Это очень вкусные, нежные и мягкие пирожки. Сколько искала на сайте рецепт плоских пирожков, но нашла только на кефире. Мне не очень нравятся пирожки бездрожжевые, на следующий день они совсем не вкусные и резиновые. А эти же пирожки восхитительно вкусные не смотря на то, что и тесто и начинка постные. За счет такой формовки, ощущение, что начинки ну оооочень много, а тесто совсем тонюсенькое. Тесто получается всегда и не вызывает проблем и заморочек, поднимается буквально за 40 минут и не требует муки для раскатки и подпыла, а изделия не нуждаются в расстойке. Так же это тесто отлично подходт и для духовых пирожков. Угощайтесь мои дорогие!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 1 апреля 2016, 0:42
- 25545
Плоские жареные пирожки "Великий пост"
Ингредиенты для «Плоские жареные пирожки "Великий пост"»:
- Вода — 500 мл
- Дрожжи — 11 г
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан=500 мл) — 3 стак.
- Масло растительное (Тесто+ в начинку по вкусу и для жарки) — 70 мл
- Майонез (Постный) — 100 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Картофель — 1 кг
- Укроп — 1 пуч.
- Лук репчатый (Крупный) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3910.4 ккал |
белки
74 г |
жиры
134.6 г |
углеводы
608.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Плоские жареные пирожки "Великий пост"»:
-
В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать. Добавить 70 мл масла и постный майонез, перемешать.
-
Всыпать муку и вымесить тесто. Оставить в теплом месте для подъема. Тесто поднимается быстро, поэтому начинка для пирожков должна быть уже готова заранее.
-
Начинка: очищенный картофель отварить в подсоленой воде. Воду слить, картофель пюрировать, добавить 50 мл (можно меньше или больше на ваше усмотрение) растительного масла, измельченный укроп, смесь перцев. Лука всегда беру много, он придает начинке сливочность и нежность. Лук шинкуем мелким кубиком и обжариваем в растительном масле, добавляем лук к пюре. Тщательно перемешиваем начинку.
Готовое тесто раскидываем на стандартные шарики для пирожков. Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом, муки дополнительно не требуется. Рукой расплющиваем каждый шарик, в центр выкладываем начинку. -
Защипываем пирожки, и рукой нажимая на шов пирожка расплющиваем его достаточно тонко. Тесто не рвется и поддается любым манипуляциям.
-
Обжариваем пирожки в небольшом количестве масла с двух сторон на средне-сильном огне при закрытой крышке. Надеюсь на фото видно какое тесто "пузырчатое" и "пищащее". Если вы решили запечь пирожки в духовке, то разогрейте духовку, пирожки сбрызните водой и отправьте в духовку при 180 гр до готовности. На расстойку пирожку можно не ставить. Тесто поднимается на глазах еще когда формируете пирожки.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня pupkina klara #
15 марта 2023 года korowkanya #
16 марта 2022 года pachjuli #
17 марта 2022 года pachjuli #
3 апреля 2020 года Tata0330 #
14 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
8 июня 2019 года pachjuli #
10 апреля 2019 года galina dmitrieva #
10 апреля 2019 года Демурия # (автор рецепта)
29 марта 2019 года Мир0612 #
29 марта 2019 года Демурия # (автор рецепта)
29 марта 2019 года Мир0612 #
30 марта 2019 года Демурия # (автор рецепта)
17 марта 2019 года pachjuli #
17 марта 2019 года Демурия # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Irena_23 #
7 декабря 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 ноября 2018 года мальв #
11 ноября 2018 года мальв #
13 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)
15 ноября 2018 года мальв #
27 сентября 2018 года ирпенчанка #
27 сентября 2018 года felix032 #
27 сентября 2018 года ирпенчанка #
27 сентября 2018 года weta-k #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
27 сентября 2018 года virgola71 #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
27 сентября 2018 года Dama-Lorik #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года lina0710 #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года jannasimf #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года mazziadri #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года mazziadri #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года Vicentina #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
28 сентября 2018 года lioliy1967 #
28 сентября 2018 года ирпенчанка #
30 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года ирпенчанка #
24 сентября 2018 года ирпенчанка #
24 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
P.S.: Еле нашла постный майонез, впервые использовала его.
7 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
7 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
8 сентября 2018 года Лиса Петровна #
8 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
9 сентября 2018 года virgola71 #
9 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
12 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)
12 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
24 сентября 2018 года ирпенчанка #
24 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
25 сентября 2018 года ирпенчанка #
25 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
25 сентября 2018 года ирпенчанка #
25 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Просто Мэри #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Лиса Петровна #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года stark2 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года korztat #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Natkati #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года mazziadri #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Galiniya #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Лилек3011 #
Светочка, ты появилась, ура!!!
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года felix032 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года lioliy1967 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года mtata #
8 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года lina0710 #
8 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года jannasimf #
8 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года nnutty #
8 сентября 2018 года Светланка g980 #
8 сентября 2018 года Dama-Lorik #
9 сентября 2018 года Светланка g980 #
8 сентября 2018 года виолетта соболева #
9 сентября 2018 года Светланка g980 #
9 сентября 2018 года виолетта соболева #
9 сентября 2018 года Светланка g980 #
12 июня 2018 года ТинТин #
13 июня 2018 года Демурия # (автор рецепта)
13 мая 2018 года liya-liako #
14 мая 2018 года Демурия # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года Natalla #
24 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Eleonora_Shark #
4 декабря 2017 года Демурия # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года KICK BOXING #
30 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года natashadidukh92 #
10 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: