Рецептов приготовления беляшей существует много. Я предлагаю приготовить эту не сложную выпечку по моему рецепту.
- 21 августа 2016, 11:41
- 102553
Беляши простые
![Рецепт: Беляши простые Рецепт: Беляши простые](/data/cache/2016aug/21/50/1681182_60663-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Беляши простые»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (Для фарша потребуется дополнительное количество соли.) — 1 ч. л.
- Маргарин (Маргарин "Пышка") — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей. Обычный вес 7-10 гр.) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (Муки возможно потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
- Фарш мясной (Фарш (говядина+мясо индейки 50х50))
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (Смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик)) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2340.8 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
62.2 г |
углеводы
405.5 г |
Порции | |||
ккал 167.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 29 г |
100 г блюда | |||
ккал 234.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Беляши простые»:
-
Ингредиенты для приготовления беляшей.
-
В молоко добавить маргарин, растительное масло, поставить на слабый огонь. Маргарин должен расплавиться.
-
В теплую смесь молока, маргарина и растительного масла добавить одно яйцо и яичный желток, добавить сахар и соль. Смесь слегка взбить.
-
Добавить гранулированные дрожжи. Смесь размешать, оставить на 5-10 мин до полного растворения дрожжей.
-
Постепенно, порциями всыпать муку.
-
Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для первичного подъема. Обычно первый подъем произойдет примерно через 40-60 мин.
-
Тесто достаточно хорошо поднялось. Его нужно обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста.
-
Тесто скатать в жгут, разделить на равное количество частей.
-
Каждую часть раскатать в круг, примерно 12 см. На середину выложить мясной фарш.
-
Края лепешки защипнуть в круговую.
-
На сковороду добавить растительное масло. Разогреть. Жарить беляшики мы будем на среднем огне, вначале открытую, с отверстием сторону, затем закрытую.
-
Вот таким образом.
-
В отверстие добавить 1-2 ст. ложки кипящего растительного масла.
-
Беляши готовы.
Приятного аппетита!
![](/data/cache/2016aug/21/26/1681218_74463nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016aug/21/27/1681222_27358nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016aug/21/40/1681227_67570nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
27 августа 2016 года motovilofff #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года катя торопова #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года taianika #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года osh ka 77 #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Lee_Taa #
Добавить кипящее масло в серединку беляша - это классический национальный рецепт, из песни слов не выкинешь!)) Наверное, потому что в давние времена, в степи, в жару необходимо было обеспечить стерильность приготовления доступным способом.
Любой адаптированный вариант - пирожки с мясом, а не беляши.
В детском возрасте жила в Казахстане и беляши знаю не понаслышке, мама готовила.
27 августа 2016 года 5557143 #
27 августа 2016 года sneganchik #
Хотя, тесто на маргарине тоже не "подарок" и все мы это осознаем и все равно едим
Но смотрится аппетитно - прям захотелось приготовить
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Lee_Taa #
Ну, делайте адаптированный вариант, только это будут уже пирожки с мясом, а не беляши.
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Sirazeeva Jasmina #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Ольга Зю #
26 августа 2016 года infonerud #
26 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года seligerrr #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года Dinni #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года seligerrr #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года bilar54 #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 августа 2016 года daivaut #
26 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Это не обязательно. Можно добавить и белки в том числе. И белок и желток играют свою определенную роль. Если специально не оговаривается в рецептуре, что нужно добавлять только желтки, можно добавить белок, ведь белок даёт тесту воздушность тесту.
27 августа 2016 года tanyska60 #
27 августа 2016 года bilar54 #
27 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года bilar54 #
27 августа 2016 года tanyska60 #
25 августа 2016 года seligerrr #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года chigics #
25 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Суслик Маринка #
24 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Демурия #
23 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ogiway #
Пойду, огурцом хрустну, что ли..хотя...кого я обманываю...
22 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ogiway #
Второй раз смотреть не буду - а то и вовсе не усну!
22 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Ксюша, далекОнько ты от меня живешь. У меня до Тюмени 3,5 часа и до Омска также.
23 августа 2016 года ogiway #
Это вот да -далеко, до Байкала 8-10 часов!
22 августа 2016 года veronika1910 #
22 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Rina8091 #
22 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Спасибо!
22 августа 2016 года khrystyna 1 #
22 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: