Я снова с рецептом свиных стейков - ну я просто не представляю себе пикник без них. В моем любимом сладковатом маринаде, но с новой ноткой, которую придали их специи от ТМ Forester.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 2 июня 2016, 5:49
- 2646
Сочная свинина на гриле
Ингредиенты для «Сочная свинина на гриле»:
- Свинина (7 стейков) — 1 кг
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Сироп кленовый — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа (для мяса ТМ Forester) — 16 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2937.7 ккал |
белки
165.5 г |
жиры
218.6 г |
углеводы
79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 734.4 ккал |
белки 41.4 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.8 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Сочная свинина на гриле»:
-
Готовим маринад: смешиваем горчицу, кленовый сироп, коричневый сахар, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, добавляем приправу для мяса ТМ Forester
-
Каждый стейк тщательно покрываем маринадом. Самое лучшее мясо для стейков на гриле - свежее, то что еще "вчера бегало" так сказать.
-
Стейки сложить в пакет с двойным zip-замком ( в нем, кстати, очень удобно перевозить мясо до дачи) и убрать в холодильник минимум часа на 2. Но примерно за час до приготовления нужно обязательно достать мясо из холодильника - холодное мясо сразу на угли ставить не стоит, оно должно согреться.
-
Для придания стейкам золотистого цвета и тонкого аромата копчения можно использовать щепу для копчения (смесь бук и ольхи), которую обязательно нужно замочить минут на 30.
-
Самый ответственный процесс - жарка. Угли должны быть максимально жаркие. Кладем стейки на решетку-гриль, ставим на угли - нам нужно, чтобы мясо слегка запеклось и сок оставался внутри, не вытекал.
-
Жарим стейки по 3-4 минуты с каждой стороны
-
Самое время разбросать влажную щепу
-
А вот теперь не ленимся и крутим решетку практически постоянно, чтобы мяско не подгорело.
Такие стейки я люблю подавать с шашлыками из овощей:
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2016 года NDemon #
4 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 июня 2016 года mizuko #
4 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Ange77 #
4 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года veronika1910 #
4 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года golubga #
4 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ирушенька #
2 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года мисс #
2 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года para_gn0m0v #
2 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: