Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня

6 сентября 2016, 14:35
5445

Печень нежная в сметанном соусе

Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Печень говяжья — 270 г
Баклажан (крупненький) — 1 шт
Сметана (20%) — 200 мл
Горчица (полные с горкой) — 2 ст. л.
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Соль — по вкусу
Вода — 5 ст. л.
Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 41745.7 ккал	белки 620.9 г	жиры 4011.4 г	углеводы 840.8 г
100 г блюда
ккал 200.9 ккал	белки 3 г	жиры 19.3 г	углеводы 4 г

Рецепт «Печень нежная в сметанном соусе»:

Баклажан чисти, режем кубиками (можно и покрупнее).
Солим хорошенько.
Мнём руками и оставляем минимум на 20 минут.
Тем временем о печёнке...
Очистить печень от плёнки и протоков.
Нарезать небольшими кусочками, размером наверное с 5 рублей, ну может чуть крупнее.
А теперь фишка)))Залить печёнку яблочным уксусом.
Перемешать и тоже отставить в сторону.
Лук почистить и порезать крупными четвертькольцами и обжарить до золотистости.
Баклажанные кубики откинуть на дуршлаг и промыть.
Отжать и положить на разогретую с маслом сковородку.
Обжарить до готовности и золотистой корочки. Подсолить.
А вот и печёнка замариновалась...
Выкладываем её на разогретую с маслом сковороду и быстро обжариваем на большом огне до корочки.
Делаем соус из сметаны.
В сметану добавить горчицу, чесночный порошок, размешать и посолить по вкусу. Влить 5 ложек воды. Размешать.
На сковороду выложить обжаренные баклажан и лук, печень и залить соусом.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут, с момента закипания соуса.
Всё)))Готово!
Очень мягко и очень вкусно! и горчично)
Вот так вот в соусе вид поближе.)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед детям тушить ужин горячее

Вкусы: нежный сливочный горчичный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131372/]Печень нежная в сметанном соусе[/url]
[url=/recipes/show/131372/][img]/data/cache/2016aug/29/04/1690589_45576-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...

Ингредиенты: Печень говяжья, Баклажан, Сметана, Горчица, Лук репчатый, Соль, Вода, Уксус, Порошок чесночный.
Тэги: второе, обед, детям, тушить, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень нежная в сметанном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/29/04/1690589_45576-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень нежная в сметанном соусе" title="Рецепт: Печень нежная в сметанном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131372/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень нежная в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Печень говяжья Баклажан Сметана Горчица Лук репчатый Соль Вода Уксус Порошок чесночный

Тэги: второе, обед, детям, тушить, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1014

Салат "Повторить!"

37
1014
24594

1375

Картофельные чипсы на шпажках в микроволновке

161
1375
54477

642

Канноли а-ля сицилиана

131
642
73666

Фотографии «Печень нежная в сметанном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

6 сентября 2016 года Милодора #

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Вика

6 сентября 2016 года Жанночкин # (модератор)

Прекрасная печёнка!
Наивкуснейший ужин,Наташенька!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Жанна

да...было вкусно дочке...я то только попробовала

чуток

6 сентября 2016 года Кир Рояль #

Наташа, отличная печеночка

, уволокла, спасибо!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Инга,спасибо!

рада,что заинтересовал рецепт)

6 сентября 2016 года chapushil #

С куриной печенкой думаю получится не хуже. Отличный рецепт- забрал на готовку.

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

я кстати,тоже про куриную говорю ,что будет тоже отлично...просто нужна именно была говяжья...хотя предполагала сначала куриную))

6 сентября 2016 года wowan5 #

я у нас на сайте прочитала что печень на час содой посыпают а затем промыть и обжаривать.и стех пор так и делаю.тоже очень нежно получается

надо с уксусом попробовать и сравнить

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

то на час...и вкус соды не всем приятен.. даже в пирогах...Попробуйте с уксусом яблочным.Это быстрее.

6 сентября 2016 года wowan5 #

попробую

а сода в общем то не чувствуется если промывать хорошо.хотя у кого какое чутье

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Я пирогах вот не чую,а мама моя не может есть,если там сода обычная.

6 сентября 2016 года elenita # (модератор)

Наташа, вкусно приготовила

+++++++++++++++

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Лена!

фантазия что -то разыгралась

6 сентября 2016 года Alisa86 #

Как вкусно! Я теперь знаю что на ужин приготовить!!!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

Готовьте,надеюсь не разочарует блюдо!

6 сентября 2016 года топиарий #

Достойная тарелочка!!!

Выглядит ооочень аппетитно!!!!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Большое спасибо

нежнейшая весчь получается))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень нежная в сметанном соусе

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень нежная в сметанном соусе»:

Похожие рецепты

Печень луково-цитрусовая

Печеночный хлеб

Свиное сердце в углях

Печёночные "розы" с клюквенным соусом D’arbo

Овощные котлеты с печенью

Печеночно-грибные оладьи

Кучмачи

Мозги жареные

Пудинг с грибами и беконом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Повторить!"

Картофельные чипсы на шпажках в микроволновке

Канноли а-ля сицилиана

Фотографии «Печень нежная в сметанном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!