Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 8 июня 2016, 10:27
  • 266153

Нежнейший сметанник с ягодами

Рецепт: Нежнейший сметанник с ягодами

Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Нежнейший сметанник с ягодами»:

Тесто

Заливка

Наполнитель

  • Ягода (брала свежемороженные вишню и ежевику, не размораживала ) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3067.2 ккал 		белки
107.4 г 		жиры
147 г 		углеводы
328.6 г
100 г блюда
ккал
241.5 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Нежнейший сметанник с ягодами»:

  • Тесто - все ингредиенты просто смешиваем - тесто получается очень поддатливое и мягкое совершенно не липнет к рукам

  • Я использовала разъемную форму на 21,
    желательно чуть большего диаметра.
    Распределяем тесто руками по дну и бортикам.

  • Взбиваем сахар с яйцами до увеличения объема - не надо разделять на белки и желтки

  • Вот такая масса получилась

  • Добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать

  • Выливаем заливку на тесто и опускаем в заливку ягоды

  • Выпекаем в разогретой до 190 духовке 50 минут при форме диаметром 23-24 см
    Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания.
    У меня маленький диаметр формы и я выпекала 1 час 15 минут.
    Потом обязательно ставим в холодильник, чтобы уплонилось и устоялось

  • Достаем сметанник из холодильника
    Можно украсить ягодами и чуть присыпать сахарной пудрой

  • Режем сухим и горячим ножом - сметанник ооочень нежный!

  • А вот кусочек со свежей ежевикой - он гораздо плотнее - пекла в форме на 23

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт детям выпечка праздник

Вкусы: ягодный нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежнейший сметанник с ягодами
Рецепт: Нежнейший сметанник с ягодами

Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!

