Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

19 июня 2016, 9:33
98474

Нежный сметанник с персиками

Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное (из холодильника) — 75 г
Сахар — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт

Начинка

Персик (консервированный или консервированные абрикосы, мандарины) — 500 г
Сметана (густая) — 600 г
Пудинг ванильный — 2 пач.
Сахар — 100 г
Молоко — 500 мл

Заливка

Желе (в порошке желательно прозрачное) — 1 пач.
Сок (из-под персиков) — 200 мл
Миндаль (миндальные лепестки по желанию) — 1 ст. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4085.7 ккал	белки 63.1 г	жиры 211.2 г	углеводы 430.5 г
Порции
ккал 510.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 26.4 г	углеводы 53.8 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 2.5 г	жиры 8.2 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Нежный сметанник с персиками»:

Все ингредиенты для теста БЫСТРО смешать - мука у всех разная может придется добавить- скатать тесто в шар
Берем форму - лучше разъемную, тк удобнее доставать будет, у меня обычная на 23.
Выложить тесто на дно и сделать бортики высотой 3 см,
наколоть вилкой дно, убрать в холодильник (я всегда убираю в морозилку), пока делаем начинку
Персики выложить на сито - сок из-под персиков нам понадобится на заливку.
300 мл молока и пудинг хорошо смешать
Сахар,200 мл молока поставить на огонь и довести до кипения
Влить кипящее молоко в пудинговую смесь, мешая, и поставить на огонь.
Довести до загустения. Снять с огня и остудить до теплого.
Ввести сметану в пудинг и хорошо размешать
Выложить начинку на тесто
Сверху разложить порезанные на дольки персики
Поставить в разогетую на 175 духовку
Выпекать 1 час
Остудить
Приготовить заливку по инструкции, использовав 200 мл процеженного сока из-под персиков вместо воды, немного остудить.
Вылить на персики - я просто нанесла кисточкой заливку на персики, тк форма была не разъемная.
Посыпать по желанию миндалем.
Пирог готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка детям обед ужин праздник чаепитие

Вкусы: сливочный нежный персиковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128196/]Нежный сметанник с персиками[/url]
[url=/recipes/show/128196/][img]/data/cache/2016jun/19/31/1617958_48327-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Персик, Сметана, Пудинг ванильный, Молоко, Желе, Сок, Миндаль.
Тэги: десерт, выпечка, детям, обед, ужин, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный сметанник с персиками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/19/31/1617958_48327-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный сметанник с персиками" title="Рецепт: Нежный сметанник с персиками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128196/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный сметанник с персиками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Персик Сметана Пудинг ванильный Молоко Желе Сок Миндаль

Тэги: десерт, выпечка, детям, обед, ужин, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2007

Татарский сметанник

106
2007
37636

694

Татарский пирог "Сметанник"

110
694
161781

565

Cметанник "Чизкейк по-татарски"

65
565
58091

243

Сметанный пирог

38
243
46408

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Нежный сметанник с персиками» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 августа 2023 года Foxys #

+19

[+5]

Очень понравился рецепт!Начинку чуть изменила под свой вкус,на тесто положила тонкий слой персикового повидла ,потом сметанную заливку ,ну а потом уже заливала персики сиропом с желатином)Спасибо за рецепт!

27 августа 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и красивое фото!!

29 июня 2022 года svoya 2003 #

вот не дано-не берись. Но я вдохновившись этим тортиком, пирогом, решила попробовать,. Тем более, у меня была метана, которую я делала из сливок с закваской и вот 2 банки сметаны по 0.5 гу той, стоят и никто не ест, потому что, что-то не то. Выбросить жалко. И нашла это чудо рецепт. Даже представила вкус. Поехала купила все что надо. Короче, если бы было написано что пудинг 2 пачки, это просто смесь, а не ванильный пудинг,готовый, который я купила 2 пачки, то возможно и получилось у меня что-то. В итоге дошла сама, что когда в кипящее сладкое молоко добавить пудинг то ничего не случится, 😁в итоге добавила крахмал кукурузный, муки, вроде получилось как тесто на блины.или сгущёнка. Чем окончилось..
После духовки, все это подгоревшее, как горела карамель месиво, было вывалено на тарелку, сметана расслоилась. начинка.но вкусное все внутри. Персики подгорели. Т была 160,45 мин. Больше не держала, иначе бы вообще ничего не осталось. Ложкой можно как кашу манную есть.
Вот. Не дано и не надо продукты переводить. Но мне так хочется это попробовать.

