Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Помидоры соленые

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

12 сентября 2016, 12:16
36980

Помидоры а-ля бочковые

Вот и осень за окном, лето закончилось, а с ним и заготовки, сушка и заморозка... Но у Вас остаются помидоры, как бы не кондиция - крупные, разного сорта и спелости. Вот из них и предлагаю приготовить. А на следующий год, Вы будете это делать уже из отборных, крупных и красивых - ибо это очень вкусно.

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:

Помидор ( на 12л. емкость) — 5...6 кг
Чеснок ( крупные головки) — 3 шт
Перец сладкий ( крупные) — 2 шт
Перец красный жгучий ( средние) — 2 шт
Хрен ( корень, 15 - 20 см.) — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Соль (граненный) — 1 стак.
Сахар (граненный) — 2 стак.
Уксус ( 9 %, столовый) — 450 мл
Вода — 5 л

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3098.6 ккал	белки 41.1 г	жиры 15.3 г	углеводы 717.2 г
100 г блюда
ккал 26.6 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Помидоры а-ля бочковые»:

Впервые этот рецепт я испробовала несколько лет назад, с тех пор - готовлю постоянно. Это
деликатесная бомба, кто не любит бочковые, ядреные помидоры?! Вот и я такого человека не встречала...
Итак, приготовить емкость. Количество указано на 12л., ведро, пластиковые контейнера или 4-е 3-х л. банки.. Я готовлю в 5-ти л. банках, с широким горлом. Вымыть и высушить емкость (ти). Приготовить смесь овощей и корня хрена : через мясорубку прокрутить хрен, перцы, чеснок, порезать зелень. Все
перемешать. Помидоры вымыть, разложить в тару. Добавить к ним пряную смесь. Разделить согласно литражу. Помним, это кол-во на 12 л.. Приготовить рассол : в холодной воде растворить соль, сахар,
влить уксус. Залить рассолом помидоры, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в темное, прохладное место.
НЕСМОТРЯ НА УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ ЗАПАХ, ДАЙТЕ ПОМИДОРАМ ВРЕМЯ ПРОСОЛИТЬСЯ и НАПИТАТЬСЯ СОКАМИ ОВОЩЕЙ и ПРИПРАВ, думаю 12 -14 дней достаточно.

А потом : варите картошку, нарезайте хлеб...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А уж через месяц - это что то... Хранятся отлично в квартире, на балконе или в подполе. Но
это так вкусно, что долго хранить их и не придется.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: чесночный пряный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131566/]Помидоры а-ля бочковые[/url]
[url=/recipes/show/131566/][img]/data/cache/2016sep/12/16/1704510_63506-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Помидоры соленые
Вот и осень за окном, лето закончилось, а с ним и заготовки, сушка и заморозка... Но у Вас остаются помидоры, как бы не кондиция - крупные, разного сорта и спелости. Вот из них и предлагаю приготовить. А на следующий год, Вы будете это делать уже из отборных, крупных и красивых - ибо это очень вкусно.

Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Перец сладкий, Перец красный жгучий, Хрен, Петрушка, Соль, Сахар, Уксус, Вода.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Помидоры а-ля бочковые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/12/16/1704510_63506-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Помидоры а-ля бочковые" title="Рецепт: Помидоры а-ля бочковые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот и осень за окном, лето закончилось, а с ним и заготовки, сушка и заморозка... Но у Вас остаются помидоры, как бы не кондиция - крупные, разного сорта и спелости. Вот из них и предлагаю приготовить. А на следующий год, Вы будете это делать уже из отборных, крупных и красивых - ибо это очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/121/">
          Помидоры соленые
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131566/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Помидоры а-ля бочковые

Категория: Заготовки › Соленья › Помидоры соленые

Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:

Помидор Чеснок Перец сладкий Перец красный жгучий Хрен Петрушка Соль Сахар Уксус Вода

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Помидоры а-ля бочковые» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 сентября 2016 года Violl #

Какая интересная и, не сомневаюсь, вкусная заготовка

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибочки, легко и вкусно, только ждать - ожидать тяжело.

23 сентября 2016 года mtata #

+21

[+5]

замечательный рецепт

,делаю также,только у нас помидоры железобетонные

,их нарезаю и через день суперская закуска

.,с укропом напряженка,использую сущеный из старых запасов

.Спасибо большое за ваш рецепт

23 сентября 2016 года Violl #

Танечка, отличные помидорки

23 сентября 2016 года mtata #

Виолеточка спасибо огромное

23 сентября 2016 года Mary Stone #

↑Ответ для mtata

Картина маслом!

Очень красивое и аппетитное фото,Танюша.

