Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Olga_KovПоваренок 4 уровня

19 июня 2016, 16:38
2356

Суп с необычными фрикадельками

Я очень люблю суп с фрикадельками. Я делала разные варианты фрикаделек - с рисом, с рисовой сечкой, с гречкой. И вот настала очередь моего не менее любимого булгура. Фрикадельки получились очень нежными. Заходите, я научу как накормить мужа булгуром, который он не любит и открою еще небольшой секретик.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с необычными фрикадельками»:

Фрикадельки

Фарш мясной (у меня смешанный говядина + свинина ) — 500 г
Булгур — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.

Суп

Вода — 2 л
Картофель (средний) — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком) — 5 шт
Сельдерей черешковый — 1 пуч.
Сахар — 1/2 ст. л.

Обжарка

Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2248.4 ккал	белки 34.7 г	жиры 91.3 г	углеводы 179.8 г
100 г блюда
ккал 57.5 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Суп с необычными фрикадельками»:

Приготовить мясной фарш. Булгур промыть под холодной водой, дать воде стечь. Добавить к фаршу булгур, яйцо и специи. Все хорошо перемешать. Я не люблю отбивать фарш для фрикаделек, от этого они становятся очень плотными, а я люблю мягкие.
Слепить фрикадельки. у меня получилось 67 шт. Поставить их в холодильник.
Поставить на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Овощи очистить и помыть. Лук порезать перьями,
Морковь натереть на крупной терке,
Картофель нарезать средним кубиком.
В сковороде разогреть смесь масел. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
К луку добавить морковь. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.
Тем временем вода в кастрюле закипела. Положить картофель в воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Варить минут 5 после закипания, до полуготовности картошки.
К луку с морковью добавить специи и все хорошо перемешать.
Затем добавить томатную пасту и 2 половника жидкости из кастрюли с картошкой. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 10
Вот до такой консистенции. Жидкость выпарилась наполовину.
В кастрюлю с картошкой по одной добавить фрикадельки,
Довести до кипения, аккуратно снять пенку, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.
Сельдерей мелко порубить.
Через 10 минут в кастрюлю добавить готовую обжарку и все аккуратно перемешать,
А затем сельдерей, и опять аккуратно перемешать. Немного увеличить огонь, довести до кипения, добавить сахар, все опять перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Вы не поверите, но небольшая ложка сахара придает обычным супам какой-то законченный и необычный вкус. Именно этому секрету меня научил мой коллега, который очень любит поесть. Дать супу постоять минут 15-20 и сервировать стол.

Должна сказать, что у нас вчера опять было очень жарко, поэтому суп я готовила поздно вечером, аж после 8, но все равно не удержалась и съела небольшую тарелочку, а потом и муж через час приложился, т. к. стоял такой аромат, что удержаться было невозможно. Да, муж так и не понял, что ел ненавистный булгур, пока сама ему об этом не сказала.

А сегодня за обедом мы его опять ели. Было вкусно!!! Он еще больше настоялся.

Посмотрите, фрикадельки плотные, не теряют форму, хотя булгур немного увеличился в размере.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На полдник На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое обед

Вкусы: томатный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128217/]Суп с необычными фрикадельками[/url]
[url=/recipes/show/128217/][img]/data/cache/2016jun/19/36/1618355_54491-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Я очень люблю суп с фрикадельками. Я делала разные варианты фрикаделек - с рисом, с рисовой сечкой, с гречкой. И вот настала очередь моего не менее любимого булгура. Фрикадельки получились очень нежными. Заходите, я научу как накормить мужа булгуром, который он не любит и открою еще небольшой секретик.

Ингредиенты: Фарш мясной, Булгур, Яйцо куриное, Паприка сладкая, Кориандр, Соль, Перец черный, Вода, Картофель, Лист лавровый, Сельдерей черешковый, Сахар, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Куркума, Масло растительное, Масло оливковое.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с необычными фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/19/36/1618355_54491-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с необычными фрикадельками" title="Рецепт: Суп с необычными фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю суп с фрикадельками. Я делала разные варианты фрикаделек - с рисом, с рисовой сечкой, с гречкой. И вот настала очередь моего не менее любимого булгура. Фрикадельки получились очень нежными. Заходите, я научу как накормить мужа булгуром, который он не любит и открою еще небольшой секретик.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с необычными фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128217/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с необычными фрикадельками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с необычными фрикадельками»:

Фарш мясной Булгур Яйцо куриное Паприка сладкая Кориандр Соль Перец черный Вода Картофель Лист лавровый Сельдерей черешковый Сахар Лук репчатый Морковь Томатная паста Куркума Масло растительное Масло оливковое

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1662

Горчичный картофель по-немецки

127
1662
69449

572

Салат "Курица в огороде"

126
572
20353

1302

Закусочные палочки

50
1302
23373

Комментарии и отзывы

20 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

20 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

20 июня 2016 года Демурия #

Красота

20 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!