29 июня 2022 года alarm clock # (автор рецепта)

Жаль,что не получилось.Пудинг на 3 пошаговом отчетливо виден-порошок.Сметана нужна обычная,магазинная.Надеюсь,что все получится,если внимательно смотреть на пошаговые фото

8 декабря 2021 года nnutty #

+17

[+5]

Аллочка, превосходный десерт! Нежный сливочный вкус, тонкий аромат, не приторный вкус, сама нежность! Спасибо, дорогая!

8 декабря 2021 года alarm clock # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за чудесное фото и теплый отзыв!

13 февраля 2021 года Elena Astra #

Восхитительный получился пирог, спасибо Вам за рецепт.

17 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

24 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Аллочка, бесподобный пирог!

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

27 февраля 2017 года Светлана Пегашева #

Выбрала ваш рецепт. У вас и нескольких человек все получилось. И я даже не сомневаюсь, что вкусно. Но ! Пишите вы настолько коряво и не подробно, что мне, чувствую, придется выкинуть 400 р.продуктов. не указано ни время застывания, ни то что в духовке начинка колышится, ни жирность сметаны которую использовали, ни то что масло должно быть с морозилки для теста. И многое многое другое!!! Рецепт направлен на тех, кто хоть раз сталкивался с пудингом, желе и сметанником вообще. Руки у меня с того места растут, готовлю и торты и пироги и всегда все получалось

27 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

1.Если с самого начала было все коряво-не понятно ,то не надо было готовить - выбрали бы другой рецепт и не переводили продукты.
2.Масло не из морозилки, а просто из холодильника - читайте внимательно
3.Жирность сметаны не имеет значения - делала с разной, главное, чтобы была густая.
4.Не ищите виноватых - кроме Вашего не корректного отзыва получилось у всех, кто делал - ниже фотоотчеты и просто отчеты.

15 января 2017 года Евгения Шанина #

+22

[+3]

Муки ушло 200 гр, нужно было еще, но я испугалась, что тесто станет жестким. Поэтому и раскатать его не смогла, липло, пальцами распределила по форме. В крем, зная вкусы моих, сахар сразу удвоила, и не пожалела. Пудинг со сметаной не смешались до однородной массы, но при выпечке этого не заметно. Выпекала ровно час, тесто в меру румяное. не могу сказать, что вкус прямо заоблачный (сорри, ИМХО), но для разнообразия пойдет. Напомнил летние торты без выпечки, только мороки чуть больше.

29 декабря 2016 года jastrebz #

Здравствуйте! Вчера испекла пирог по вашему рецепту. Обалденный!!! Очень нежный и сливочный вкус,в меру сладкий, внешне красиво выглядит. Спасибо!!! Буду готовить еще, и не один раз

))

29 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Большое спасибо за замечательный отзыв!!!Рада, что все по вкусу!!!С Наступающими праздниками!

28 декабря 2016 года diana wellen #

Здравствуйте,я к Вам опять с отчётом,испекла этот сметанник,вкусный,я внесла некоторые изменения,наученная горьким опытом,сахар увеличила в трое!

,моим мужчинам в самый раз,так как у нас первыми наступают Рождественские праздники,а следовательно каникулы,все дома,пекла я много,ещё Наполеон на новый год остался в планах,я пощадила свою больную спину,заменила Ваше тесто на покупной лист песочного,у меня больше ощущается вкус и цвет пудинга,чем сметаны,заливки получилось очень много,на форму 26 см,мои мужчины назвали торт пудинговым,летом хочу испечь со свежими нектаринами,консервированные персики дали мало вкуса,почти не ощущаются.В целом я довольна результатом,а с покупным тестом дела на 5 минут.Спасибо за рецепт,у меня ещё вопрос к Вам,может у Вас есть собственный рецепт торта "пьяная вишня",мне нравится именно Ваши рецепты,опубликуйте,пожалуйста,или напишите в личку,пробовала уже раза три,но не могу найти свой рецепт,всё не то,не по вкусу.С наступающим новым годом,здоровья Вам и Вашим близким

29 декабря 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове!И Вас с Наступающим и всех благ!

Торт Пьяная вишня не делаю - не очень пришелся по вкусу - ничем не могу помочь

16 ноября 2016 года lyubasyk #

+24

[+5]

Очень красивый пирог!!! Правда я бы наверное сметану из начинки убрала и с желе надо быть поосторожнее, а то я много налила, пирог размок и просел немного. Спасибо автору за рецепт! Свекровь не поверила, что я сама испекла)))

4 ноября 2016 года petelyai #

вопрос по рецепту

Если добавить в начинку клубничное пюре торт не растечется? Уж очень дети просят клубничный вариант.

4 ноября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

расстечется

2 октября 2016 года Серёгина1011 #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Нужно ли смазывать форму перед тем, как выкладывать тесто? Заранее благодарю!

2 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

если форма тефлоновая или силиконовая,то не надо смазывать

17 сентября 2016 года Ya-Kristina #

+20

[+5]

Оболдеть как вкусно. Делала отдельно тарталеками. Обязательно буду готовить еще не раз. Спасибо за рецепт

17 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!

29 августа 2016 года petelyai #

Получилось шикарно! Нежнейший, не приторный! Спасибо! Делала в электрической духовке на 170 градусах 45 минут на режиме нагрев снизу плюс конвекция https://drive.google.com/file/d/0B8I5i67Y0jM5VGU2Z0VPdXI4R0k/view?usp=drivesdk

31 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

посмотрела фотоотчет - шикарно получился, до чего ж аппетитно!!!!Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!

29 августа 2016 года petelyai #

вопрос по рецепту

У Вас духовка электрическая? Режим конвекции не используется.

29 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

газовая

8 июля 2016 года Foxy1983 #

а какой он должен быть по консистенции по истечении часа в духовке?

8 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

верх слегка как бы завялившийся, из формы я не доставала, пока он полностью хорошо не остыл.
Каждый знает свою духовку - но я всегда пеку ровно час - мне хватает

1 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Какой нежный пирог!

1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибочки!

1 июля 2016 года nnutty #

+34

[+5]

Аллочка, СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!! восхитительный пирог! всё вкусно - и серединка, и тесто тончайшее и хрустящее, и персики в желе сверху. Я впервые покрывала фрукты желе, как-то раньше побаивалась, казалось - это делают где-там, асы в заоблачных высотах

1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

+10

Ну какой же красавец получился!!!!я оооочень рада, что все понравилось!Спасибо за такой чудесный фотоотчет!

30 июня 2016 года лапуня #

Получилось очень нежно и вкусно! К моменту фото остался лишь кусочек

Спасибо.

Фото почему-то не загружается, но вот ссылка - http://savepic.ru/10346558.jpg

30 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

а я ссылку не могу открыть( Ну главное что понравился!Спасибо за доверие к рецепту!

30 июня 2016 года лапуня #

Она не получается почему-то активной(. Только если её копировать и вставить в адресную строку переходит.

30 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

вставляю - не дает(

29 июня 2016 года ariel7777 #

люблю такие пироги...

очень аппетитно ...

29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный сметанник с персиками

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный сметанник с персиками»:

Другие варианты рецепта

Татарский сметанник

Татарский пирог "Сметанник"

Cметанник "Чизкейк по-татарски"

Сметанный пирог

Похожие рецепты

Пирог "Летняя зима"

Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи"

Слоеный пирог "Капрезе"

Карамельно-ореховый тарт

Мини-тарты "Медвежонок"

Торт "Клубничная поляна"

Открытые пирожки с картофелем и сардельками

Домашняя пицца-пирог из готового теста

Настоящий баноффи пай

Фотографии «Нежный сметанник с персиками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!