(пойду,ещё парочку съем

)

23 сентября 2016 года mtata #

Машенька удачной прогулки

23 сентября 2016 года Т-пушка #

Танюша ,очень аппетитно смотрится!

24 сентября 2016 года mtata #

Виолетточка спасибо большое

23 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Танечка, сегодня помидорный день

Какие помидорки ты вкусные приготовила

Очень аппетитно

24 сентября 2016 года mtata #

Оленька помидорки готовила давно,спасибо Машенька напомнила

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, великолепные помидорки!

24 сентября 2016 года mtata #

Оля спасибо большое

24 сентября 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, какие аппетитные помидоры! Замечательная закуска!

24 сентября 2016 года mtata #

закуска замечательная,Иришечка спасибо большое за внимание

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

На здоровье, Вам спасибо за фотопривет, это очень приятно.

23 сентября 2016 года Mary Stone #

+28

[+5]

Это без комментариев!ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ помидоры.Действительно,как бочковые.Добавить больше нечего.Настоятельно рекомендую. Людочка,огромное спасибо за рецепт,прям безразмерное.Мой,мой рецепт на веки вечные.

23 сентября 2016 года Живага Елена #

ААА! Ещё один отчёт!

Я прям рада за нас с Вами и за рецепт! очень вкусно и все мои домашние в восторге! Автору браво!

23 сентября 2016 года Mary Stone #

Ещё какое БРАВО!

Не знаю,как у Вас,а мы вдвоём треть ведёрка (на 4 литра) за ужином приговорили.Продегустировали,так сказать.

23 сентября 2016 года Живага Елена #

Ха!

Тоже самое! самые маленькие готовы были уже-выбрала все и с горячей сковородочкой картошечки и домашней колбаски... Обожаю простую и здоровую еду... Удачный рецепт- не то слово, прям... тоже мой навеки...

23 сентября 2016 года Mary Stone #

Именно с картошечкой,именно с колбаской домашней...Лена,а мы с Вами не за одним столом ужинали?

23 сентября 2016 года Живага Елена #

Ну надо же

как бывает

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Живага Елена

Как же приятно читать такие комментарии.

25 сентября 2016 года Живага Елена #

За выходные половину помидорок умяли... маленькая порция...надо ещё делать...

25 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну конечно, порция маленькая, выходные то не могут быть большими, короткие они... Спасибо.

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Здорово.

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Живага Елена

Леночка, спасибо.

23 сентября 2016 года mtata #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька,как же аппетитно

спасибо дорогая за напоминаие

23 сентября 2016 года Mary Stone #

Тебе спасибо,Танечка,за внимание.

23 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, очень аппетитные помидорки

23 сентября 2016 года Mary Stone #

А то!

Спасибо,Олик!

23 сентября 2016 года Violl #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, классные помидорки

23 сентября 2016 года Mary Stone #

Виолушка,спасибо!

Помидорки очень классные.

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, хорошИ помидорки!

Смачно смотрятся!

24 сентября 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Олюшка.

А как смачно едятся...

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Да я заметила!

Весь сайт сбежался

24 сентября 2016 года Mary Stone #

На всех хватит,у меня аж три ведёрка по 4 литра.

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Машенька, я помню, что баночная тара у тебя кончилась

24 сентября 2016 года Mary Stone #

Ага,перешла на вёдра и тазы.

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Вот муж,наверное, доволен?

24 сентября 2016 года Mary Stone #

Да уже не очень!

Его,бедного,от слов "заготовить" и "банка" уже мелкой дрожью трясти начинает.

24 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Как им с нами нелегко бывает

24 сентября 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, ох, какие соблазнительные помидоры! Красота!

24 сентября 2016 года Mary Stone #

А какие вкуууууусные!

Благодарю,Иришенька.

Главное,что дел то с ними на пять минут!

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машунь, вот это да, еще и стопарик. Все как положено , браво хозяюшке. Спасибо , родная, за эксперимент, очень рада, что приглянулся рецепт.

23 сентября 2016 года Живага Елена #

+18

[+5]

Вот помидорки! У нас очень жарко было и маленькие в принципе готовы, но процесс конечно продолжается! маленькие попробовала- восхитительно вкусные и на бочковые один в один похожи! Рассол очень вкусный! Никакой, как видите , плесени! Вкус бесподобный! Да, перца жгучего клала один большой и как-бы в меру... чуток остро... вкуснооооо!!!!! Люда, спасибо огромное!!!!

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Леночка, я очень признательна , прочитала все комменты - как Вы нахваливаете, очень рада, что понравились помидоры .

20 сентября 2016 года vita fatal #

Помидоры классные

. Сделала неделю назад на пробу одну трехлитровую банку. Сегодня, не выдержав положенных 12-14дней, попробовпла

Они уже бомбовские. Сделаю теперь большую порцию, чтоб до Нового года хватило. Спасибо вам огромное за супер-рецепт

20 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, очень приятно.

17 сентября 2016 года мила белая #

Когда -то соседка такие приносила, а рецепт зажала ,ну теперь я ей носик-то утру

Спасибо Вам!!!

17 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вот как здорово, еще скажите, что вкуснее чем у нее, чтоб не была в сл.раз она такой жадиной.

17 сентября 2016 года Живага Елена #

Сделала!

довольно вкусный и очень ароматный рассол! Моя мама делала без уксуса всегда и чётко из молодости помню белую плёнку плесени... потом рассол как-бы тянулся чуток... ну через месяц полтора и это меня как бы смущало...в итоге ела "первые"..потом уже не ела.. Ну так вот мне запомнилось..А в Молдове у нас по другому чуток и с сельдереем делают...безумно вкусно было, но я сейчас не в Молдове...короче я сделала точь по рецепту, потом отпишусь... Кстати я когда в Италии жила, там такое же не практикуют вообще... ну я солила в 3-х литровой банку и капусту и помидоры... и огурцы...так как их маринованные огурцы мне страшно невкусными казались... только в болгарских магазинах нормальные можно было купить... а так рецептура итальянская ну совсем мне не по вкусу была.. короче наши везде приспособятся и посолят и что-хочешь сделают

17 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, нашему народу сложно без домашних солений везде. Привычка сильный фактор, друзья с Казахстана переехали в Германию( в начале все этой эпопеии) , баночки не могла там найти, только мелкой фассовки. А однажды, купив в магазине 10кг. огурцов, - ее заподозрили в перепродаже, иначе зачем ей столько. Много курьезного было у них. Да, вот и мне этот рецепт нравится - без закисаний, без плесени и ее сопровождающих, а вкус - тот, бочковой. Спасибо Вам огромное за доверие.

17 сентября 2016 года Живага Елена #

Ой, это Вам спасибо огромное! Думаю через пару недель уже фотоотчёты посыплются! Народ то поквасил наверное

17 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надеюсь, не закидают помидорами.

24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Живага Елена

Не выдержали пару недель...

15 сентября 2016 года lelikloves #

Людочка, прекрасная заготовочка

15 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо.

15 сентября 2016 года Татрум #

КРАСАВЦЫ

15 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

14 сентября 2016 года VolOksana #

Отличный рецепт, забираю

14 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Оксана, очень приятно.

13 сентября 2016 года Юлия Николаевна Г #

А если приготовить без петрушки?

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Конечно можно, это не главный ингредиент.

13 сентября 2016 года Gayne #

Кто не употребляет уксус - проходите мимо! Значит, этот рецепт не для вас. Не надо свое негативное мнение выливать сюда.

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку, мне приятно.

14 сентября 2016 года Gayne #

Рецепт бесподобный! Моя семья очень любит такие соленья! Уже всем своим распечатала и по ватсапу отправила.

14 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за такое безмерное доверие, мне очень приятно.

13 сентября 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо.

13 сентября 2016 года Wera13 #

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо.

13 сентября 2016 года barska #

вкуснооо!!!!!

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо,

12 сентября 2016 года Сурик #

Супер! Как аппетитно!!!

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо. Угощайся, дорогая.

12 сентября 2016 года Ирушенька #

Людочка, очень аппетитные помидоры!

Спасибо тебе огромное за интересный рецепт!

13 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ирушка, на здоровье . И тебе спасибо за визит и внимание к рецепту.

12 сентября 2016 года Демурия #

Супер

12 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олбгунь, спасибо.

12 сентября 2016 года victoria ms #

Классный рецепт!!! Ужасно захотелось приготовить...аааа...

12 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А мне ужасно хочется угостить тебя.

12 сентября 2016 года victoria ms #

Спасибо, Людочка!!!

12 сентября 2016 года esculap-zp #

вопрос по рецепту

Я так понимаю, что речь идёт о корне хрена?!

12 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да именно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Помидоры а-ля бочковые

Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры а-ля бочковые»:

Похожие рецепты

Квашеные помидоры в макитре на зиму

Помидоры с мятой

Помидоры малосольные

Квашеные помидоры с горчицей

Помидоры консервированные с кизилом

Малосольные помидоры "Призывники"

Томаты в собственном соку с можжевельником

Квашеные зеленые помидоры

Сацибели из помидоров

Фотографии «Помидоры а-ля бочковые» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!