lili-8888Поваренок 6 уровня

5 июля 2016, 23:46
43980

Свекольник

Летом самое время приготовить холодный свекольник. Тем более, что в огороде уже выросла свекла и молодые огурчики. Очень вкусный, витаминный холодный суп можно подавать как просто на свекольном отваре, так и добавляя сметану или кефир.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла — 250 г
Кислота лимонная (или лимонный сок по вкусу)
Сахар коричневый (ТМ Мистраль мелкий) — 1\2 ч. л.
Огурец — 100 г
Колбаса (у меня сервелат мускатный) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 100 г
Шнитт-лук — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 748 ккал	белки 29.1 г	жиры 47 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 111.6 ккал	белки 4.3 г	жиры 7 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Свекольник»:

1. Свеклу вымыть, почистить и отварить до готовности.
2. Затем свеклу вынуть, в отвар добавить лимонную кислоту или соль.
3. Отвар после добавления кислоты приобретет красивый красный цвет.
4. Свеклу остудить и нарезать мелкими кубиками, добавить сахар коричневый Мистраль и перемешать.
5. Колбасу, яйцо и лук нарезать мелкими кубиками. Огурцы тоже мелко нарезать.
6. Все смешать в чашке. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить свекольный отвар и остудить. Подавать свекольник со сметаной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар На обед На ужин

Теги: первое обед

Вкусы: свекольный овощной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128944/]Свекольник[/url]
[url=/recipes/show/128944/][img]/data/cache/2016jul/05/48/1634761_95922-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
Летом самое время приготовить холодный свекольник. Тем более, что в огороде уже выросла свекла и молодые огурчики. Очень вкусный, витаминный холодный суп можно подавать как просто на свекольном отваре, так и добавляя сметану или кефир.

Ингредиенты: Свекла, Кислота лимонная, Сахар коричневый, Огурец, Колбаса, Яйцо куриное, Сметана, Шнитт-лук, Соль, Перец черный.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/05/48/1634761_95922-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свекольник" title="Рецепт: Свекольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Летом самое время приготовить холодный свекольник. Тем более, что в огороде уже выросла свекла и молодые огурчики. Очень вкусный, витаминный холодный суп можно подавать как просто на свекольном отваре, так и добавляя сметану или кефир.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5976">Шнитт-лук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128944/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольник

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла Кислота лимонная Сахар коричневый Огурец Колбаса Яйцо куриное Сметана Шнитт-лук Соль Перец черный

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Чингисхан"

Салат с печенью индейки Новогодний

Комментарии и отзывы

22 июня 2023 года nadinhike #

+19

[+5]

Нами любимый холодный свекольник и неизменно на овощном отваре, тоКА я еше даю картоХу. ВкуснеЧко очень

6 августа 2020 года lana12061971 #

+14

[+5]

Лилия, очень вкусный свекольник получился!

Для сытности добавила картошки, колбасу взяла докторскую. Понравилась идея делать на свекольном отваре. Очень насыщенно и вкусно!

Спасибо большое!

11 июня 2019 года shkolnikR #

+14

[+4]

Замечательный свекольник

У меня без колбасы , но с вареной картошкой . Подавала со сметаной .
Большое спасибо за отличный рецепт

12 июня 2019 года wise1288 #

Рита! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

12 июня 2019 года shkolnikR #

30 июля 2016 года Зайчиха 1946 #

Рецепт великолепен! Только вместо колбасы лучше положить любое отварное мясо! Поберегу поджелудочную железу!

27 июля 2016 года galur3 #

Только что приготовила.Пока поела только сама, не знаю как мои оценят, а мне понравилось! Спасибо за рецепт!

18 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Хороший суп в жару!

17 июля 2016 года JeSeKi # (модератор)

+25

[+5]

Лилечка, отличный свекольник. Я много лет готовлю его почти также: только тру все на корейской терке. В этот раз у меня с отварной говядиной и курицей вместо колбасы.

22 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Женечка, интересная идея с теркой. Вкусный у тебя состав и аппетитное фото!

11 июля 2016 года Bagira Bagira #

но как же без укропа???

я такое готовлю на сыворотке

9 июля 2016 года aiv2010 #

Девочки, можно положить любое отварное мясо, курицу, мелко порезать, то же очень вкусно.

9 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Конечно можно любое мясо!

9 июля 2016 года Sunyshka #

Все хочу приготовить и никак не решаюсь, будут ли мои домашние есть такой супчик? Я-то с удовольствием, а вот приверед моих попробуй умасли. Ваш рецепт мне в помощь!

9 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Попробуйте приготовить немного. Из небольшой свеклы, уменьшив порцию вдвое.

8 июля 2016 года mizuko #

8 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июля 2016 года Сердюк Валентина #

я свекольник готовлю на квасе и без мясных продуктов.этовкусно и полезно

9 июля 2016 года Gojiberry #

На квасе окрошка, вроде? Свекольник -таки на свекле

8 июля 2016 года farfalla #

Лилечка, как и собиралась - приготовила, но только свекольник пока. Это удивительно, но мне понравилось! Добавляла сок лимона, колбаса варёная+сервелат, сделала сразу двойную порцию (не умею готовить маленькими объёмами

) И, да простят меня адепты здорового питания и автор, за неимением сметаны, добавила немного майонеза. Очень вкусно!
готовила поздно, фотографии получились не очень... поэтому пересниму, как приготовлю снова! Большое спасибо! Теперь у меня есть ещё один любимый холодный супчик!

8 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Катюша, я очень рада. что суп понравился! Спасибо за доверие к рецепту!

7 июля 2016 года veronika1910 #

Очень вкусно

7 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 июля 2016 года лялич #

Очень вкусный получается.

7 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 июля 2016 года Суслик Маринка #

Очень аппетитно получилась! А от тарелки я просто в восторге, какая красота!

7 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

6 июля 2016 года Pti4 #

Знатный свекольник!

А фотки вкусные какие!!!

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 июля 2016 года Фокина1987 #

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 июля 2016 года farfalla #

Фото у Вас бесподобны! Очень аппетитный свекольник. И ещё мне безумно нравится кусочек хлеба на главном фото

Я вообще не особенно люблю холодные супы, кроме, разве что, гаспачо

Но вашим супом я прямо загорелась! Сегодня же и приготовлю!

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Катя, спасибо большое! Если вы любите свеклу. то вам обязательно понравится суп. Советую попробовать просто на отваре, а потом добавить в тарелку ложечку сметаны.

6 июля 2016 года farfalla #

Да, свёклу я люблю! Борщи-винегреты-"шуба", да и просто с чесночком - любимое дело) К сожалению, своя ещё не поспела, очень жду когда ещё немного подрастёт, чтобы сварить борщ с ботвой.
Окрошку не очень люблю из-за кваса, обычно квас выпиваю и ем как салат

А вот на отваре, думаю, будет отлично!

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Попробуйте окрошку приготовить на 1% кефире. Я на квасе тоже не люблю. а на кефире готовлю все лето, всем нравится. (кефир смешиваю 1 к 1 с водой)

6 июля 2016 года farfalla #

Знаю о таком варианте, но вот как-то не попробовала еще. А воду берете обычную или минеральную?

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Я беру обычную фильтрованную, с минералкой лично мне не нравится.

6 июля 2016 года farfalla #

так и сделаю, спасибо! Ну всё, у меня сегодня на ужин 2 супа

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

На здоровье! Потом скажите свое мнение!

18 июля 2016 года Оля24 #

Вставлю свои пять) Я тоже делаю окрошку на кефире+сметана+минералка (сахар и соль), иногда на сыворотке (благодаря ей не приходится солить, добавлять сахар и кислоту, все уже готово и очень полезно)) В эту жару просто супер!!!!!!!

12 июля 2016 года farfalla #

↑Ответ для lili-8888

Лилечка, отчитываюсь и по окрошке. Готовила уже 2 дня подряд, не смотря на то, что погода не способствует

Вот в чём был секрет: разбавить кефир водой (сама бы никогда не додумалась...) Лиля, мне очень понравился такой вариант! Единственное, в магазинах, в которые я обычно хожу, куда-то загадочным образом пропала редиска, так что готовила без неё. Большое спасибо!

22 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Катя, на здоровье! Рада. что все получилось и понравилось!

8 июля 2016 года rod natalya #

↑Ответ для farfalla

Очень хорошо на молочной сыворотке.

6 июля 2016 года Елена-13 #

Очень аппетитно и красиво

6 июля 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Коул слоу с индейкой

Печеночный рулет "Две начинки"

Полпеттоне из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!