Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 18 августа 2016, 10:37
  • 31838

Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Рецепт: Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Сказать, что этот пирог получается вкусным, это ничего не сказать! Он готовится из достаточно простых ингредиентов; удобно испечь и порадовать Ваших близких таким десертом, когда у Вас осталось неиспользованное красное вино, или когда предвидятся неожиданные гости, т. к. приготовление пирога не отнимет много времени! Пирог получается очень шоколадным, пористым и лёгким!... А ещё он совершенно не меняет своих вкусовых качеств в течение 2-3 дней! (больше не проверяла — не довелось) Итак, приступим?...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3272.4 ккал 		белки
59.9 г 		жиры
201.3 г 		углеводы
284.6 г
Порции
ккал
409.1 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
35.6 г
100 г блюда
ккал
351.9 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
30.6 г

Рецепт «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

  • Духовку включаем сразу разогреваться на 180°C. Приготовление пирога не отнимет много времени!
    В небольшую кастрюльку с тяжёлым дном положить масло, сахар, какао и вино. Поставить кастрюльку на слабый огонь. Держим на огне, постоянно помешивая, пока сливочное масло полностью не растает (около 1-1,5 мин)!

  • Желательно, чтобы шоколадная смесь не нагрелась выше 50ºC! Именно поэтому масло лучше брать комнатной температуры, в этом случае оно быстрее растворится, а смесь не успеет перегреться. В идеале, проконтролировать температуру с помощью кухонного термометра...

  • Снять готовую смесь с огня и перелить 120 мл в пластиковый стаканчик. Остальную часть перелить в миску, где будем готовить тесто для пирога.

  • Поочередно добавляем все остальные ингредиенты, просеянную муку - перемешиваем венчиком (или ручным миксером).

  • Следом по одному добавляем яйца, тщательно размешивая каждый раз, прежде чем добавить очередное яйцо.

  • В конце добавить разрыхлитель и снова размешать. Тесто получается довольно жидкой консистенции.

  • Перелить тесто в подготовленную форму (23 см диаметром), предварительно слегка смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

  • Готовность пирога обязательно проверить деревянной лучинкой. Поверхность пирога треснет, но это не страшно, т. к. при остывании он немного выровняется. Подержать пирог 15-20 минут в форме, а затем осторожно извлечь и переложить на сервировочное блюдо. Он всегда легко выходит из формы.
    Наколоть поверхность пирога деревянной шпажкой.

  • И еще теплым залить пирог отложенной в стаканчике глазурью! Чтобы не растерять глазурь, лучше использовать разъёмное кольцо, тогда ее "убежит" значительно меньше! (но можно обойтись и без кольца.) Я просто потом еще с краев "собираю" силиконовой кисточкой глазурь у бортиков пирога и намазываю ее на его поверхность. И ещё, если вы увидите, что смесь слишком загустела, просто поставьте стаканчик на пару минут в миску с кипятком, глазурь станет жиже...

  • В принципе, через час уже можно и разрезать. Пирог к этому времени должен полностью остыть.

Вино используем обыкновенное столовое, сухое или полусухое, хотя, думаю, что можно использовать и полусладкое! И ещё, количество сахара по рецепту идёт 300 г (!), но я уже давно для себя сократила его вдвое, и нам этого количества сахара абсолютно достаточно..., если хотите, увеличьте по своему вкусу.



P.S. Рецепт адаптирован мной из рецептов, которые можно готовить с "Термомикс"! Если кому-то может быть интересно, обращайтесь, и я расскажу, как приготовить этот рецепт с "Термомикс"!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка гости десерт обед ужин

Вкусы: сладкий шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный шоколадный пирог на красном вине
Рецепт: Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Сказать, что этот пирог получается вкусным, это ничего не сказать! Он готовится из достаточно простых ингредиентов; удобно испечь и порадовать Ваших близких таким десертом, когда у Вас осталось неиспользованное красное вино, или когда предвидятся неожиданные гости, т. к. приготовление пирога не отнимет много времени! Пирог получается очень шоколадным, пористым и лёгким!... А ещё он совершенно не меняет своих вкусовых качеств в течение 2-3 дней! (больше не проверяла — не довелось) Итак, приступим?...

Ингредиенты для «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный шоколадный пирог на красном вине» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ох,.... увидев, кусочек на фото, читала рецепт, затаив дыхание...и... Ириша, СУПЕР пирог, точнее тортик!!! Так здорово, с красным вином и мега шоколадно... блиц-десерт для шокоманов структура в разрезе, отличная. Ирочка, спасибо тебе, у тебя в гостях всегда вкусно, красиво и о-о-очень интересно!!!
Галочка, очень рада тебя видеть!))) Еще приятнее, что тебя так заинтересовал мой рецепт... Я этот пирог (а у итальянцев он так и называется, "тортик" ) пеку уже давно! Часто выручал, когда надо за "5 минут сообразить" десерт! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! СПАСИБО!
Какой бесподобный разрез!....
Пекла что-то подобное,но без вина,безумно вкусно!
Спасибо,забираю,Иришка!
Очень рада, что приглянулся мой пирожок, Иннуль!)))
Аппетитный какой красавец)))
Ирочка, шикарный пирог
Чудесный пирожок!
Спасибо за внимание к рецепту, Танечка!)))
Ириш, я только вчера видела рецепт кексиков на красном вине, очень заинтересовалась, но не рискнула! А тут ты со своим тортиком! Надо печь! Только вот с оставшимся вином проблема)))
Ир, у меня этот рецепт уже несколько лет! Только изначально это был рецепт к "Термомикс" ("Bimby") но пирог настолько хорош, что я его потом адаптировала для всех, у кого нет этого прибора! У нас этот пирожок очень любим, поэтому от души тебе его рекомендую!
Ириша, какой смуглый красавец!
Наташенька, благодарю!)))
Какой красавчик! И ведь на самом деле-не очень сложно и ингредиенты вполне доступны!Спасибо,Ирочка,у тебя всегда чем-нибудь вкусным и интересным можно разжиться
Спасибо огромное за доверие и за внимание к моим рецептам, Иринка!))) Мне очень приятно!
Отличный пирог!
Не использованное красное вино.... Мне смешно У меня такого не бывает. А кроме шуток Может, исполню когда-нибудь, уж больно просто и при этом красиво!
Точно! У меня та же песня!!!
Ой..... какие вы......... "безотходные"!!!))))))))) Ну, так захочется сладкого вкусного испечь.... к чаю... ну и оставите несчастные 120 мл вина!
Да, у меня все по другому! То что для готовки - стоит отдельно и не прикосновенно! Так что 120 мл есть всегда У меня такой шкафчик есть, если кто посмотрит, подумает что в доме одни алконавты живут! Белое, красное, сотерн, амарето, портвейн, водка, ром, коньяк и тд и тп... И это исключительно для готовки)))
↑Ответ для Shultz69
И у нас та же проблема!))
Ну,никак ничего не залёживается!
Ирочка, очень интересный рецепт! Спасибо, что поделилась.
Света, спасибо большое!))) Мне приятно, что понравился рецепт!
Это невыносимо соблазнительный пирог! Пока дочитаешь до конца, изведешься от предвкушения! Наглым образом похищаю рецепт в КК, и он там не залежится!!!!!!!
Спасибо большое за позитивный комментарий!))) Буду рада услышать Ваше мнение о вкусе пирога!
Я шокоманка))) и формочки заодно керамические обкатаю... ммммм.... спасибо, что сподвигаете на кулинарные подвиги
Хотите испечь пирог в монопорционных формочках?))) И Вам спасибо за внимание к рецепту! Надеюсь, пригодится!
Да, у меня куплены 3 керамические размером с большую чайную чашку, на 400 мл примерно...я почему то Ваш пирог именно в них представила...фантазия и аппетит разбушевались
ООО как хочется кусочек и побольше
Дело за малым - приготовить!)))
Классный рецепт
Пеките с удовольствием!)))
Ух ты...для шокоманов прям! Ириш, чудесный пирог! И красивооо!!!!
Олечка, СПАСИБО большое!)) Да! шокоманы оценят эту выпечку!
Какой рецепт интересный!!!
Спасибо большое, Тамила, за внимание к рецепту!)))
Ириш, для непонятливых, а когда мы используем пластиковый стаканчик 120гр?
Уже приписала в рецепте...)))) Готовый пирог заливаем той самой глазурью, которую предварительно отложили в стаканчик!
Спасибки!!!
И еще теплым залить пирог отложенной в стаканчике глазурью!
Спасибо большое!)))
Тээкссс....очередной шедевр
Тээкссс....очередной шедевр

Спасибо, Юра!)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки