Дапанджи - это уйгурское блюдо из курицы с овощами, которое подается с лапшой удон, картошкой или рисом. Блюдо несложное и очень вкусное, дапанджи очень распространен у нас в Алматы.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 13 сентября 2016, 20:40
- 140021
Дапанджи
Ингредиенты для «Дапанджи»:
- Курица — 1,5 кг
- Перец болгарский — 3 шт
- Сельдерей черешковый (стебли) — 4 шт
- Перец красный жгучий — 1\2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Картофель — 1,5 кг
- Масло растительное — 50 г
- Зелень (на украшение)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3437.4 ккал |
белки
230 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
435.6 г |
| Порции | |||
| ккал 572.9 ккал |
белки 38.3 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Дапанджи»:
Для начала разделываем курицу, заливаем соевым соусом, посыпаем крахмалом и хорошенько перемешиваем, после чего оставляем минимум на 30 минут мариноваться.
В казане разогреем растительное масло и добавим столовую ложку сахара. Обжариваем до коричневого цвета. Аккуратно выкладываем курицу, чтобы масло не прыгало, и обжариваем на сильном огне до красивой золотистой корочки. Добавляем сельдерей, острый перец и немного обжариваем, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
Затем добавляем болгарский перец, чеснок, приправы и соль, хорошо перемешиваем и жарим на сильном огне 10 минут. После того, как обжарили, ставим на медленный огонь и тушим еще минут 15 до готовности.
Допанджи можно подать с лапшой удон, картофелем или рисом.
Мы взяли картофель, почистили, помыли и отварили в отдельной кастрюле, готовую картошку выкладываем в большую тарелку (табақ
и сверху выкладываем красиво дапанджи, после чего желательно украсить свежей зеленью.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
В казане разогреем растительное масло и добавим столовую ложку сахара. Обжариваем до коричневого цвета. Аккуратно выкладываем курицу, чтобы масло не прыгало, и обжариваем на сильном огне до красивой золотистой корочки. Добавляем сельдерей, острый перец и немного обжариваем, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
Затем добавляем болгарский перец, чеснок, приправы и соль, хорошо перемешиваем и жарим на сильном огне 10 минут. После того, как обжарили, ставим на медленный огонь и тушим еще минут 15 до готовности.
Допанджи можно подать с лапшой удон, картофелем или рисом.
Мы взяли картофель, почистили, помыли и отварили в отдельной кастрюле, готовую картошку выкладываем в большую тарелку (табақ
и сверху выкладываем красиво дапанджи, после чего желательно украсить свежей зеленью. Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2022 года bugatti2493 #
21 июля 2021 года igorTr #
Очень понравилось!
В следующий раз возьму голени и филе бедра.
Спасибо за рецепт.
2 мая 2019 года uii1 #
15 октября 2016 года ogiway #
Проглядела я.
Блин, ну облом, выставить хотела на конкурс.
15 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
15 октября 2016 года ogiway #
Идет конкурс соевым соусом, туда делала.
16 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 октября 2016 года ogiway #
29 сентября 2016 года lianabog #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года lianabog #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года lianabog #
10 августа 2018 года innachka1986 #
14 сентября 2016 года lianabog #
14 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Светулька-68 #
14 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года АллаЖук #
14 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года ardotav47 #
14 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Me against the rules #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: