Замечательный ужин для всей семьи!!! Пальчики из куриной грудки, рис и сразу два соуса - сливовый и карри... Объедение!!! Угощайтесь!!! P.S. Соус карри приготовленный на натуральном домашнем йогурте... это нечто!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 20 мая 2016, 17:45
- 2651
Куриные пальчики в карри йогурте
Ингредиенты для «Куриные пальчики в карри йогурте»:
Йогурт
- Молоко — 1 л
- Закваска (закваска для приготовления натурального йогурта от компании Орсик) — 1 пакет.
Карри соус
- Йогурт (домашний, приготовленный на молоке с закваской от компании Орсик) — 150 мл
- Карри — 2 ст. л.
- Цедра лайма — 0.5 ч. л.
- Лайм (сок) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Перец чили (зелёный) — 1 шт
- Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Сливовый соус
- Слива (красная) — 2 шт
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Кунжут — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
Рис
- Рис (жасмин, сухой вес) — 500 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Молоко (при необходимости добавить в запеканку) — 100 мл
Курица
- Грудка куриная (филе) — 750 г
- Коньяк — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5129.5 ккал |
белки
299.4 г |
жиры
224.9 г |
углеводы
446.1 г |
| Порции | |||
| ккал 641.2 ккал |
белки 37.4 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Куриные пальчики в карри йогурте»:
-
Йогурт.
Я приготовила домашний йогурт из пастеризованного молока 3,2% и закваски для приготовления натурального йогурта от компании Орсик. -
Я налила в чистый мерный стакан 1 литр молока и добавила закваску. Перемешала чистой пластиковой ложкой молоко с закваской в течении трёх минут.
Разлила смесь в простерилизованные керамические баночки, накрыла их пергаментом и закрепила пергамент резинками.
Готовила в мультиварке на режиме "йогурт" 10 часов. -
По окончании программы мультиварки, я убрала баночки с йогуртом в холодильник на несколько часов.
Вот такой густой белоснежный йогурт с лёгкой кислинкой у меня получился!!! -
Приготовим карри соус.
Выложить йогурт в удобную ёмкость, добавить все остальные ингредиенты, кроме свежего перца и перемешать. -
Нарезать зелёный и красный острый перчик (я удалила серединку с семенами).
Добавить нарезанные перчики в соус и перемешать.
Пока мы будем заниматься остальными составляющими блюда, соус настоится. -
Отварить рис в воде согласно инструкции на упаковке, можно слегка его недоварить, но обязательно посолить по вкусу.
Вымыть сливы и лук порей.
Отрезать белую часть лука и нарезать её тонкими кружочками.
Сливы нарезать тонкими ломтиками.
-
Нагреть сковороду, добавить в неё кунжутное масло.
Выложить лук порей и ломтики слив.
Помешивая обжарить пару минут до мягкого состояния, добавить соевый соус, перемешать, добавить кунжут.
Помешивая обжарить ещё пару минут.
Выложить в форму для запекания и разровнять. -
Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками.
-
Разогреть сковороду, добавить кунжутное масло.
Обжарить пальчики со всех сторон.
Добавить коньяк, выпарить. Влить соевый соус.
-
Добавить кунжут и помешивая обжаривать ещё пару минут.
-
Включить разогрев духовки 180*.
Готовый рис выложить ровным слоем поверх сливового.
Полить рис соком лимона. -
Выложить куриные пальчики ровным слоем на рис.
-
Равномерно распределить карри соус сверху, промазывая каждый пальчик.
Я добавила немного молока. -
Отправляем форму для запекания в разогретую духовку на 30 минут.
Через пять минут запекания я накрыла форму силиконовой крышкой. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! -
Наше блюдо готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!!
P.S. Если Вам нравятся подобные блюда рекомендую увеличить количество слив и лука.
И если Ваша компания поменьше, то уменьшите количество риса.
Что касается моей семьи, то кушали все... и по 2 тарелки... и съели за ужин всё...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2016 года Суслик Маринка #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2016 года Dahlia Noir #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Dahlia Noir #
20 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
20 мая 2016 года Ange77 #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Raysk #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Светланка g980 #
20 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
20 мая 2016 года Светланка g980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: