Вяленые баклажаны можно подавать как закуску, дополнение к гарниру, а масляную заливку всегда можно использовать для маринадов, салатов или пасты.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 16 сентября 2016, 9:37
- 27971
Вяленые баклажаны с кунжутом
Ингредиенты для «Вяленые баклажаны с кунжутом»:
- Баклажан — 650 г
- Кунжут — 2 ст. л.
- Соевый соус (натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 30 мл
- Масло оливковое (можно растительное) — 400 мл
- Орегано (сушеный) — 2 ч. л.
- Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Эстрагон — 1 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4524 ккал |
белки
19.6 г |
жиры
465.5 г |
углеводы
385.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Вяленые баклажаны с кунжутом»:
-
Баклажаны хорошо помыть.
-
Нарезать колечками, толщиной 1,5 см. Баклажанные колечки поместить в емкость с холодной подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Далее воду слить, баклажаны обсушить.
-
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Разложить баклажаны.
-
Посыпать орегано и розмарином.
-
Отправить в духовку при температуре 90-100 градусов на 2,5-3 часа. Дверцу духовки оставляем чуть приоткрытой. Далее нужно периодически проверять степень готовности баклажан, т. к. у всех духовки разные. Главное баклажаны не пересушить, они должны быть слегка мягкими на ощупь.
-
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистости.
-
После в чистую, стерилизованную банку (у меня объем 0,7 л.) положить дольки чеснока, разрезанные пополам и листья эстрагона.
-
Заполнить наполовину баклажанами, положить еще листья эстрагона.
-
Заполнить банку оставшимися баклажанами. Положить еще листьев эстрагона и высыпать кунжут.
-
Оливковое масло смешать с натурально сваренным соевым соусом Kikkoman и...
-
... залить баклажаны. Накрыть чистой стерилизованной крышкой. Через неделю продукт будет окончательно готов к употреблению. Хранить в прохладном месте от 3х до 5 месяцев.
Аппетитные вяленые баклажаны на зиму готовы!
Они никого не оставят равнодушными на праздничном застолье
Приятного аппетита!!!
Они никого не оставят равнодушными на праздничном застолье
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2016 года Виктория Солнечная #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года mal dm #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Mary Stone #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Таусова #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года xmxm #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года xmxm #
16 сентября 2016 года Демурия #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Wera13 #
16 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: