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

Спасибо,Галочка!!!

21 ноября 2008 года Konniia #

Не чуду,а просто чудо

10 октября 2008 года ELMIRA-5 # (автор рецепта)

9 октября 2008 года natka1206 #

Спасибо. Обязательно будем пробовать. Как раз есть фарш куриный, сальца побольше добавлю и будет вкуснятина.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чуду с картошкой и с мясом

Ингредиенты для «Чуду с картошкой и с мясом»:

Рецепт «Чуду с картошкой и с мясом»:

Похожие рецепты

Луковый хлеб со специями

Хачапури по-аджарски

Пирожки с начинкой из чечевицы и риса

Баклава по-азербайджански

Сметанник с лимоном

Кутабы

Рогалики

Пирожки жареные

Тарт с инжиром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!