Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

НадеждаПоваренок 5 уровня

26 ноября 2016, 0:33
2137

Горячее а-ля "Батта"

Об этом блюде киргизской кухни, я прочитала недавно в кулинарном журнале! Меня блюдо привлекло тем, что немного похож на привычный нам лагман, только вместо лапши варят рис. Готовить это блюдо можно двумя способами (так написано в журнале), либо рис засыпать в процессе варки ваджи (подливы), либо варить отдельно! Настоящая батта готовится из баранины или говядины, я же делала из свинины, поэтому и "а-ля"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Горячее а-ля "Батта"»:

Рис (Жасмин от Мистраль) — 1 пакет.
Мясо (у меня свинина) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Редька (зеленая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт
Горошек зеленый (стручки зеленого горошка) — 150 г
Сок томатный — 200 мл
Специи (для лагмана) — 2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4340.3 ккал	белки 89.1 г	жиры 64.7 г	углеводы 604.6 г
100 г блюда
ккал 192.9 ккал	белки 4 г	жиры 2.9 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Горячее а-ля "Батта"»:

Морковь и редьку нарезаем соломкой. Лук полукольцами, чеснок мелко рубим.
Я буду использовать стручки зеленого горошка, но подойдет и стручковая фасоль.
В хорошо разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем и добавляем мясо. Обжариваем до румяной корочки.
Далее добавляем лук и специи для лагмана, жарить еще около 2 минут.
Далее добавляем морковь
Следом добавляем редьку и стручки зеленого горошка. Тушим под крышкой минут 5.
Добавляем острый перец
Заливаем томатным соком, доводим до кипения и оставляем тушиться еще минут на 5.
Наливаем воду (горячую), так, чтобы она полностью покрывала овощи и мясо.
Тушим под крышкой, на медленном огне еще минут 20-30.
За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
Пока батта вариться, подготовим рис.
Рис отвариваем.
Готовый рис перекладываем в кастрюлю, приправляем измельченным кориандром, накрываем крышкой.
В пиалу сначала добавляют рис, а потом поливают его подливой.
Сверху, по желанию, посыпаю чесноком, а в идеале джусаем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу самых-самых близких" На ужин

Теги: тушить варить ужин

Вкусы: острый пряный овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134890/]Горячее а-ля "Батта"[/url]
[url=/recipes/show/134890/][img]/data/cache/2016nov/26/31/1823486_96654-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Об этом блюде киргизской кухни, я прочитала недавно в кулинарном журнале! Меня блюдо привлекло тем, что немного похож на привычный нам лагман, только вместо лапши варят рис. 
Готовить это блюдо можно двумя способами (так написано в журнале), либо рис засыпать в процессе варки ваджи (подливы), либо варить отдельно!
Настоящая батта готовится из баранины или говядины, я же делала из свинины, поэтому и "а-ля"

Ингредиенты: Рис, Мясо, Лук репчатый, Редька, Морковь, Чеснок, Перец красный жгучий, Горошек зеленый, Сок томатный, Специи, Кориандр, Соль, Масло растительное.
Тэги: тушить, варить, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Горячее а-ля "Батта"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/26/31/1823486_96654-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Горячее а-ля Батта" title="Рецепт: Горячее а-ля Батта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Об этом блюде киргизской кухни, я прочитала недавно в кулинарном журнале! Меня блюдо привлекло тем, что немного похож на привычный нам лагман, только вместо лапши варят рис. 
Готовить это блюдо можно двумя способами (так написано в журнале), либо рис засыпать в процессе варки ваджи (подливы), либо варить отдельно!
Настоящая батта готовится из баранины или говядины, я же делала из свинины, поэтому и "а-ля"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Горячее а-ля "Батта"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1517">Редька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134890/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Горячее а-ля "Батта"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Горячее а-ля "Батта"»:

Рис Мясо Лук репчатый Редька Морковь Чеснок Перец красный жгучий Горошек зеленый Сок томатный Специи Кориандр Соль Масло растительное

Тэги: тушить, варить, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

823

Салат из сельди и свеклы

140
823
14505

771

Вяленое мясо в сушилке

73
771
176366

609

Печенье "Битое"

162
609
10541

Комментарии и отзывы

19 декабря 2016 года OfeliaName #

А без редьки стоит пробовать или это важный компонент?

19 декабря 2016 года Надежда # (автор рецепта)

А почему бы и нет? Но лучше положить её, сильного вкуса она не даёт, но дает текстуру блюду!

29 ноября 2016 года lelikloves #

Прекрасный, аппетитный рецепт

29 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо огромное

19 декабря 2016 года Надежда # (автор рецепта)

↑Ответ для lelikloves

Спасибо большое!!!

26 ноября 2016 года Просто Дуня #

Наденька,

великолепный рецептик!

Здорово у тебя получилось, уже 2 раз...

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое

стараюсь, учусь

26 ноября 2016 года Просто Дуня #

Надюш,

хорошо получается,

молодец!

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года Elenochka26 #

Очень хорошо знаю и люблю узбекскую кухню в т.ч. и любимое блюдо Лагман

Рецепт очень понравился и обязательно приготовлю по-киргизки

Спасибо за рецепт

Удачи в конкурсе

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Елена, спасибо огромное!!!

Приготовьте обязательно! В батту, так же как и в лагман, в зависимости от времени года, добавляют либо свежие томаты, либо томатную пасту, либо томатный сок!

26 ноября 2016 года Elenochka26 #

Не переживай Наденька

с томатами разберемся

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Это точно

Хочется попробовать с домашними томатами...жаль, что сок не домашний был...а покупной

26 ноября 2016 года мисс #

очень аппетитно и красивые фото

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Светлана, благодарю Вас

26 ноября 2016 года Himbeeren #

Красивое и вкусное блюдо!

26 ноября 2016 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое

Да, блюдо очень вкусное и сытное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Горячее а-ля "Батта"

Ингредиенты для «Горячее а-ля "Батта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горячее а-ля "Батта"»:

Похожие рецепты

Бочок с овощами

Свинина с овощами

Маринованная свинина, приготовленная на гриле

Свинина с рисом "Летняя свежесть"

Шницель "Кронах"

Капуста с тефтелями

Запеченная свиная шейка

Свинина в маринаде и мятный соус к ней

Валерушкины посидушки №2. Мясные рулеты

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сельди и свеклы

Вяленое мясо в сушилке

Печенье "Битое"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!