Это мой первый торт с украшением из крема. Получилось празднично и безусловно вкусно. Торт приготовлен на основе клубничного йогурта от Орсика, которого ушло 800 мл. Сам йогурт приготовить очень просто, без каких либо усилий. Йогурт отлично подошел для приготовления кондитерского изделия.
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 19 мая 2016, 7:51
- 33422
Торт "Йогуртовый"
Ингредиенты для «Торт "Йогуртовый"»:
Начинка
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сода — 1\4 ч. л.
- Йогурт (клубничный от Oursson) — 100 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Оформление
- Крем (мокрое безе)
- Краситель пищевой (розовый и зеленый, гелиевые )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2918.3 ккал |
белки
100 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
443.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Торт "Йогуртовый"»:
-
Для приготовления йогурта мне понадобился, термос-йогуртница, 1 литр воды и пакет сухого йогурта "Клубника"
-
В контейнер от термоса, наливаем воду комнатной температуры, высыпаем пакет сухого йогурта и встряхиваем очень тщательно до полного растворения порошка.
-
В термос кружку наливаем воду нагретую до 100 градусов, до указанной отметки. Ставим контейнер с йогуртовой смесью, плотно закрываем крышкой и сквашиваем от 6 до 10 часов. У меня вышел йогурт консистенции питьевого йогурта, с ярко выраженным клубничным вкусом и приятным розовым цветом.
-
Готовим бисквит. Яйца необходимо хорошо взбить миксером, добавить сахар и еще раз взбить. добавить сливочное масло комнатной температуры, йогурт, муку и соду и еще раз хорошо взбить до однородной консистенции.
-
Тесто должно получится пышным консистенции густой сметаны.
-
Недавно приобрела себе вот такую интересную форму, которую с радостью опробовала. Форму тщательно смазать сливочным маслом, во избежании прилипания.
-
Вылить в нее тесто, закрыть. Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов, на 30 минут.
-
Бисквит достать и остудить. Пока бисквит остужается, залейте 30 г. желатина 100 мл воды для набухания.
-
Когда желатин набухнет, распустите его при помощи микроволновой печи или на плите, тут как кому удобно. Вылейте его в 700 мл йогурта и хорошо перемешайте, саму смесь вылить в полученное пространство при выпечки бисквита. Убрать в холодильник до полного застывания.
-
Крем у меня мокрое безе по рецепту Светланы. Готовиться очень просто и результат потрясающий. У меня на крем ушло 1. На обмазку торта 2 белка. 2. на цветы 4 белка. 3. на листики 1 белок. Для каждой позиции я отдельно готовила крем. Так как мне показалось что приготовить крем сразу из 7 белков будет достаточно трудно. Но так, как крем готовиться просто и быстро, трудностей мне готовить его в три подхода не составило труда.
И так, обмазать торт равномерно белым кремом.
рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/123 070/ -
Приготовить крем для цветов. Крем я подкрашивала гелиевыми красителями розового цвета.
-
Цветы я выдавливала используя кондитерский мешок насадку-королевская роза. Цветы нужно отсаживать равномерно и практически вплотную друг к дугу. Так как я работала с кремом впервые, и вообще навыков с работой с кремами и кондитерским мешком у меня нет, цветы у меня все получились разные, некоторые открытые, некоторые закрытые и просто вытянутые. Но это абсолютно не повлияло на итоговый результат. Я буду обязательно тренироваться, для того чтоб добиться идеальных результатов. Уверена, с опытом все придет.
-
Приготовить крем для листочков, окрасить красителем зеленого цвета. Листики я выдавливала насадкой "средний листик", это вообще не составило никакого труда, выдавливала в избирательном порядке. В итоге получился яркий и красивый торт с вкуснейшей йогуртовой начинкой. Семья была в восторге!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2016 года Marina19012016 #
19 мая 2016 года MsGala #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года MsGala #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года MsGala #
Да, видела этот рецепт крема, у меня вопрос- насколько он отличается от белкового заварного крема? Рецептура такая же, просто тот горячим сиропом заливается внутрь, а тут- сразу все вместе взбивается и на водяной бане.. Всегда заварной делала..
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Домовёночка #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Silvina #
19 мая 2016 года Кристиша #
19 мая 2016 года vniva #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года ogiway #
19 мая 2016 года дуэт #
19 мая 2016 года Jezzi #
Бегу покупать кондитерский мешок, может и у меня получится
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Gray she-wolf #
Где Вы нашли такую форму? Фирма, название? Если не сдадите секрет, я начну сама мастырить такую из мантышниц, дуршлаков, глобусов и прочей утвари
19 мая 2016 года домовеночек1 #
19 мая 2016 года zolotayan1986 #
19 мая 2016 года sibir77 #
Оль, где насадки брала?
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года sibir77 #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года sibir77 #
19 мая 2016 года OLGA_BOSS #
19 мая 2016 года Ange77 #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Куклина Анастасия #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Елена Чирухина #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Елена Чирухина #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года golubga #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года golubga #
19 мая 2016 года АУРИЧКА #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Edem-ka #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Angel-Wise #
19 мая 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: