Пришло лето, а значит снова много зелени. На даче созрел перец и захотелось приготовить его в духовке.
PetrovichOldПоваренок 3 уровня
- 1 августа 2016, 18:58
- 12268
Тушеный фаршированный перец в духовке
Ингредиенты для «Тушеный фаршированный перец в духовке»:
Фаршированный перец
- Свинина — 1 кг
- Перец болгарский (У меня, в зависимости от размера, от 10 до 14 штук) — 12 шт
- Морковь (Большая) — 1 шт
- Рис (Рис длиннозерный, 1 стакан ) — 180 г
- Лук репчатый (Большая луковица) — 1 шт
- Соль (По вкусу)
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный (Молотый по вкусу)
Соус
- Лук репчатый (Большая луковица) — 1 шт
- Морковь (Морковь небольшая) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана (Жирностью от 15%) — 4 ст. л.
- Укроп (Небольшой) — 1 пуч.
- Петрушка (Небольшой) — 1 пуч.
- Вода (Кипяченая) — 250 мл
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4153.6 ккал |
белки
205.6 г |
жиры
273.3 г |
углеводы
227.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1038.4 ккал |
белки 51.4 г |
жиры 68.3 г |
углеводы 56.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Тушеный фаршированный перец в духовке»:
-
Подготавливаем продукты. Перец выбираем без дефектов, ровный. Рис берем длиннозерный. Фарш готовлю самостоятельно, но можно заменить покупным, но тогда следующий шаг вам не нужен.
-
Режем мясо на куски и пропускаем его через мясорубку
-
Очищаем морковь и натираем на крупной терке
-
Очищаем лук и мелко нарезаем
-
Промываем рис и варим в подсоленной воде его до полу-готовности. Сливаем рис.
-
Соединяем фарш, рис, лук, морковь, добавляем хмели-сунели, молотый черный перец и солим по вкусу. Все это хорошенько вымешиваем.
-
Отрезаем у перца плодоножки и вычищаем от семян.
-
Фаршируем перец нашим фаршем.
-
Укладываем перец в жаропрочную форму. Перца оказалось больше - не беда. Оставшийся укладываем в пакет для заморозки и отправляем в морозилку. Запас для неожиданных гостей готов.
-
Переходим ко второму шагу. Можно было конечно просто поместить перец в кастрюлю, залить смесью кетчупа со сметаной и поставить на огонь, но это слишком просто, да и не так вкусно. Поэтому приготовим соус для тушения в духовке.
-
Очистим лук, и нарежем четвертинками колец
-
Разогреем сковороду, добавим растительное масло. Как только оно разогреется поместим на сковороду лук. Он не должен подгореть, даже стать золотистым. Он должен стать прозрачным.
-
Натираем на мелкой терке морковь и отправляем ее к луку. Как только морковь поменяет цвет добавим столовую ложку томат-пасты.
-
Как только смесь на сковороде станет однородной добавим раздавленный через пресс чеснок. Все перемешаем
-
Добавляем в сковороду 4 столовых ложки сметаны и все перемешаем. Солим, перчим по вкусу. Тушим в течение 5 минут.
-
Вливаем в сковороду стакан кипяченой воды и все перемешаем. Тушим содержимое 5 минут.
-
Мелко режем петрушку и укроп и добавляем в сковороду.
-
Перемешиваем все. Пробуем. Если не хватает соли - досаливаем.
-
Заливаем полученным соусом перец.
-
Отправляем форму с перцем в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час. Через час имеем вот такое готовое блюдо. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2019 года Robert1 #
8 сентября 2019 года настуся89 #
7 августа 2016 года Vishnja #
1 августа 2016 года varenie555 #
3 августа 2016 года специалист # (модератор)
3 августа 2016 года varenie555 #
1 августа 2016 года lelikloves #
1 августа 2016 года PetrovichOld # (автор рецепта)
1 августа 2016 года lelikloves #
1 августа 2016 года varenie555 #
2 августа 2016 года lelikloves #
2 августа 2016 года PetrovichOld # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: