Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

OlgastihПоваренок 5 уровня

18 августа 2016, 7:52
102704

Икра из печеных баклажанов

Невероятно вкусная и простая в приготовлении икра из баклажанов. По вкусу в холодном виде напоминает грибную.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:

Баклажан — 1 кг
Лук репчатый (очищенный) — 400 г
Масло растительное — 100 мл
Томатная паста — 50 г
Чеснок (крупных) — 2 зуб.
Соль (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1292.9 ккал	белки 17.7 г	жиры 82 г	углеводы 625.6 г
Порции
ккал 258.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 16.4 г	углеводы 125.1 г
100 г блюда
ккал 80.3 ккал	белки 1.1 г	жиры 5.1 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Икра из печеных баклажанов»:

Сначала нужно запечь баклажаны, для этого разогреть духовку до 230-240 градусов и запекать баклажаны до мягкости.. примерно минут 30-40. Время запекания будет зависеть от размера баклажанов и Вашей духовки. У меня были баклажаны разных размеров, я маленькие баклажанчики на 10 минут позже поставила в духовку, чем крупные.
Вынуть из духовки баклажаны, сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и укрыть полотенцем, оставить минут на 15 для пропаривания, чтобы хорошо отделялась кожица у плодов.
Пропаренные баклажаны очистить от кожицы и порубить.
Лук мелко порубить. В толстодонную кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном налить масло, добавить к маслу рубленный лук, жарить на среднем огне до мягкости... минут 12-15
К луку добавить пасту томатную, тушить минут 5-8 помешивая. Пасту использовать без крахмала и прочих загустителей...
Затем добавить баклажаны. перемешать, тушить под крышкой минут 5 на слабом огне.
Добавить соль, перец, мелко рубленный чеснок, уксус, сахар и тушить ещё под крышкой минут 5-7 помешивая. Попробовать на вкус, добавить соль, сахар или уксус если покажется, что чего то мало.
Отключить огонь, сложить икру в стерилизованные банки, перевернуть вверх дном, укутать. Оставить до полного остывания. Получается около 1 кг вкуснейшей икры. Хранить в холодильнике или погребе. Рецепт Тани Берковской.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: чесночный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130696/]Икра из печеных баклажанов[/url]
[url=/recipes/show/130696/][img]/data/cache/2016aug/17/24/1677953_94232-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Невероятно вкусная и простая в приготовлении икра из баклажанов. По вкусу в холодном виде напоминает грибную.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Масло растительное, Томатная паста, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Перец черный.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из печеных баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/17/24/1677953_94232-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из печеных баклажанов" title="Рецепт: Икра из печеных баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно вкусная и простая в приготовлении икра из баклажанов. По вкусу в холодном виде напоминает грибную.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130696/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из печеных баклажанов

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:

Баклажан Лук репчатый Масло растительное Томатная паста Чеснок Соль Сахар Уксус Перец черный

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Икра из печеных баклажанов» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 августа 2016 года victoria ms #

Отличная икра!!! Очень люблю запечённые баклажаны!!!

19 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое, Вика!

18 августа 2016 года Юта-2015 #

Вкусная икорка!!! +++!

19 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, спасибо!

18 августа 2016 года Ирушенька #

Оленька, аппетитная какая икра! Великолепный, подробнейший рецепт с шикарными фотографиями!

19 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое!!!

18 августа 2016 года Belezza #

Ольга, чудная икра получилась!!!

Фото очень живописное!!!

Рецепт, конечно в "избранное", оставляю "плюс" и большое спасибо за рецепт и ваши труды!

19 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Галя, большое спасибо и Вам на добром слове!

А икра очень вкусная получается, Думаю, что она Вам понравится.

18 августа 2016 года mariana82 #

Оленька, прекрасная икра

19 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Мариана, спасибо большое!

18 августа 2016 года veronika1910 #

Замечательно

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибооо!!!

18 августа 2016 года Natalijmar #

Олечка,икорочка твоя просто супер!!! До того аппетитная! Завтра буду делать!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое. Натулечка!!!

Я три дня подряд её делала,...и ещё буду делать как синенькие нарастут. Очень понравилась она нам.

18 августа 2016 года LNataly #

Мега-полезность!

И красота, конечно..

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!

18 августа 2016 года прошутто75 #

Оленька, до чего же аппетитная у тебя икра получилась!)))

От меня +

P.S. И подача рецепта, как всегда на высоте...

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ириш, спасибо БОЛЬШОЕЕЕЕ!!!

18 августа 2016 года Wera13 #

Икра замечательная!

Хранить в погребе или можно в обычной квартире?

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Вера! Лучше хранить в холодильнике или погребе.

18 августа 2016 года Wera13 #

Принято!

18 августа 2016 года ogiway #

Оленька, прекрасная икра! Очень люблю такой вариант из печеных баклажанов, очень!

И фото хороши!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо, спасибо большое!

Ой и мне из печеных прям сильно понравилось.

18 августа 2016 года ogiway #

Патамушта вкуснятина!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Точно

18 августа 2016 года ogiway #

18 августа 2016 года antonina gil53 #

Спасибо! Ваш рецепт очень пригодится зимой, я всегда замораживаю много сырых и печеных баклажанов.

Взяла в Кк.

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста, Антонина!!!

18 августа 2016 года atali20077 #

вопрос по рецепту

А можно добавить обычный уксус?

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Можно столовый.

18 августа 2016 года катя торопова #

Чудесный рецепт!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Катя, спасибо!!!!

18 августа 2016 года inulia68 #

Моя любимая икорка!

Спасибо,что напомнила,Олюшка!

У нас её делают именно так.Сколько наготовила в той,прошлой жизни...))

Очень вкусная!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ага, Инуль, очень вкусная штучка эта икорка. У меня она теперь тоже любимая.

18 августа 2016 года ariel7777 #

Оль, я так поняла, что закрывается без зелени?

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Натулечка!

Да без зелени. Зелень здесь на фото, чтобы фото скучным не казалось.

18 августа 2016 года ariel7777 #

ага, понятненько

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

18 августа 2016 года ariel7777 #

О как я удачно зашла...

и сразу на главной эту вкусняшку увидела

Вкусненькая икра

18 августа 2016 года Суслик Маринка #

Фотографии шикарные! И спасибо за новую заготовочку!

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Марина, пожалуйста!!! Спасибо за теплые слова!

18 августа 2016 года ВишИрВик #

Как раз вчера купила баклажаны, будем пробовать

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Буду рада. если Вам, Ирина. понравится такая икра.

18 августа 2016 года malinka1972 #

Очень кстати ваш рецепт! В выходные буду делать!
Интересно, а если с кабачками так сделать?

18 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Надеюсь Вам понравится икра такая. А с кабачками не пробовала этот рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра из печеных баклажанов

Ингредиенты для «Икра из печеных баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра из печеных баклажанов»:

Похожие рецепты

Баклажанная икра

Икра грибная натуральная

Икра из зелeных помидоров

Икра из кабачков

Кабачковая икра "Проще некуда"

Консервированные печеные баклажаны

Икра из цуккини "Пестрая"

Кабачковая икра на зиму

Овощная икра

Фотографии «Икра из печеных баклажанов» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!