Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Анна СолерПоваренок 1 уровня

19 сентября 2016, 21:35
9536

Ткемали "Дачный"

Ткемали "Дачный" - вариант простой, удачный. На сайте есть разные варианты, но такого простого не нашла. Рецептом поделилась коллега в прошлом году, в период глобального урожая слив. Возможно, что соус далек от классического варианта, тем не менее он очень вкусен и прост.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Ткемали "Дачный"»:

Слива — 2 кг
Чеснок — 200 г
Перец красный жгучий — 3 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1 пач.
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2186 ккал	белки 34.7 г	жиры 27.9 г	углеводы 466.1 г
100 г блюда
ккал 84.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 18 г

Рецепт «Ткемали "Дачный"»:

Сливы чистим от косточек (вес указан очищенных ягод), перец чистим от семян. Пропускаем через мясорубку сливы, перец и чеснок.
Добавляем томатную пасту (мне нравится вкус если ее добавить чуть больше 3ст. л), сахар, соль и хмели-сунели.
Перемешиваем и варим на маленьком огне после закипания 20 минут.
Во время варки нужно постоянно помешивать. Учтите, что соус, булькая, любит "плеваться" ))
Горячим раскладываем по банкам. Можно закатать, можно хранить в холодильнике, как я. Закаткой не утруждаю себя, так как съедаем очень быстро.
Соус отлично сочетается с мясом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: соус заготовка

Вкусы: кислый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131850/]Ткемали "Дачный"[/url]
[url=/recipes/show/131850/][img]/data/cache/2016sep/19/34/1713018_83542-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Ткемали "Дачный" - вариант простой, удачный.
На сайте есть разные варианты, но такого простого не нашла. Рецептом поделилась коллега в прошлом году, в период глобального урожая слив. Возможно, что соус далек от классического варианта, тем не менее он очень вкусен и прост.

Ингредиенты: Слива, Чеснок, Перец красный жгучий, Томатная паста, Хмели-сунели, Сахар, Соль.
Тэги: соус, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ткемали "Дачный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/19/34/1713018_83542-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ткемали Дачный" title="Рецепт: Ткемали Дачный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ткемали "Дачный" - вариант простой, удачный.
На сайте есть разные варианты, но такого простого не нашла. Рецептом поделилась коллега в прошлом году, в период глобального урожая слив. Возможно, что соус далек от классического варианта, тем не менее он очень вкусен и прост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ткемали "Дачный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131850/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ткемали "Дачный"

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Ткемали "Дачный"»:

Слива Чеснок Перец красный жгучий Томатная паста Хмели-сунели Сахар Соль

Тэги: соус, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2667

Соус "Ткемали" от Нели

178
2667
248993

1757

Ткемали "Сванский"

186
1757
27787

571

Ткемали

195
571
30212

439

Соус "Ткемали"

73
439
82554

373

Ткемали "Дачный"

21
373
3925

327

Соус "Ткемали"

26
327
34075

199

Соус из сливы типа "Ткемали"

44
199
6944

173

Соус сливовый "Ткемали"

32
173
23272

159

Ткемали

47
159
17641

146

Соус "Ткемали"

16
146
6623

Молодое ткемали

71
97
8954

Соус "Ткемали"

23
64
12130

Соус из алычи

2
26
3578

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Ткемали "Дачный"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 июня 2019 года pellegrina175 #

Первую порцию делала из слив потвёрже, вторую из более зрелых. Очень вкусно и так, и так! Этот соус я брала как дорогой гостинец в гости

И самый популярный вопрос этой весной, буду ли я ещё делать "тот вкусный соус"? Конечно, буду!

31 июля 2019 года Анна Солер # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравился соус!?

1 августа 2019 года pellegrina175 #

Понравился!

Вчера пять литров закатала. Очень удобно разливать в маленькие баночки, от томата или горчицы. А ещё закрыла по вашему же рецепту, но из недозрелых абрикосов вместо сливы, вкус тоже интересный.

23 сентября 2018 года Naffanya 77 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и быстро. У меня правда было 100 гр чеснока и пучок кинзы. Чеснока достаточно, думаю если бы добавила 200 гр для меня много. Ещё немного кисловат соус, но это наверно от сорта слив зависит. Огромное спасибо, кушаем не нарадуемся! 😋

15 ноября 2018 года Анна Солер # (автор рецепта)

Спасибо вам за доверие к рецепту.
Мы очень любим этот соус

10 сентября 2018 года lelya1989 #

+11

[+4]

Спасибо за рецепт,вкусно и просто,минимум ингредиентов к сливам!

28 августа 2019 года lelya1989 #

Соус очень вкусный,отлично подходит к шашлыкам! Рекомендую всем!

30 августа 2018 года helga_kazan #

Спасибо за рецепт!!! Забираю в свою кулинарную книгу! Правда я ещё пару помидорок добавила. Ну и малость заморчилась - протёрла сливу и помидор через сито.

15 ноября 2018 года Анна Солер # (автор рецепта)

Добрый день
Думаю, протертый соус нежнее по консистенции
Главное, что вам понравилось!

29 июля 2018 года 1_Malvina_1 #

Подскажите, соус будет стоять просто в квартире?

15 ноября 2018 года Анна Солер # (автор рецепта)

Добрый день
Я делаю много, стоит в квартире всю зиму

5 октября 2017 года elenka elenika #

вопрос по рецепту

Здравствуйте а хмелисунели то сколько грамм? Пачки то все разные

5 октября 2017 года Анна Солер # (автор рецепта)

День добрый. Стандартная "магазинная" пачка 15г

26 сентября 2017 года Uliana_moon #

+16

[+5]

фото, очень темное получилось, к сожалению.

17 сентября 2017 года Uliana_moon #

Только что сделала. Очень вкусно получилось, спасибо! Только я сахар не добавляли. У меня сладкий чернослив.

19 сентября 2017 года Анна Солер # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось. Интересно, насколько изменился вкус от добавления чернослива. Он наверняка внес свою пикантную ноту

26 сентября 2017 года Uliana_moon #

к сожалению, никогда не ела настоящий ткемали, не могу ни с чем сравнить

но могу сказать однозначно, что мне соус, по вашему рецепту, и с моим черносливом очень понравился

26 сентября 2017 года Анна Солер # (автор рецепта)

20 сентября 2016 года кото-няня #

Сливы любые? Может алыча (белая, круглая)?

20 сентября 2016 года Анна Солер # (автор рецепта)

Я использовала любые: и синие, и с желтыми делала.

20 сентября 2016 года Angel-Wise #

Прекрасный рецепт

20 сентября 2016 года Natashkin07 #

Замечательный рецепт, а главное очень просто.

20 сентября 2016 года Тамила #

Я сделала ещё проще (чтобы не плевался

) На дно противня с высокими бортами уложила стебельки трав - кинза, мята), сверху сливы, немного воды. Закрыла эту красоту фольгой и в духовку, минут на 40. Потом выбрала сливы, косточка легко отделилась. Сливы перебила блендером. По вкусу соль, сахар, травки сухие, кинзу свежую (тоже в блендере измельчила), перец острый мелкими колечками, прокипятить и в баночки

Соус изначально получается густым и уваривать не приходится (я даже полученным ароматным компотиком разбавила немного) + дополнительный продукт в виде насыщенного компота

20 сентября 2016 года Анна Солер # (автор рецепта)

Спасибо за замечательную идею! В следующем году обязательно так сделаю

20 сентября 2016 года Тамила #

идея не моя - у Евы69 на форуме сей7 стырила и успешно пользуюсь

20 сентября 2016 года zerro #

Можно спросить: "А для чего 20 мин. варить? Он должен увариться? Потому что варево для чеснока - это жесть. Согласна, когда добавляется в конце варки".

20 сентября 2016 года Анна Солер # (автор рецепта)

Соус немного уваривается. Чеснок можно и в конце добавить. Я так делаю с аджикой из кабачка.

20 сентября 2016 года sahalinsvet #

Спасибо за рецепт

Все вкусное просто

Обязательно в КК

19 сентября 2016 года lena alena vasileva #

Действительно-просто и вкусно!Спасибо!

19 сентября 2016 года топиарий #

Классный соус!!!!

19 сентября 2016 года anna673 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ткемали "Дачный"

Ингредиенты для «Ткемали "Дачный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ткемали "Дачный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Ткемали "Дачный"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов