Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

essenamanovaПоваренок 4 уровня

4 сентября 2016, 9:22
34467

Коктал в духовке

Коктал - это традиционное казахское блюдо из рыбы, которое готовится на дыму в коктальнице. В этом рецепте я показываю, как можно приготовить коктал в духовке. Блюдо несложное, а вкус получается шикарным!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Коктал в духовке»:

Рыба (Сазан, либо любую семейства карповых) — 2 кг
Помидор (средний) — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Майонез — 100 г
Лимон — 1\2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2866.8 ккал	белки 366.4 г	жиры 108.3 г	углеводы 109.2 г
Порции
ккал 716.7 ккал	белки 91.6 г	жиры 27.1 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 91 ккал	белки 11.6 г	жиры 3.4 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Коктал в духовке»:

Для начала помоем сазана, вскроем рыбу с хребта по всей длине вместе с головой и раскроем, как книгу. Очистим от внутренностей, удалим жабры и хорошенько помоем под холодной водой. ЧЕШУЮ НЕ УБИРАЕМ! Сделаем межреберные надрезы, обильно посолим нашу рыбу, поперчим и смажем отжатым в давилке чесноком, польем соком лимона, после чего оставим сазана мариноваться на полчаса.
Нарежем пластами помидоры, картошку, болгарский перец и лук полукольцами. Лук перемешаем с майонезом, затем выложим равномерно на рыбу. Затем выкладываем картофель, посолим и смажем тонким слоем майонеза. После картофеля выложим перец по всей поверхности и сверху разложим помидоры, посолим и хорошенько смажем майонезом.
Выкладываем на сетку наш коктал и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов, под сетку ставим противень, чтобы стекал сок. Готовим примерно 60 минут, до готовности картофеля.
Наш коктал готов, перед подачей можно посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: духовка горячее обед ужин

Вкусы: рыбный печеный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131299/]Коктал в духовке[/url]
[url=/recipes/show/131299/][img]/data/cache/2016sep/04/22/1696212_41032-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Коктал - это традиционное казахское блюдо из рыбы, которое готовится на дыму в коктальнице. В этом рецепте я показываю, как можно приготовить коктал в духовке. Блюдо несложное, а вкус получается шикарным!

Ингредиенты: Рыба, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Картофель, Майонез, Лимон, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: духовка, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Коктал в духовке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/04/22/1696212_41032-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Коктал в духовке" title="Рецепт: Коктал в духовке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Коктал - это традиционное казахское блюдо из рыбы, которое готовится на дыму в коктальнице. В этом рецепте я показываю, как можно приготовить коктал в духовке. Блюдо несложное, а вкус получается шикарным!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Коктал в духовке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131299/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Коктал в духовке

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Коктал в духовке»:

Рыба Помидор Перец болгарский Лук репчатый Картофель Майонез Лимон Чеснок Соль Перец черный

Тэги: духовка, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Карп с овощами и грибами

Попробуйте приготовить вместе

1326

Салат "Душевный"

94
1326
17892

387

Куриный кекс карри

118
387
18499

357

Французский миндально-яблочный пирог

43
357
7951

Фотографии «Коктал в духовке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 сентября 2017 года inna_2107 #

Это очень вкусно!!!

20 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно

20 февраля 2017 года vaskathecat #

+14

[+5]

Хотя я и прожила много лет в Казахстане, но такое блюдо ни разу не ела. Теперь, благодаря Вам, знаю, что это такое. Красивое, праздничное блюдо! И конечно, вкусное! Мы любители морской рыбы, а карпа, сазана обходили стороной. Думаю, зря! Как раз есть подходящий глубокий противень со вставной решёткой. В следующий раз насыплю на дно щепы. Заодно почитала в интернете про коктальницу. Может, для более полной имитации в духовке нужно накрывать рыбу фольгой?

20 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

Ох аж слюньки потекли! Супер! Да можно и фольгой)

20 февраля 2017 года vaskathecat #

Спасибо )) Повторю!

28 сентября 2016 года Olivkka #

Добрый день! Заинтересовал ваш рецепт. Смущает чешуя. Почему не чистить? Есть разве не мешает?

28 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Добрый! Без чешуи может развалиться. С чешуей очень удобно накладывать лопаткой и после еды остается один коврик из чешуи.

8 сентября 2016 года ольга140566 #

вопрос по рецепту

А с морской рыбкой можно ? Трека- окунь-палтус-зубатка-скумбрия ?Ну нет в Мурманске хорошей речной рыбы

8 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Можно попробовать, ну вкуснее получается из семейства карповых

6 сентября 2016 года ogiway #

Ааааай, коктал!!!! Это так вкусно, что забыть вкус настоящего коктала невозможно!

Тоже делаю в духовке, обожаем всей семьей. И тоже иногода кладу вниз на лист -но не щепу, а немного черного гранулированного чая, слегка его сбрызгиваю водой. Тоже дымком пропитывает.

6 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Ааааай, коктал!!!! Это так вкусно, что забыть вкус настоящего коктала невозможно! Тоже делаю в духовке, обожаем всей семьей. И тоже иногода кладу вниз на лист -но не щепу, а немного черного гранулированного чая, слегка его сбрызгиваю водой. Тоже дымком пропитывает.

Спасибо за комментарий!

5 сентября 2016 года YOKA #

коктальница в планах, а вот в духовке с щепой надо попробовать. А рецепт Ваш знаком, вкусно!

5 сентября 2016 года lelikloves #

Интересный рецепт

5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Интересный рецепт

И очень вкусный! Спасибо

4 сентября 2016 года Людмила Горобец #

Рецепт, имеет право жить.

Обязательно приготовлю, в духовке. Очень люблю рыбу.

Спасибо за рецепт.

5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Рецепт, имеет право жить. Обязательно приготовлю, в духовке. Очень люблю рыбу. Спасибо за рецепт.

Приготовьте не пожалеете. Когда муж впервый раз приготовил, я чуть пальцы не проглотила)))

4 сентября 2016 года Аленевод #

Шикарный рецепт для духовки.Не у всех есть коктальница и свободный участок земли перед своим домом.

Зимой часто готовлю это блюдо в духовке, советую попробовать для эксперимента кто сомневается.
Единственное дополнение автору- на нижний протвинь духовки насыпаю замоченой щепы ( любой) .
И в процессе готовки получаю вкус рыбы с мангала.
Духовка на 200° гр два уровня нагрева ,готовить 45-60 минут от размера
рыбки. Вентилятор в конце на последние 20 минут.
Автор молодец очень хороший и оригинальный рецепт+++++
Удачи !

5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Шикарный рецепт для духовки.Не у всех есть коктальница и свободный участок земли перед своим домом.
Зимой часто готовлю это блюдо в духовке, советую попробовать для эксперимента кто сомневается.
Единственное дополнение автору- на нижний протвинь духовки насыпаю замоченой щепы ( любой) .
И в процессе готовки получаю вкус рыбы с мангала.
Духовка на 200° гр два уровня нагрева ,готовить 45-60 минут от размера
рыбки. Вентилятор в конце на последние 20 минут.
Автор молодец очень хороший и оригинальный рецепт+++++
Удачи !

Спасибо, интересное предложение по поводу щепы

5 сентября 2016 года Аленевод #

Пожалуйста.Рад был помочь.

4 сентября 2016 года Бибисара #

отличный рецепт. мы готовили в коктальнице, необычно вкусно получается. теперь надо попробовать в духовке. спасибо

5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

отличный рецепт. мы готовили в коктальнице, необычно вкусно получается. теперь надо попробовать в духовке. спасибо

У нас тоже в планах приобрести коктальницу, но пока довольствуемся духовкой))) тоже очень вкусно. Главное чтобы рыба хорошо пропеклась и не было лишней влаги. И еще можно полить лимонным соком и оставить на минут 30. Тогда вообще вкуснотища!

4 сентября 2016 года katya1804 #

Я если буду делать, то с карпом, мне понравилось

5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Я если буду делать, то с карпом, мне понравилось

Мне тоже с карпом нравится, а главное что костей немного, у нас даже детки уплетают такую рыбу за обе щеки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Коктал в духовке

Ингредиенты для «Коктал в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Коктал в духовке»:

Другие варианты рецепта

Карп с овощами и грибами

Похожие рецепты

Запеченный лосось со шпинатом

Рыба noд горчично-медовым соусом

Ризотто с форелью

Сельдь, запеченная в вине с травами и чесноком

Рыбные "Ежики"

Мойва жареная

Лосось в апельсиновом соусе "Сяки оранжеяки"

Белый Амур

Рыба на пару

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Душевный"

Куриный кекс карри

Французский миндально-яблочный пирог

Фотографии «Коктал в духовке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!