Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

essenamanovaПоваренок 4 уровня

1 октября 2016, 18:56
14205

Манты по-казахски

Самые вкусные манты мы когда-то попробовали в Алматы, именно этим рецептом мы решили поделиться. Манты получается невероятно сочными и вкусными.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Манты по-казахски»:

Баранина — 500 г
Жир (курдючный) — 200 г
Тыква — 250 г
Лук репчатый — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 200 мл
Соль (30 в фарш и 10 в тесто) — 40 г
Перец черный (в фарш) — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4793.7 ккал	белки 152.1 г	жиры 331.5 г	углеводы 495.1 г
Порции
ккал 599.2 ккал	белки 19 г	жиры 41.4 г	углеводы 61.9 г
100 г блюда
ккал 228.3 ккал	белки 7.2 г	жиры 15.8 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Манты по-казахски»:

Для начала замесим тугое тесто, для этого в воде растворить соль, в муку разбить яйцо и добавить соленую воду, после чего замесить тесто. Тесто разделить на 4 части, каждую часть положить в мешочек и убрать на 20 минут.
Мясо, курдюк, тыкву и лук нарежем мелко кубиками, добавим соль и перец, после чего тщательно перемешаем.
Из теста раскатаем круги, нарежем полоски по 10 см, из полосок режем квадраты 10 на 10 см.
Накладываем фарш в тесто и лепим манты. Перед тем как выложить на лист, макаем каждый мант в растительное масло, чтобы манты не прилипли к листу.
Варим на пару 45 минут.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее гости обед ужин

Вкусы: мясной тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132378/]Манты по-казахски[/url]
[url=/recipes/show/132378/][img]/data/cache/2016oct/01/56/1725981_42081-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Самые вкусные манты мы когда-то попробовали в Алматы, именно этим рецептом мы решили поделиться. Манты получается невероятно сочными и вкусными.

Ингредиенты: Баранина, Жир, Тыква, Лук репчатый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, горячее, гости, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Манты по-казахски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/01/56/1725981_42081-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Манты по-казахски" title="Рецепт: Манты по-казахски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самые вкусные манты мы когда-то попробовали в Алматы, именно этим рецептом мы решили поделиться. Манты получается невероятно сочными и вкусными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Манты по-казахски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132378/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Манты по-казахски

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Манты по-казахски»:

Баранина Жир Тыква Лук репчатый Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Перец черный

Тэги: второе, горячее, гости, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1414

Манты с мясом и тыквой

270
1414
41796

607

Манты «по-узбекски» (мой вариант)

81
607
139454

491

Манты с мясом и картошкой

53
491
127428

425

Манты

58
425
39117

390

Татарские манты

85
390
69979

323

Манты по-узбекски

63
323
81378

315

Манты с тыквой

37
315
22015

289

Манты (импровизация)

88
289
70636

250

Манты в пароварке

5
250
2621

220

Манты с мясом

42
220
170085

196

Манты

38
196
16435

183

Манты "Сочные"

42
183
13106

182

А\' ля Манты

96
182
50595

163

Манты с тыквой и картофелем

22
163
52806

150

Манты-Мамонты

43
150
5401

143

Манты на луковой "подушке" с тремя соусами

43
143
20949

Манты из сырого картофеля

39
82
12858

Ленивые манты в томатно-овощной заливке

34
81
12640

Манты по-новому

29
77
15301

Манты с тыквой

41
77
39011

Манты "Турецкие"

31
75
19010

Манты из баранины и тыквы

25
71
11985

"Домашние Манты"

25
68
13715

Манты по-афгански

49
64
10954

Манты "одомашненные"

25
60
5449

Манты "Розочки"

82
57
38371

Манты по-Алматински

29
56
6833

Манты с тыквой

13
55
54713

Манты

40
51
29252

Манты

5
50
13290

Узбекские манты с фаршем из индейки

10
44
15659

Манты с кабачками

26
43
23062

Манты, запечeнные с кабачками под сметанно-чесночным соусом

14
43
5559

Манты с небольшим сюрпризиком

36
41
5946

Сибирские манты

25
39
14833

Манты сибирские

98
38
15117

Манты с картофелем и соевым фаршем

24
24
6454

Манты с картофелем и фаршем

33
22
20622

Манты "Букет любимым"

8
21
1848

Манты по-афгански

32
19
5688

Манты со свининой и тыквой

22
16
9238

Показать все варианты рецепта (41)

Попробуйте приготовить вместе

459

Салат "Угадай-ка"

73
459
36125

3990

Свиная грудинка в двух пакетах

342
3990
386834

770

Чизкейк с кремом из ряженки

72
770
31595

Комментарии и отзывы

4 июня 2021 года latokhter #

Спасибо автору за вкусный рецепт.

Я жила в Алма-Ате до 35 лет,к сожалению пришлось уехать на историческую родину,как и многим жителям нашего прекрасного города. Насколько я знаю, казахи и уйгуры тесто делали без яйца,просто туго его замешивали,оно отлёживалось,становилось чуть мягче и тогда лепили манты. И конечно в них главное это-мясо! Если оно «так себе»,то и вкус мант будет не лучше...

И конечно много лука.Кто-то добавляет капусту для сочности,кто-то тыкву,по своему вкусу. И тоже помню,как на улице продавали за копейки готовые манты,и они действительно вкусные!

31 марта 2020 года ElenaVN #

Тоже делаю так. Обязательно тыква и много лука) Очень вкусно! Рекомендую!

31 марта 2020 года ElenaVN #

Тоже делаю так. Обязательно тыква и много лука) Очень вкусно!

30 марта 2020 года mashyka-2017 #

жила в Алма-Ате 16 лет.. С 4 по 20 годиков. Может и готовят сейчас с тыквой... Но вот помню - мантышницы на улице, 8 или 10 копеек стоимость одной манты, по желанию посыпали перцами всякими, но тыквы - не было там..

15 октября 2016 года olgapav77 #

Очень вкусно! и совсем несложно. Муж просто в восторге. Спасибо огромное

16 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Очень вкусно! и совсем несложно. Муж просто в восторге. Спасибо огромное

Рада что вам понравилось )))

3 октября 2016 года Данилова Елена #

Правильные у вас манты, с курдюком и тыквой. И хотя они ничем не отличаются от узбекских, но не будем придираться, рецепт отличный

3 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо

2 октября 2016 года user56996 #

Спасибо за интересный рецепт, будем готовить!

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

2 октября 2016 года Wera13 #

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2016 года vniva #

Манты очень аппетитные. Хороший рецепт. Обязательно приготовлю. Нравятся ваши рецепты. Спасибо.

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

1 октября 2016 года Туркина Ольга #

Какое красивое имя - Асель! Я благодарю вашего мужа за рецепт "Манты по казахски", а особенно за видео.

Всё понятно и, самое главное, не затянуто. Благодарность также за пояснение как манты лепить. Теперь всё понятно.

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно! Муж рад, что вам понравилось! Всех благ вам!

1 октября 2016 года varenie555 #

Манты супер! Но зачем выкладывать повтор?

1 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо, за всеми рецептами не слежу, но идентичными я бы их не назвала, да и видео может кому будет полезным.

1 октября 2016 года ogiway #

Манты! Класс!

Всегда любимое блюдо к любому празднику! Я на днях буквально выкладывала тоже с тыквой-по алма-атински, по нашему. Только вот курдюка здесь не достать , просто мясо пожирнее.

1 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Посмотрела ваш рецепт, класс! Сразу видно толковые манты! Да либо мясо пожирнее, либо кусочек хорошего сливочного масла в каждую манту.

2 октября 2016 года ogiway #

Спасибо, Ассель! На мантах выросли, потому и делаем с толком.

1 октября 2016 года Тамила #

Класссссссссссс!!!

1 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Манты по-казахски

Ингредиенты для «Манты по-казахски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Манты по-казахски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Рубрикатор рецептов