Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

OkoolinaПоваренок 8 уровня

9 августа 2016, 15:54
38990

Соус "Дары лета"

Просто не знала, как назвать! И на кетчуп похожий, и на лечо, и на овощную икру!!! Получилось всё спонтанно. Закрывать тоже не хотела, а пришлось- столько быстро нам вдвоём не съесть. Изначально хотела просто баночку сварить, как говорится, "на разок".

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Соус "Дары лета"»:

Помидор (крупный) — 4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Перец болгарский (крупный, оранжевый) — 1 шт
Перец чили (стручок примерно 3 см) — 1 шт
Яблоко (крупное) — 1 шт
Масло подсолнечное — 100 мл
Сахар тростниковый (можно обычный сахар, по вкусу) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Перец душистый — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Чеснок (можно 2, а можно совсем не класть) — 1 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1753 ккал	белки 8.6 г	жиры 101.7 г	углеводы 203 г
Порции
ккал 438.3 ккал	белки 2.2 г	жиры 25.4 г	углеводы 50.8 г
100 г блюда
ккал 141.4 ккал	белки 0.7 г	жиры 8.2 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Соус "Дары лета"»:

Берём посуду с толстым дном.
Я взяла сотейник.
Овощи: помидор, лук, морковь, перец болгарский, перец чили, чеснок и яблоко режем произвольно.
Кладём сахар, соль, масло подсолнечное, лавровый лист и душистый перец. Перемешиваем и даём постоять, чтобы выделился сок-примерно минут 30.
Ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности овощей - минут 20.
Не снимая с огня, прямо в сотейнике разбиваем погружным блендером. Лавровый лист нужно вытащить.
Наливаем 2 ст. л яблочного уксуса, перемешиваем и снимаем с огня.
У меня соуса вышло 4 бутылочки по 250 мл.
Бутылки я простерилизовала в СВЧ, разлила соус по ним и закрыла стерилизованными крышками.
Три бутылочки оставила на потом, а одну - кушать.

Попробуйте, это вкусно!!!

Есть можно с чем захотите: с мясом, курицей, макаронами или просто намазать на хлеб.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: соус закуска заготовка

Вкусы: овощной острый кисло-сладкий пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130459/]Соус "Дары лета"[/url]
[url=/recipes/show/130459/][img]/data/cache/2016aug/09/29/1671031_89650-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Просто не знала, как назвать! И на кетчуп похожий, и на лечо, и на овощную икру!!! Получилось всё спонтанно. Закрывать тоже не хотела, а пришлось- столько быстро нам вдвоём не съесть. Изначально хотела просто баночку сварить, как говорится, "на разок".

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Перец чили, Яблоко, Масло подсолнечное, Сахар тростниковый, Соль, Перец душистый, Лист лавровый, Уксус, Чеснок.
Тэги: соус, закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Дары лета"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/09/29/1671031_89650-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Дары лета" title="Рецепт: Соус Дары лета"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Просто не знала, как назвать! И на кетчуп похожий, и на лечо, и на овощную икру!!! Получилось всё спонтанно. Закрывать тоже не хотела, а пришлось- столько быстро нам вдвоём не съесть. Изначально хотела просто баночку сварить, как говорится, "на разок".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Дары лета"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Дары лета"

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Соус "Дары лета"»:

Помидор Лук репчатый Морковь Перец болгарский Перец чили Яблоко Масло подсолнечное Сахар тростниковый Соль Перец душистый Лист лавровый Уксус Чеснок

Тэги: соус, закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Соус "Дары лета"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 июля 2023 года nmura #

Очень понравилось.Спасибо!

31 июля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусно! Делайте на здоровье!

10 сентября 2022 года Valeria Dmitrieva #

Не могла не добавить. что холодным он еще вкуснее. У меня БЫЛ остаточек. я к нему как подсела с двумя кусками батона. как подсела... Еще раз - спасибо!

11 сентября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

10 сентября 2022 года Valeria Dmitrieva #

Соус получился замечательный! Я сразу все измельчила блендером. а потом сварила. Яблока не было. добавила еще 1 болг.перец. Делала не под крышкой. специально немного выпарила для густоты. Очень вкусно ! Ставить уже некуда.но если бы не сделала. жалела бы целый год. А теперь довольна.... Спасибо !!!!!

11 сентября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и славно!

9 сентября 2022 года lunata68 #

[+4]

Сделала на пробу одну порцию,сказала сыну,что это соус для мяса,если понравится,то ещё сделаю. До мяса дело не дошло ,бутылочка 0,33 закончилась через несколько секунд,сегодня буду делать ещё 5 порций. Для меня все пропорции идеальны.Большое спасибо автору.

9 сентября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусный соус! Спасибо большое за фотоотчёт!

19 мая 2020 года Щербакова Елена #

Будем пробовать!

19 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Попробуй!

24 декабря 2019 года Вомбатик #

Вкус неяркий, пресноватый и непонятный. Пришлось добавить специи и больше уксуса, чтобы хоть немного "обогатить" вкус. Выход 1л. Поставила в кладовку, хранится нормально. Совершенно невкусно!

21 августа 2018 года Намарие #

[+4]

Вкусно! Правда, не хватает чего-то... Какой-то изюминки что ли... Надо будет поэкспериментировать.

21 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно! Напишите чего ещё добавите! Интересно все же!

21 августа 2018 года Намарие #

Вы знаете, я тут вся в раздумьях)) в рецепт добавлять нечего, тут есть всё что нужно. По-моему можно попробовать сделать так, чтобы доминировал, например, сладкий перец, тогда будет какой-то более отчётливый вкус. В любом случае, все довольны этим соусом, значит, это лично у меня что-то с пропорциями не сошлось.

22 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Я люблю больше помидорный. Иногда не кладу вовсе перец болгарский.

3 августа 2018 года gajka mish #

Превосходный соус! Будут закрывать ещё. Огромное спасибо за такой замечательный рецепт.

3 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июля 2018 года snmelevnikolay2019 #

вопрос по рецепту

5 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

30 сентября 2017 года Лилия Нагорская #

Я в восторге от соуса!!! Он отлично подходит и к мясу, и к картошке, с макаронами на ура идет, на пиццу вместо кетчупа. Пожалела, что мало закрыла, в следующем году буду больше делать. Спасибо за рецепт!

30 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо!

25 августа 2017 года НВШ #

Спасибо за ответ.

24 августа 2017 года НВШ #

вопрос по рецепту

Доброго дня! Собралась приготовить Ваш соус, но у меня возник сразу вопрос.4 крупных помидора примерно сколько весят?

25 августа 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Грамм 800

12 января 2017 года Алёённка #

Соус супер! Сделала его в сентябре, пробную партию. Открыли на Новый год!!! Все в восторге, а племянник (ему 19 лет) даже рецепт попросил!!! Спасибо большое автору! В следующий сезон заготовок сделаю намного больше!!!

12 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года serp1409204 #

Вкусный соус! Особенно понравился свекрови. Спасибо за рецепт. Делала сразу двойную порцию.

18 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

И вам спасибо)

4 октября 2016 года GoldenAmber #

Соус просто умопромрачительный!
Моему любимому не понравилось то, что он получился островатый, а мне в самый раз. Готова есть его банками без закуски!

Спасибо за такой обалденный рецепт!

Пошла делать вторую партию (сразу двойную).

4 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо!

4 октября 2016 года Северина Тамара #

Огромное спасибо за такой вкусный и быстрый рецепт, буду готовить второй раз, после первого действительно ничего не осталось)))). А как стерилизовать банки в микроволновке? Я поставила 2 на 10 минут, но у меня 1 банка почему-то лопнула.

4 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

налейте в банки по 1/2 части воды и ставьте минуты на 3 при максимальной мощности

4 октября 2016 года Северина Тамара #

Спасибо огромное, буду пользоваться вашим советом, ну а соус забираю в свои любимчики!

4 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

1 октября 2016 года Аврорапитерская #

Третий раз варю и ничего на зиму не остается) Очень вкусно, спасибо за рецепт

1 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

это же хорошо!

26 сентября 2016 года madelinka #

[+5]

Сделала вторую партию. Очень и очень вкусно! Правда, не всё осталось на зиму - дегустируем третий день. На этом соусе даже пиццу приготовили . Спасибо!

26 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо.

25 сентября 2016 года мама ангела #

Девочки.а у меня нет блендера погружного.Если я изначально сырые продукты на мясорубке прокручу.,то до состояния соуса не уварю,да?

26 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Да попробуйте! Это же не страшно!

7 октября 2016 года i mozhaeva #

Вам спасибо за рецепт, забираю себе.

7 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

7 октября 2016 года мама ангела #

↑Ответ для Okoolina

да.именно так сделала .Всё получилось.

7 октября 2016 года i mozhaeva #

↑Ответ для мама ангела

Я как то делала кабачковую икру,овощи слегка отварила,пропустила через мясорубку, а потом тушила до готовности, добавляла всякие приправы,все что по рецепту.Был красивый оранжевый цвет!Было очень вкусно!В этом году,не знаю или время решила с экономить или просто поленилась, тушила кусочками, а потом перемалывала погружным блендером.Цвет почему то стал жёлтый,и вкус совсем другой.Я это к тому что все у вас уварится,ну может быть чуть больше времени затратите на тушение.Не бойтесь.Удачи.

10 марта 2017 года marianna8339 #

↑Ответ для мама ангела

Я варю дольше и помидоры отдельно, потому что кислое не даёт луку развариться. А потом рукой протираю через сито. Это быстро. Все травы и чсснок завязываю в узелок и кидаю в соус, потом отжимаю пару раз.

23 сентября 2016 года svetlana pav pavlova #

23 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Дары лета"

Ингредиенты для «Соус "Дары лета"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Дары лета"»:

Похожие рецепты

Универсальный томатный соус с базиликом

Настоящая аджика "Ядрёная"

Кетчуп по-домашнему

Домашний кетчуп

Пассата "Лето в банке"

Аджика "Измаильская" от бабушки Оли

Мой вариант аджики

Соус чатни кабачково-яблочный пряный

Сырая болгарская аджика

Фотографии «Соус "Дары лета"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!