Ингредиенты для «Нежнейший сметанник с ягодами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежнейший сметанник с ягодами» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный рецепт! Нежный творожно-ягодный вкус просто объедение!!!
Очень рада,что все получилось и понравилось!Спасибо за отзыв и вкуснейший фотоотчет!
Вкусный не сложный в приготовлении сметанник! Спасибо за рецепт! Понравилось то что не нужно сливочное масло, а это всё таки лишние калории ))) Лёгкий и нежный. Буду готовить!!!
На здоровье!
Здравствуйте! Незнаю у кого не получилось, я готовила точно по рецепту и у меня все как вы написали все получилось! скоро будем пробовать, вышлю фотоулику спасибо за рецепт очень простой!
Очень рада ,что получилось и понравилось!!!
У меня получилось! Впервые пекла подобный пирог, делала в мультиварке с замороженной малиной (размораживала) и с домашним творогом и сметаной, продукты особо точно не вымеряла. Тесто мягкое, но немного влажноватое после выпечки, на некоторых фото тоже такое заметно, но это всего лишь нюанс, я уже сама слопала 4 кусочка! Алла, Вам огромная благодарность за удачный рецепт! Теперь не страшно экспериментировать с подобной выпечкой. В мульте пекла около часа, выключила и оставила закрытой на целых 4 часа, вернулись, пирог еще теплый и не испортился ))) Фото добавила в фотоальбом у себя на страничке, сюда не могу.
Очень рада ,что получилось и понравилось!!!
Аллочка, принимай фотоулику! Пекла в форме 26 см. Творог мне достался плотноватый и структура заливки не дала ягодам утонуть. Делала с черной смородиной. В итоге, пирог получился очень вкусным, не сладким , с легкой смородиновой кислинкой. Друзья ели и нахвпливали. Спасибо тебе большое за рецепт!
Супер!
Спасибки!
↑Ответ для Alefniunia
Аллочка ,какая прекрасная ягодная поляна получилась!!! очень рада, что пирог понравился!!!
Спасибо, дорогая, за чудесный рецепт!
↑Ответ для Alefniunia
Аллочка - прям обалденно получилось!
Мариш, спасибо большое, моя хорошая!
↑Ответ для Alefniunia
Аллусенька, просто шикарный пирог! Очень красивый и такой соблазнительный!
Иришик, спасибо огромное, солнышко!
Пирог невероятно вкусный, очень нежный, просто тает во рту! Мы от него в восторге! Делала в форме 26см. Аллочка, спасибо огромное за потрясающий рецепт!!!
Аппетитный какой! А что за ягодки?
Спасибо большое! А ягоды - консервированная вишня.
↑Ответ для lina0710
Какой замечательный получился пирог!!!Очень красиво!!!Я так рада, что рецепт пригодился!Спасибо!
↑Ответ для lina0710
Линок, очаровашка - пирожок!
Леночка, спасибо огромное за комплимент!
просматривала сейчас свою кк,50% рецептов выпечки Ваши,значит вкусы совпадают,Ваш рулет с халвой и творожным кремом для меня не превзойдённый,получается всегда,сколько лет мучилась,пока не нашла этот рецепт,сметанник буду пробовать делать ещё,ну должно же получиться,тем более есть ещё Ваш рецепт с персиками и желе.Счастливого Рождества и нового года! Здоровья и любви в Вашей семье
Как приятно читать!!!Надеюсь, что все-таки получится сметанник!!!Спасибо на добром слове и Вас с Наступающими праздниками!Всех благ!!!
здравствуйте,мой отчёт можно озаглавить "сага,о том,как я сметанник пекла".Первое:200 гр муки оказалось катастрофически мало,тесто было жидкое,чуть гуще,чем на оладьи,что бы замесить добавила ещё 100 гр,замесила,боялась забить мукой,поэтому тесто очень липло к рукам,вторая засада подстерегала меня при распределении теста по форме,я его по форме,а оно следом за рукой,назад,блииин -дырка,но русские не сдаются,смазала руки растительным маслом,дело пошло веселее ,форма у меня 23 см.,заполнила всю форму,кстати тесто после выпечки и наследующий день у меня получилось мягкое,читала,что у многих затвердело,у меня нет ,третья моя засада-заливка! Всё взбила,сметана 30 %,всё класс,стою любуюсь,добавила творог,опять, блиииин,консистенция кефирчика,ну я не знаю с какого перепуга добавила ещё хорошую такую столовую ложку муки,добавила чёрную смородину,вылила в форму,сверху малину уложила,и с чувством гордости за себя,рукодельницу,в духовку его.То,что что-то идёт не по плану я поняла минут через 30 стояния в духовке,поднялся,но стал катастрофически зажариваться сверху,убрала температу- ру до 150 гр,выпекала 50 мин.,выключила,всё как написано автором,ну а теперь самое интересное: на запах выпечки начали подтягиваться в кухню мои мужики,путём мужественной обороны с полотенцем в руках,поставила в холодильник.ждём,ну вот и первая проба,естественно,получился очень плотный,этакий полу бисквит на творожном тесте, ,и на вкус моих мужчин абсолютно не сладкий(в тесто добавляла 100 гр сахара),вердикт: ягоды убрать,сахар увеличить в двое ,а наполеон всё равно лучше,вот и пеки после этого : ,правда младший утешал: мама,не расстраивайся,я его сиропом залью и съем!что неоднократно и проделывал Вам спасибо за рецепт,если когда нибудь буду повторять,учту все ошибки и пожелания
удивительно!!!первый раз такое читаю - целое приключение! Заливка и получается жидкой - она в процессе уже плотнеет, а после холодильника вообще застывает, но оооочень нежная!очень жаль, что не дался сметанник, он очень вкусный получается ,нежнейший
здравствуйте,я никогда не пекла сметанники,поэтому сразу вопросы,форму не надо смазывать или дно выстилать бумагой? если он очень нежный как потом доставать? и второй вопрос,сметана нужна густая? я живу не в России поэтому продукты по консистенции другие.Заранее спасибо,очень хочется попробовать испечь
я очень подробно описала процесс - форма разъемная и сметанник сразу не достаем из нее - ставим в холодильник на ночь, там он окрепнет и прекрасно все извлекается
Я форму не смазываю.
Сметану беру магазинную погуще.
В Германии делала с 24% сметаной - отлично все получилось
я очень подробно описала процесс - форма разъемная и сметанник сразу не достаем из нее - ставим в холодильник на ночь, там он окрепнет и прекрасно все извлекается
Я форму не смазываю.
Сметану беру магазинную погуще.
В Германии делала с 24% сметаной - отлично все получилось
Спасибо за столь быстрый ответ,когда первый раз печёшь что-то новое всегда подстерегает опасность сделать что-то не так,не знаешь какое по консистенции тесто,крем,плюс духовка не ах,всё пеку не выше чем 160 гр.,а то спалит,моя подруга ни как не могла освоить простой морковный тортик по моему рецепту,пока не психанула,пришла с ультиматумом,пеки при мне! ,посмотрела,теперь всё в порядке,так,что извините за беспокойство,хочется что бы получилось с первого раза,а то испорчу продукты,второй раз делать не буду,у Вас всё подробно описано,просто разница в продуктах,разной консистенции творог( у нас он жидковатый,сырник не сделаешь),сметана,мука...с незнакомым рецептом у меня часто возникают проблемы,муж ругается,что продукты перевожу,ворчит,опять в интернете начиталась
спрашивайте - помогу, чем смогу
Пекла этот пирожок со сливой. Мы не удержались и попробовали его еще горячим. В таком виде он и понравился нам больше всего - безумно нежный! В холодном виде его тоже хватило ненадолго Спасибо за рецепт, обязательно буду печь еще, хочется попробовать с другими ягодами
Спасибо за отзыв - очень рада, что все получилось и понравилось!
Присоединяюсь к восторженному хору почитателей этого рецепта. Делала с малиной, в форме O21 см. Закладка как раз для этой формы, получился высокий, по самые борта.
Муж любит такие пироги. Не могу показать разрез, еще остывает, но уже вижу, что всё схватилось отлично. Большое спасибо за рецепт!
какой красавчик высокий получился!Надеюсь, что после дегустации придется по вкусу!
Попробовали, очень понравился, прекрасно сочетание хрустящей корочки и тающей во рту начинки, сладости в самый раз. Да и выглядит красиво, высокий, нежный, хорошо режется. Если делать вечером, утром можно им завтракать. Еще раз, СПАСИБО!
Вкусы совпали! Спасибо еще раз за доверие!!!
↑Ответ для Жен Жен
Светулик, какой славненький братик-сметанник у тебя ! Весь такой уютный-уютный! Я пекла еще раз, но уже с черной смородиной из заморозки, тоже вкусно, а вот малинки у нас пока маловато-все съедаем не выходя с дачи !
Дача у сватьи, пока она для нас соберет, пока приедут ребята забрать, всё портится. Так что покупаем по случаю. У нас как-то волнами, то везде торгуют клубникой, то прошли абрикосы и черешня. Сейчас было море малины. У метро торгуют черные, коробочка 400 гр 200 рублей. Брала с опаской, коробка картон, содержимое не видно внизу. Но оказалась сухая и чистая. И наелись, и заморозили. Сейчас слива пошла, тает во рту, но косточка не отделяется. Такая сочная, что еле довезли домой.Замариновала вчера две баночки для салатов.
