Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

миссПоваренок 10 уровня

16 мая 2016, 5:05
7530

Оладьи на мацони

Нежные, ароматные оладьи для любителей не сладкой выпечки на основе мацони от OURSSON. И в качестве бонуса - соус из мацони OURSSON.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на мацони»:

Мацони из закваски OURSSON

Молоко — 1 л
Закваска (для мацони OURSSON) — 1 шт

Тесто на оладьи

Мацони (OURSSON) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Моцарелла — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Приправа (травы Прованские) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Соус

Мацони (OURSSON) — 100 мл
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили (сухой, хлопья) — 1/2 шт
Кинза — 1 пуч.
Соль — 1/2 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2135 ккал	белки 87 г	жиры 95.7 г	углеводы 252.2 г
Порции
ккал 533.8 ккал	белки 21.8 г	жиры 23.9 г	углеводы 63.1 г
100 г блюда
ккал 94.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Оладьи на мацони»:

Я стала обладательницей закваски для мацони от OURSSON. Приготовление:
1. Простерилизовать посуду для приготовления мацони.
2. Закваску высыпать в стерилизованное/паст еризованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока.
3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.
4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваш мацони готов!
Вся инструкция прописана на обратной стороне, очень удобно.
Для приготовления мацони с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON.
В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов.
Готовый мацони убираем в холодильник. Этот кисло-молочный напиток вкусе и полезен сам по себе. Но я предлагаю на его основе приготовить оладьи с соусом.
В миску разбиваем яйцо, кладём соль, сахар.
Добавляем мацони от OURSSON, 1 ст. ложку растительного масла, перемешиваем, взбиваем венчиком.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.
Добавляем тёртую моцареллу, мелкорубленный зелёный лук и прованские травы.
Перемешиваем.
Сковороду с тефлоновым покрытием смазываем растительным маслом, выпекаем оладьи с двух сторон до румяности на среднем огне. У меня специальная сковорода для выпечки оладий.
Оладьи готовы!
Предлагаю приготовить к оладьям соус из мацони.
Смешиваем холодный мацони с мелкорубленной зеленью кинзы, солью, хлопьями перца чили и выдавленным чесноком.
Подаём оладьи из мацони с соусом из мацони. Приятного аппетита!

Мацони на закваске от OURSSON очень приятный на вкус и полезный кисло-молочный продукт.
Мне эта закваска понравилась тем, что не содержит консервантов, ГМО и загустителей, готовится очень просто.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На горячее

Теги: завтрак полдник ужин оладьи

Вкусы: сырный острый чесночный пикантный кисломолочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126554/]Оладьи на мацони[/url]
[url=/recipes/show/126554/][img]/data/cache/2016may/16/01/1578861_68280-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Нежные, ароматные оладьи для любителей не сладкой выпечки на основе мацони от OURSSON. И в качестве бонуса - соус из мацони OURSSON.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Мацони, Яйцо куриное, Моцарелла, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Лук зеленый, Приправа, Сахар, Масло растительное, Соль, Чеснок, Перец чили, Кинза.
Тэги: завтрак, полдник, ужин, оладьи.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на мацони
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/16/01/1578861_68280-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на мацони" title="Рецепт: Оладьи на мацони"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, ароматные оладьи для любителей не сладкой выпечки на основе мацони от OURSSON. И в качестве бонуса - соус из мацони OURSSON.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на мацони»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1077">Мацони</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126554/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на мацони

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на мацони»:

Молоко Закваска Мацони Яйцо куриное Моцарелла Мука пшеничная Разрыхлитель теста Лук зеленый Приправа Сахар Масло растительное Соль Чеснок Перец чили Кинза

Тэги: завтрак, полдник, ужин, оладьи

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 мая 2016 года Nienulka #

Светик,очень аппетитно

30 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)