Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

прошутто75Поваренок 6 уровня

31 марта 2016, 12:23
80768

Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Вода — 250 мл
Дрожжи (сухие; быстродействующие) — 8 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1929.3 ккал	белки 46.3 г	жиры 36 г	углеводы 361 г
Порции
ккал 964.7 ккал	белки 23.2 г	жиры 18 г	углеводы 180.5 г
100 г блюда
ккал 250.6 ккал	белки 6 г	жиры 4.7 г	углеводы 46.9 г

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).
Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.
Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.
Тесто хорошо подросло...
Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.
За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.
Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин пикник

Вкусы: нежный хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123825/]Багеты на скорую руку[/url]
[url=/recipes/show/123825/][img]/data/cache/2016mar/30/54/1519315_41029-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает "  то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная.
Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Багеты на скорую руку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/30/54/1519315_41029-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Багеты на скорую руку" title="Рецепт: Багеты на скорую руку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает "  то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123825/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Багеты на скорую руку

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Мука пшеничная

Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин, пикник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

452

Хлеб домашний

115
452
13683

433

Белый пшеничный хлеб

64
433
24237

308

Белый хлеб для бутербродов

181
308
9476

303

Хлеб домашнего приготовления

83
303
32552

257

Батон пшеничный

122
257
27194

157

Белый хлеб в хлебопечке

88
157
5969

Домашний хлеб

71
79
4876

Хлеб

9
56
2726

Белый хлеб из хлебопечки

24
52
14062

Хлеб домашний

20
49
3600

Белый хлеб

2
46
2233

Хлебушек

72
44
4414

Хлеб «Экспериментальный»

12
11
2181

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

Ирочка, превосходные багеты.

Спасибо за рецептик!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Олечка, очень рада, что понравились багеты!

1 апреля 2016 года Фианит1 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Спасибо за рецепт!

Сейчас буду ставить батончики в духовку

а зачем их припылять мукой перед надрезанием? Просто для красоты?

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Да, как правило, присыпаем хлебушек для красоты мукой! )))

Приятной Вам выпечки!

1 апреля 2016 года Фианит1 #

Спасибо! Уже испекла! Просто шик! Очень вкусные, воздушные! Самый хороший рецепт батончиков для меня)

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вы остались довольны результатом! )))

1 апреля 2016 года megakuhor #

буду пробовать делать. вот жена удивится

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Удачной Вам выпечки! ))

1 апреля 2016 года svetlana pav pavlova #

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года julcook #

Ириш, шикарные багеты!!!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Добавляй фото! ))) ты, я так понимаю, тоже их печешь!!!

1 апреля 2016 года julcook #

Ага....добавлю, чуть позже, бегу с малышней на улицу!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года Анастасия АГ #

Ириша, какой аппетитный хлебушек! Утащила с удовольствием!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Настенька,

1 апреля 2016 года serenamail #

А если смешать все сухие ингредиенты, а потом добавлять к ним подогретую воду, то тесто и без микроволновки за 10 мин поднимется. Проверено ☺

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года v1oron #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а емкость с водой надо через какое то время убирать при выпекании хлеба? И если нет, разве получится хрустящая корочка?

1 апреля 2016 года galka-sikalka #

Надеюсь, отвечу правильно... Выпекать нужно в обычной разогретой духовке, БЕЗ ВОДЫ. Воду нужно нагреть в СВЧ, вынуть банку или стакан, а положить миску с тестом, т.е. в СВЧ будет тепло, поэтому быстро будет подниматься тесто. Поправьте меня кто-нибудь, если не верно

1 апреля 2016 года v1oron #

За это время включаем разогреваться духовку на 195oC. .... и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку. - тогда я не совсем поняла данный пункт

. Хлеб пеку, но там рекомендации мин 10 с водой печь, после емкость с водой убирается.

1 апреля 2016 года Фианит1 #

Добрый день! Я всё выпекаю в духовке, поставив на дно чашку эмалированную с водой-и пироги, и хлеб, и торты. У меня духовка старая, газовая, поэтому это необходимо. На корочку это не влияет никак. А если вы поставите чашку, а потом уберете, но опадет ли тесто?

1 апреля 2016 года v1oron #

Добрый! Нет, хлебушек не опадает. Спасибо за комментарий, буду пробовать на выходных.

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Я вижу, Вам уже собственно, вроде и ответили на все вопросы!

)) Суммируя, чаша с водой в духовке создает тот самый эффект паровой бани, которая помогает хлебу быстро подняться и пропечься!

Если не хотите ставить миску с водой, просто тщательно сбрызните стенки духовки из пульверизатора... и сразу поставить багеты в духовку!

1 апреля 2016 года ленчик1959 #

↑Ответ для galka-sikalka

Проверенный многократно способ : тесто ставим в СВЧ на минимальную мощность на 3 минуты ,затем -3 минуты выдержки,второй раз -6 минут на минималке(100вт) и 6 минут выдержки .Дверку не открывать. Результат потрясающий!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Интересный совет... ))) Спасибо!

1 апреля 2016 года Марина Indus #

Ирина, спасибо за вкусный хлеб! Люблю дома хлеб печь и обязательно Ваш попробую!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, Марина! )) Я тоже люблю печь домашний хлеб! Есть уже много хороших опробованных рецептов. А этот рецепт привлек меня именно как экспресс-рецепт вкусного хлебушка!

Буду рада, если и Вам рецепт окажется полезен!

1 апреля 2016 года Олеся Кийло #

Ирина,какие чудесные, аппетитные багеты!

Иногда действительно не хватает времени на полноценный цикл подъема и выпечки хлебушка,думаю,этот рецепт выручит в таких случаях!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Олеся, буду рада, если рецепт тебе пригодится! )) надеюсь, результат не разочарует!

1 апреля 2016 года Олеся Кийло #

Даже не сомневаюсь,что пригодится и уж точно не разочарует!По Вашим рецептам всегда все удается

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

СПАСИБО!!! ))))

1 апреля 2016 года Kleine Hase #

Какая прелесть, Ириш!

Замечательные, воздушные багеты ! Спасибо тебе за чудесный рецепт!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Лариса, и тебе спасибо большое за внимание к рецепту!)))) Мне очень приятно, что понравились багеты!

1 апреля 2016 года Глухова Ольга #

вопрос по рецепту

Здравствуйте , скажите, а в обычной духовке испечь так получится.

1 апреля 2016 года MioRica #

Вроде автор пекла в обычной духовке. Просто тесто для подъема ставила в микроволновку. Но можно его и просто в теплое место поставить, только для подъема понадобится больше времени.

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

↑Ответ для Глухова Ольга

Конечно, всё получится, Ольга! Я тоже ведь пекла в обычной духовке! Буду рада, если попробуете рецепт в деле!

1 апреля 2016 года Feya60 #

Вау какая красота Ириша

Какая же ты умничка что поделилась с нами рецептом

и как всегда вовремя

Большушее спасибо милая за вкусняшку

Забираю

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Амина, мне очень приятно получить такой добрый комментарий! Благодарю от души за внимание...

1 апреля 2016 года ирина таджибова #

Ирочка, замечательные багеты!

1 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

31 марта 2016 года Демурия #

Вкусно

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка! ))

31 марта 2016 года asesia2007 #

Красивые багеты

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

31 марта 2016 года a gulmira #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, на какую мощность включать микроволновку и примерно на сколько времени?

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

На максимальной мощности микроволновки дать закипеть воде. Затем выключить микроволновку, убрать воду и поставить миску с тестом... Держать в закрытой, выключенной СВЧ в течение 20-25 минут, до увеличения теста в объеме!

31 марта 2016 года joop7 #

только что испекла и схомячила кусочек

подтверждаю Хлебушек получился просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рада, что попробовали этот хлеб, и результат Вас порадовал! )))

31 марта 2016 года lelikloves #

Ирочка, превосходные багеты

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое! )))

31 марта 2016 года Ирушенька #

Ириша, какие красивые и соблазнительные багеты! Просто прелесть!

31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за добрый комментарий, Ириша! ))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Багеты на скорую руку

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов