Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

KussПоваренок 6 уровня

1 мая 2016, 13:34
13464

Малосольная скумбрия

Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:

Скумбрия — 1 шт
Соль (крупная) — 1 ст. л.
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Укроп — 1/3 ч. л.
Лимон — 1/3 шт
Кориандр — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1126.7 ккал	белки 129 г	жиры 63.4 г	углеводы 10.9 г
Порции
ккал 281.7 ккал	белки 32.3 г	жиры 15.9 г	углеводы 2.7 г
100 г блюда
ккал 122.5 ккал	белки 14 г	жиры 6.9 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Малосольная скумбрия»:

Вот такая у меня была рыбка.
Скумбрию почистить, помыть и раскрыть "книжкой".
Посолить крупной солью с 2-х сторон.
Это набор ингредиентов, которые нам понадобятся для придания скумбрии дополнительного вкуса и аромата.
Из лимона выжать сок.
Чеснок, кориандр и лавровый лист измельчить.
Полить внутреннюю часть рыбы лимонным соком, поперчить и равномерно посыпать измельченными ингредиентами.
Укроп я использовала сушеный.
Сложить рыбу пополам кожей наружу.
Положить в подходящий контейнер /у меня "Вакси"/, удалить воздух и убрать в холодильник на 2 дня.
Если у Вас нет такого приспособления, то прекрасно можно обойтись и без него, тогда рыбку надо плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки, максимально удалив при этом весь воздух.
Вот так выглядит наша скумбрия в готовом виде.
Осталось только нарезать ее красивыми тонкими ломтиками и получать удовольствие от еды.
Я сделала из малосольной скумбрии маленькие бутербродики с маслом и черным хлебом.
С пасхальными крашенными яйцами это было особенно вкусно!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126048/]Малосольная скумбрия[/url]
[url=/recipes/show/126048/][img]/data/cache/2016may/01/17/1564046_64983-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Смесь перцев, Укроп, Лимон, Кориандр, Лист лавровый, Чеснок.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Малосольная скумбрия
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/01/17/1564046_64983-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Малосольная скумбрия" title="Рецепт: Малосольная скумбрия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126048/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Малосольная скумбрия

Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:

Скумбрия Соль Смесь перцев Укроп Лимон Кориандр Лист лавровый Чеснок

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5617

Скумбрия маринованная пряного посола

43
707
8568

706

Скумбрия маринованная с клюквой

117
518
10773

504

Скумбрия маринованная с лимоном

81
283
52113

279

Маринованная рыба с кориандром

33
239
13861

220

Закуска из скумбрии, с морковью и луком

13
125
12587

101

Скумбрия, маринованная в квасе

12
101
1352

Скумбрия пряного посола

10
33
2217

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

663

Сибирский борщ с фрикадельками

103
663
22034

2899

Фотографии «Малосольная скумбрия» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 апреля 2022 года Pink_snake19 #

4 дня сильно много. Обычно не больше суток, ну максимум двое

11 апреля 2022 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту! В нем 2 дня.

11 апреля 2022 года korztat #

Наташа, извини, что встреваю, только хочу пояснить- тут нет интереса к рецепту : мадам на
днях выкладывала свой аналогичный, только его скрыли модераторы, автор в БАНе(навсегда), теперь её клон с этого аккаунта "вещает", тоже уже канул в вечность

11 апреля 2022 года Kuss # (автор рецепта)

А я и не поняла!

7 марта 2020 года JAROSLAVA9 #

Обожаю!

7 марта 2020 года Kuss # (автор рецепта)

СПАСИБО!

9 октября 2016 года Тамара Плак #

Наташек! Как внучка рыбака, сама рыба - рыбу люблю (кроме жирных сортов). Эта твоя скумбрия невероятно вкусная!

Завтра обязательно приготовлю. Почему знаю?
Лимонный сок к рыбе - уже аристкратический деликатес, плюс сухой укроп. Кориандра чуть-чуть, для вкусового фона. Чеснок уберу! В маринованной рыбе он совершенно лишний.
вместо чеснока - ялтинский лук, выдержанный в воде и под прессом (чтоб лишний сок удалить). В любом случае, попробую по твоему "безвоздушному" рецепту.

10 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Как здорово! Очень ценно узнать мнение специалиста! Буду ждать с нетерпением!

10 октября 2016 года Тамара Плак #

Расмешила, Наташек, какой с меня специалист?

Я все ищу лазейку: как-бы что на мужа перекинуть или на сына. А они вечно найдут свое занятие, то гайки-то швайки. Вздыхая тяжко - иду готовить.

10 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Это мне очень хорошо знакомо!

4 октября 2016 года Лисенок #

И гиде я быль,когда рибку такую ты готовила?

Ааааа...Пасху на даче праздновала...
Натулик,шикарная рыбка!Скумбрию очень люблю!
Забираю в свой "гросбух" и буду готовить!

4 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Лисочка! Рыбка у нас тоже в почете!

2 сентября 2016 года NataliM-2015 #

хты!какая вкуснота!

и как это я ее пропустила!

забираю с благодарностью

4 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Натусик! Спасибо, что заглянула! Готовь не здоровье!

1 сентября 2016 года lelika # (модератор)

Вкууусно!!

2 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо огромное!

20 июля 2016 года Грейсик #

Спасибо Вам большое за замечательную рыбку и, самое главное за хорошие и очень подробные разъяснения, пока читала рецепт появились вопросы, но Вы, молодец, уже оказывается на них ответили девочкам

ССпасибо еще раз!!!

20 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Леночка! Благодарю сердечно за внимание и интерес к моим рецептам и такие добрые, теплые комментарии. Мне очень-очень приятно, что мои блюда кому-то приглянулись!

13 мая 2016 года victoria ms #

+20

[+5]

Наташенька!!! Это самая вкусная скумбрия, которую я пробовала!!! Очень нежная, лимонная и тающая!!! Спасибо тебе за шикарнейший рецепт!!! И за мой первый опыт по малосолению скумбрии!!!

13 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Викуша! Огромное спасибо за великолепный отчет и такую высокую оценку! Какая шикарная рыбка у тебя получилась! Счастлива, что рецепт пришелся по душе!

13 мая 2016 года victoria ms #

Натуся, а я как счастлива!!! А я ещё и две рыбки сразу готовила, и раз такая чудесная получилась одну родителям отправила!!! Замечательная рыбка!!!

13 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Супер! У тебя видно крупная и очень красивая!

Моя то рядом "болела в детстве"!

13 мая 2016 года victoria ms #

Да брось себя ругать!!! Если бы не ты и твой рецепт я и солить бы не стала!!! Я скумбрию люблю, но уже давно не покупаю готовую, то пить потом ужасно хочется, то жить не хочется!!!

У меня рыбки были по 500 г, причём замороженные...я бы в жизни не подумала, что из замороженной рыбы такая вкуснота возможна!!! У меня в фотках по рецептам ещё пару фоток есть...каждый раз не могу выбрать, что в отчёт поставить...

13 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ну не знаю как остальные, но эта ну очень вкусная!

7 мая 2016 года respekt #

скажите а если нет такого контейнера как у вас?

8 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту! Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки, максимально удалив воздух.

8 мая 2016 года respekt #

спасибо!обязательно сделаю!обожаю рыбку

8 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

На здоровье! Я когда засаливаю лосося, или форель вообще ее просто кладу в миску, сверху тарелку и на сутки в холодильник.

5 мая 2016 года Таня-кофеманка #

Ой,у меня соседи такой угощали...,всё собиралась повторить...Вкусно!

5 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Я всегда готовую покупала, а сейчас как посмотришь на цены...лучше самой!

5 мая 2016 года ирина таджибова #

Замечательная рыбка!

5 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ирочка! Огромное спасибо!

4 мая 2016 года ВишИрВик #

4 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

3 мая 2016 года Dahlia Noir #

Эх, где взять скумбрию?!

Ну, очень соблазнительно, Наташенька!

3 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

У нас обычно скумбрия холодного копчения и соленая, а тут появилась шоковой заморозки, такая красивая без льда, вот я и соблазнилась!

3 мая 2016 года Dahlia Noir #

Ключевое слово - без льда!

3 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Со льдом у нас часто бывает палтус. После разморозки теряет половину объема!

А свежий 19 евро стоит.

3 мая 2016 года Dahlia Noir #

Н-да...

3 мая 2016 года maraki84 #

Изумительная рыбка! Мои родители подобную делали! Это очень вкусно!

3 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька, за добрые слова!

2 мая 2016 года Юта-2015 #

Наташенька, замечательная пряная аппетитная рыбка!

Жаль, что она у нас только мороженной продается, далеко мы от моря

Так вкусно у тебя!

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Танюша! Спасибо огромное!

В Балтийском море скумбрия не водится. У меня эта тоже замороженная была, но заморозка шоковая и рыба не очень пострадала!

3 мая 2016 года Тамила #

заморозка шоковая и рыба не очень пострадала!

2 мая 2016 года Ирушенька #

Наташенька, очень аппетитная рыба!

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Иришечка! Большущее спасибо!

2 мая 2016 года топиарий #

Наташенька

чудесная рыбка

ммммм пальчики оближешь!!!!!

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Анечка! Спасибо огромное!

2 мая 2016 года ogiway #

Второй день облизываюсь на твою скумбрию, Наташенька!

Чудесная рыбка!

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Оксаночка! Спасибо большое!

Угощайся на здоровье!

2 мая 2016 года ogiway #

Спасибки!

2 мая 2016 года таньчка #

Замечательная рыбка!Приготовлю!

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Танюша! Спасибо огромное за внимание к рецепту!

2 мая 2016 года Маргарошка #

Аппетитно!!! Аж слюнки потекли!!! Надо сделать

2 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрый отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Малосольная скумбрия

Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малосольная скумбрия»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Малосольная скумбрия» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Рубрикатор рецептов