Делаю Ваш Австралийский пирог. Пока он в духовке, ищу интересные рецепты. Читаю о сметаннике..... изошлась слюной.
Подскажите, как вы думаете, из рикотты можно сделать такую вкусняшку. Нет в Калифорнии нашего нормального творога, а приготовить сметанник хочется.
Рецепт немецкий, там кварк тоже не похож на творог в обычном нашем понимании, я думаю должно все получиться!
Благодарю за ответ. Обязательно попробую сделать. Австралийский пирог очень понравился. Фото отчет оставила.
Добрый день. Решила начать печь это чудо. Все уже стоит в духовке, но вот казус такой....цитирую...Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания. У меня обычная электрическая плита с чугунными блинами. Духовка остывает часа 2, не меньше. Не сгорит ли моё творение? У Вас какая плита?
у меня газовая.Мне как-то задавали такой вопрос насчет электрической - сгореть-то не сгорит ,но корж сильно подсушиться может ,поэтому оставьте минут на 15, а потом приоткройте дверку
Сделала я таки это чудо. На 190 градусов выпекала 35 мин. Немного подгорел и стал резиновым. Форма 25 см. Фото выложить не получается. Наверное буду в следующий раз выпекать 25 мин. Но все равно спасибо.ю.ю.буду пробовать по разному.
лучше уменьшите градусы - делайте при 180
25 минут это оочень мало - на третьей странице есть отчет этого сметанника сделанного в электрической духовке - его делала Svetttttt - посмотрите
Вообще очень странный результат у Вас получился - и подгорел и резиновый и время выпечки не то(((
↑Ответ для lorik2704
Я посмотрела по времени - он же у Вас не остыл в духовке - он у Вас просто сел - я же не просто написала чтобы он полностью остыл в духовке потихоньку
Приготовила пирог по этому рецепту с абрикосами и малиной - СУПЕР! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за прекрасный отзыв!
Очень вкусно получилось, муж ел и нахваливал. Пробовали ещё теплым вчера, а сегодня уже с холодильника - никакой разницы (имею ввиду тесто). Вместо ягод добавила много изюма, просто всё, что с творогом - муж обожает с изюмом. Тоже брала полторы нормы продуктов. Тесто мягкое, готовится очень быстро. В общем - вкусняшка!!!
Спасибо за отличный отзыв!Значит тесто все-таки мягкое не только у меня)
Очень вкусный и нежный пирог! В летнее время отличная альтернатива тортам. Делала в форме 26 см, увеличив количество продуктов в полтора раза. И в основу добавила 3 столовые ложки сахара. Основа, кстати, получилась не жесткая, вкусная. Буду повторять неоднократно! Спасибо
ну вот еще красавец и тесто понравилось, а то у меня тоже всегда мягкое, но многие жаловались, что твердое на другой день. Спасибо огромное!Фотоотчет просто супер!!!
Большое спасибо за рецепт. За основу взяла песочное тесто. В начинку не добавляла муку. Получилось очень вкусно! Хочу такую заливочку сделать без основы в формочках для маффин. Уверена, будет вкусно. Великолепная заливочка!
Спасибо на добром слове!Мне очень приятно!
Аллочка, спасибо от всего сердца за этот нежнейший сметанник!!!!
Очень-очень понравилась заливка, просто не передать словами, насколько она вкусная!!!! Нежная, тающая.. Ммм.
Тесто правда на второй день стало немного жестким, но всё равно в целом это очень-очень вкусно!!!
Советую всем попробовать!!!
Ещё раз душевное спасибо за чудесный рецепт вкусняшки!!!!! Буду повторять этот рецептик ещё не раз!!!
Супер, Ксюша!Мне кажется, что надо тесто на другое заменить - у нас то больше дня он не задерживается. идет на ура, а вот про тесто я уже третий раз читаю, что жестковато - надо на другое изменить и попробовать - думаю подойдет шикарно тесто из Творожника в горошек!СПАСИБО!
Я его, наверное, пропустила.. Посмотрела рецепт.. Творожник в горошек смотрится просто супер!!!!
Обязательно воспользуюсь советом!! Спасибо!!!!!!
Izvenite za pryamoty, no mne pirog ne ponravilsya. zalivka ewe nichego, a testo sovsem ne vkysnoe.
Вы первая кому не понравилось - а не могли бы фото прислать?
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки