Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2016, 12:23
  • 80768

Багеты на скорую руку

Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1929.3 ккал 		белки
46.3 г 		жиры
36 г 		углеводы
361 г
Порции
ккал
964.7 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
18 г		 углеводы
180.5 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

  • В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).

  • Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.

  • Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.

  • Тесто хорошо подросло...

  • Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.

  • За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.

  • Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин пикник

Вкусы: нежный хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багеты на скорую руку
Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
очень вкусные багеты и действительно очень быстрые, не прошло и часу , а к обеду вкусный и свежий хлеб. будем стряпать часто, спасибо за рецепт
Очень рада, что рецепт пригодился!)) Спасибо большое за отзыв!
Ириночка,сегодня в очередной раз испекла эти восхитительные багетики,решила отчитаться с фото и поблагодарить тебя за этот чудесный рецепт!При минимальных затратах времени-волшебный результат-мякиш невесомый,пористый,тоненькая хрустящая корочка,а аромат какой бесподобный!!!
Подпишусь под каждым словом! красавчик получился!
Спасибо большое,Оксанчик! Ведь правда,у этих багетов волшебный аромат?Мне кажется,именно так пахнет в какой-нибудь уютной французской булочной
Олесенька, признаюсь, никогда не была во французских булочных Мечта.... Но соглашусь, Ирины хлебушки дают возможность хотя бы в мыслях там оказаться, нереально ароматные, вкусные и красивые!
Да вот и я,Оксанчик,только в мечтах там бываю
Девочки, СПАСИБОООО!!!! )))))))
И тебе,Ириночка,СПАСИБО за твои чудесные рецепты,доброту и отзывчивость!!!
↑Ответ для Олеся Кийло
Олеся!!! СПАСИБО тебе большое за такой замечательный фото отчет, добрый отзыв и внимание к рецепту! Мне очень приятно, что ты печешь по моим рецептам и все получается!
Выбрала этот рецепт для первого хлеба в моей кулинарной жизни. Почему-то вышел кисловат. И сыроват внутри. Может что-то изменить?
Очень жаль, что хлеб не удался! Кисловат хлеб не должен получиться.... А если сыроват внутри, значит просто не допекли... Нужно было ориентироваться по своей духовке.
Спасибо за такой вкусный хлебушек. Делала все по рецепту, фокус с СВЧ прошел на УРА! Тесто быстро подошло, но не получилось сделать надрезы на хлебе. Зарумянились батоны после того, как убрала водичку. И пекла на несколько минут дольше. Рецепт ушел в семейную рукописную книгу рецептов-за простоту и вкус. Спасибо!
И у меня надрезы не получились. Тоже думаю, что надо было дольше выпекать
↑Ответ для Lantera
Спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет! ))) Красивый хлебушек у Вас получился!
Всегда спокойно относилась к экспресс-рецептам выпечки хлеба... Но тут есть одно НО... Это хлебо от Ирочки (прошутто75), сомнения отпали сами по себе. Очень заинтересовал сам процесс выпечки,его конечный результат. И я не ошиблась! Отступление от рецепта: взяла 12 гр.свежих дрожжей. Все остальное - строго по рецепту и рекомендациям. Легкие,тонкая хрустящая корочка, нежный мякиш! Отличный рецепт, когда времени в обрез! Ирочка...не перестану благодарить тебя за твои рецепты!!!
Оксаночка, СПАСИБО большое за доверие и внимание! ))) Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом..., и результат не подвел! Мне так приятно получить твой фото отчет к рецепту!
Минусующим тоже спасибо за мнение!!!
Спасибо Вам за такой простой и замечательный рецепт . Сегодня испекла 4 шт. один слопали тут же
Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и хлеб порадовал своим вкусом! Спасибо за отзыв!
Ириночка! Я всё-таки попробовала приготовить тесто в ХП. И не разочаровалась! Необходимые ингредиенты в ведерко, включила и через 1 час 30 мин. достала нежнейшее тесто. А далее всё по рецепту. И вот что у меня получилось! Аромат и запах хлеба выпекаемого в ХП и в духовке очень отличается. Пахнет сдобой (когда в духовке)! Как же вкусно!!! Конечно, внешний вид… есть недочеты. Это мой первый опыт!!! Очень вкусный, нежный, мякиш …. супер! Дорогие Поварята! Я первый раз в жизни приготовила хлеб в духовке!!! И думаю, что получилось у меня замечательно (для первого раза)!!! Ириночка, спасибо большое за чудесный рецепт!
Людочка, дорогая, поздравляю тебя с дебютной выпечкой! Замечательные пушистые багеты у тебя получились! Главное, начать, а дальше... буду ждать следующих хлебо-булочных изделий! Удачи тебе!
Спасибо большое, Олечка! Это точно, надо начать! Я сама в восторге! Так вкусно!!!
Я так рада! Ураааа
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитные багеты Я обычно тесто делаю в ХП, а пеку в духовке Стоило раз попробовать...
Спасибо большое, Виолетточка!!! Очень приятна твоя похвала!!!
↑Ответ для Сурик
Люда! Очень рада, что доверилась рецепту (и своей интуиции....) и приготовила эти багеты! Мне так приятно, что результат тебя порадовал! СПАСИБО огромное за такой добрый комментарий и за добавленный фото отчет! Ну, а раз начало положено......, желаю и в дальнейшем приятной выпечки и интересных хлебных рецептов! )))))
Ириночка! Спасибо большое!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, какой аппетитный хлебушек! Первый блин не комом!!!
Сама в восторге! Спасибо большое, Олечка!!!
Ириночка! Шикарные багеты! У меня вопрос. А если тесто замесить в ХП, а выпекать в духовке? Интересно, такие же вкусные получатся?
Спасибо большое за внимание к рецепту! ))) Думаю, что и в ХП можно попробовать замесить тесто... Просто процесс приготовления немного увеличиться... А в этом рецепте акцент сделан именно на возможность быстро приготовить хлеб, когда есть такая необходимость (т.к. от момента замеса и до готового хлеба - чуть больше часа!) Но, полагаю, что на вкусе хлеба это не скажется! Удачной выпечки, Людмила!
Огромное спасибо за ваши рецепты хлеба!!! Молочный батон- это сказка, а багеты- просто песня!!! Очень воздушные, мякишек пористый, во рту просто тают. С мужем сразу тепленьким съели один, с маслицем и сырком. Не такой кругленький как у вас, но вкуууусный!!!
Танечка, спасибо большое за Ваше доверие и внимание к моим рецептам! )))) Я рада, что и этот хлебушек порадовал своим вкусом! И на вид багеты славные получились!......... Я тоже очень люблю и уважаю домашний хлеб! И мне нравится делиться именно удачными рецептами! Надеюсь, еще возникнет желание попробовать Итальянский белый хлеб /recipes/show/127192/ и Крученый хлеб без замеса! /recipes/show/126069/ Отличный хлеб получается!!!!
Ириша, увидела в отчёте у Маши эти аппетитные багеты и пришла за рецептом! А вчера так увлеклась чтением комментариев, что забыла отставить отзыв!
Любочка, мне очень приятно, что рецепт тебе показался привлекательным! )))) Буду рада, если пригодится! Спасибо! )))
Багетики готовятся быстро, идея с микроволновкой опробована Только у меня получились очень бледные багеты, почти как сырые...расстроило это, но вкус-то нормальный) Хотя раньше ставила чашку с водой и получались румяные, вот первый раз такое, но ведь главное чтобы было вкусно
Спасибо за Ваш отзыв! ))) Приятно, что багеты понравились. А в следующий раз, возможно, на последние 5-7 минут можете попробовать достать миску с водой из духовки, чтобы багеты подрумянились чуть больше!
↑Ответ для Star_Anetta
Еще можно взять противень и передвинуть его на ступеньку выше, минут где-то на 5, не больше, тогда точно будут румяные
Полный восторг! Прям настоящий хлебушек, только одна беда - дети трескают как
сдобные булочки, а хотелось бы оставить до утра для бутербродов... Вот и получается замкнутый круг - или бежать в магазин за хлебом, или увеличить выпечку в 3 раза . В два раза уже увеличивала, но не помогло
Спасибо большое за внимание к рецепту и за такой позитивный отзыв! ))) Очень рада, что рецепт хлеба пригодился и пришелся по вкусу Вам и Вашим близким, Галина! А в качестве булочек для бутербродов могу порекомендовать вот этот рецепт - /recipes/show/126179/
Спасибо Вам большое! Эти булочки в моей КК с первого дня публикации! Разве возможно мимо них пройти Обязательно попробую
Спасибо, очень вкусно
Потрясающий рецепт! Теперь выпекаю батоны каждую неделю (чаще не хочу, чтоб не разбаловать мужа))
На фото в композиции ужина, но и там видно-батончики поднимаются хорошо, тесто воздушное, просто прелесть! Только у меня на подъем теста и в дальнейшем расстойку уходит больше времени. Но это не беда! Выпекаю всегда с чашей с водой, иногда еще сбрызгиваю стенки духовки с пульверизатора-моя духовка такое очень любит, и взамен не портит выпечку!)))
СПАСИБО большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет! )) Очень приятно, что рецепт пригодился и хлеб понравился! Пеките с удовольствием...
Быстро! Просто! Вкусно!
Отличные багеты! Все получилось с первого раза! Только, чтобы подрумянился, держала чуть подольше. Спасибо за рецепт! Фотоотчет /photo/72174/
Спасибо большое за внимание к рецепту!!! )))) Шикарные багеты получились! И формовка и цвет... Очень приятно получить Ваш фото отчет!
Получилось вкусно! Мы прям сразу умяли всей семьей со сметанкой, да с вареньицем!
Настя, спасибо большое за внимание к рецепту и за добавленный фото отчет! ))) Очень приятно, что рецепт пригодился и не подвел!
Шикарный хлебушек. Я специально тесто не вытягивала, чтобы получились не багеты, а батоны. Очень вкусный хлеб! И да, у меня тоже никак не румянились, пока не вытащила воду, но пекла буквально на 2 минуты больше. Видимо, духовки у всех разные!
Светочка, мне очень приятно, что тебе пригодился рецепт, а результат порадовал! )))) СПАСИБО большое за такой красивый фото отчет к рецепту!
Готовила точно по рецепту. Прекрасный результат!
Спасибо за рецепт! Впервые пекла хлеб, переживала) Прекрасные багеты получились, хрустящие. Жаль, не могу фото добавить, но они прекрасны ( поверьте на слово )
Спасибо большое за доверие к рецепту! ))) Мне очень приятно, что воспользовались...., испекли багеты..., и остались довольны результатом! Судя по фото, багеты удались! Благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки