Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.
elena00009Поваренок 3 уровня
- 3 августа 2016, 19:28
- 100978
Пикули из огурцов для бутербродов
Ингредиенты для «Пикули из огурцов для бутербродов»:
- Огурец (не очень крупные, с маленькими семечками) — 1 кг
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Соль (крупная каменная, без добавок) — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 стак.
- Сахар (чуть меньше ) — 2 стак.
- Горчица (семена белой горчицы) — 2 ст. л.
- Сельдерей листовой (семена любого сельдерея - листового, корневого) — 2 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2168.2 ккал |
белки
13.7 г |
жиры
4.9 г |
углеводы
522.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.9 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Пикули из огурцов для бутербродов»:
-
Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа.
Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь. -
В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар.
(Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные) -
Выложить в маринад огурцы и лук, довести до кипения, аккуратно перемешивая, снять с огня.
-
Переложить огурцы в стерильные теплые банки так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, закатать.
-
Через месяц пикули готовы к употреблению.
-
Подавать как самостоятельную закуску или использовать как начинку для сэндвичей.
-
Чем больше положить куркумы, тем более пряным будет вкус пикулей и ярче желтый цвет - главное не переборщить ( не более 1 ст. ложки), иначе пикули будут горчить.
-
Выход: 2 литра
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2017 года puhi #
28 августа 2017 года alenaverhorubova #
19 августа 2017 года hrizostom2014 #
19 августа 2017 года Светлана Колягина #
20 августа 2017 года Светлана Колягина #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
Спасибо большое , что поделились рецептом. Попробую ещё сделать одну партию пикулей, но с куркумой. Если получится.
4 августа 2017 года Светланка g980 #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
4 августа 2017 года Светланка g980 #
4 августа 2017 года mtata #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
4 августа 2017 года mtata #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
4 августа 2017 года Покусаева Ольга #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
4 августа 2017 года Покусаева Ольга #
4 августа 2017 года Наталья Щучкина #
17 июля 2019 года helena1961 #
17 июля 2019 года Наталья Щучкина #
Внучки и зять любят такого рода закуски-салаты. Дочки уже привыкли к моей консервации.
27 июля 2017 года Наталья Щучкина #
26 июля 2017 года taskaeva mariya #
27 июля 2017 года Наталья Щучкина #
20 июля 2017 года taskaeva mariya #
28 июня 2017 года мясная душа #
P.S. Готовлю строго по рецепту.
25 июля 2017 года taskaeva mariya #
25 июля 2017 года мясная душа #
Вкус лука совсем не чувствуется, а наоборот - лучок становится очень пикантным и вкусным.
26 июля 2017 года taskaeva mariya #
26 июля 2017 года panolena #
26 июля 2017 года мясная душа #
17 декабря 2016 года Nuta12 #
17 декабря 2016 года yur2590 #
9 декабря 2016 года artefact #
20 октября 2016 года Maria kostevko #
17 октября 2016 года Катиш Бобринская #
14 октября 2016 года Александра Алексакина #
9 сентября 2016 года lena ishchuk 73 #
4 сентября 2016 года Chebur Cheburashka #
28 августа 2016 года alexia n #
22 августа 2016 года Светлана Колягина #
17 августа 2016 года Dinni #
21 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Dinni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: