Довольно простой, интересный и полезный суп. Нежный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета. А осенью так не хватает солнца...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 21 сентября 2016, 0:35
- 23691
Тыквенный крем-суп с куриной печенью
Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с куриной печенью»:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Печень куриная — 500 г
- Вода — 600 мл
- Сливки (10%) — 300 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло тыквенное — 3 ст. л.
- Семечки тыквенные — 1 ст. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2691.3 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
220.7 г |
углеводы
77 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Тыквенный крем-суп с куриной печенью»:
-
Лук и морковь нарезать кубиками.
-
Обжарить на тыквенном масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и обжарить ещё пару минут.
-
Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.
-
Залить водой, добавить тимьян и розмарин, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне.
-
В это время куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
-
Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом она дойдет до готовности.
-
В кастрюлю с уже мягкой тыквой добавить обжаренные овощи, проварить пару минут.
-
Тыкву с овощами взбить блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где тыква варилась)
-
Вернуть кастрюлю на огонь. Влить сливки, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем. Прогреть ещё минут 5-7.
-
Нарезать куриную печень небольшими кусочками. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить печень и обжаренные тыквенные семечки.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2016 года Демурия #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года wowan5 #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Ксения026 #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: