Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

NikaПоваренок 8 уровня

26 ноября 2016, 3:16
3446

Крем-паштет печёночный

Паштет делала из печени говядины и индейки с перепелиными яйцами. Соевый соус "Киккоман" придал паштету пикантность.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Крем-паштет печёночный»:

Печень говяжья (сырая) — 800 г
Печень индюшиная (вареная) — 350 г
Морковь (3 шт) — 540 г
Лук репчатый (6 шт) — 410 г
Масло сливочное (82,5%) — 200 г
Яйцо перепелиное (вареные) — 24 шт
Лист лавровый (средний) — 5 шт
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
Семена укропа (зонтик) — 1 шт
Соевый соус ("Киккоман") — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4244.6 ккал	белки 277.4 г	жиры 290 г	углеводы 145.4 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 10.4 г	жиры 10.9 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Крем-паштет печёночный»:

Основные ингредиенты -
говяжья печень, перепелиные яйца
и соевый соус "Киккоман".
Печень разморозила, хорошо вымыла,
положила в кастрюлю и залила горячей
водой.
Довела до кипения и воду вылила.
Почистила лук, морковь и положила
в кастрюлю с печенью.
Содержимое кастрюли снова залила
горячей водой и поставила варить.
Через 30 минут добавила заранее
сваренную до полуготовности печень
индейки. Варила печень и овощи
в течении часа на медленном огне.
Насыпала в кастрюлю соль, перец,
положила лавровый лист и зонтик
семян укропа. Бульон вылила.
Убрала лавровый лист и семена
укропа.
Печень и овощи переложила в другую
ёмкость. Добавила очищенные
перепелиные яйца и все измельчила
ручным блендером.
Добавила нарезанное сливочное масло,
соевый соус и взбила до однородного состояния.
Получился воздушный печёночный
крем - паштет без крупинок.
Для более длительного хранения,
масла нужно добавить больше,
примерно 500 граммов.
Разложила его в три миски, закрыла
плёнкой и поставила в холодильник.
Вкусные тосты с воздушным паштетом.
Его можно взять в гости или на природу...

Рецепт этого крема - паштета я привезла из отпуска. Ездила в августе в Ивановскую область к маме. Вечером после бани пошла в гости к брату. Его жена варила паштет. За ужином попробовала его и мне понравился воздушный, нежный паштет без горечи. Спросила у невестки, как она его делала... Приехала из отпуска домой и забыла о паштете. В холодильнике залежались перепелиные яйца и я не знала куда мне их использовать. Вспомнила о паштете. Говяжья печень в холодильнике была, а печень индейки у нас не переводится. Собачкам варим. Паштет сделала с некоторыми изменениями. Заменила куриные яйца на перепелиные, добавила печень индейки и соевый соус.
Паштет получился, как крем, воздушным, нежным и очень вкусным. Соевый соус "Киккоман" придал паштету пикантность.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134894/]Крем-паштет печёночный[/url]
[url=/recipes/show/134894/][img]/data/cache/2016nov/25/54/1823234_24134-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Паштет делала из печени говядины и индейки с перепелиными яйцами. Соевый соус "Киккоман" придал паштету пикантность.

Ингредиенты: Печень говяжья, Печень индюшиная, Морковь, Лук репчатый, Масло сливочное, Яйцо перепелиное, Лист лавровый, Соль, Перец красный жгучий, Семена укропа, Соевый соус.
Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-паштет печёночный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/25/54/1823234_24134-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-паштет печёночный" title="Рецепт: Крем-паштет печёночный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паштет делала из печени говядины и индейки с перепелиными яйцами. Соевый соус "Киккоман" придал паштету пикантность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-паштет печёночный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5720">Печень индюшиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5710">Семена укропа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134894/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-паштет печёночный

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Крем-паштет печёночный»:

Печень говяжья Печень индюшиная Морковь Лук репчатый Масло сливочное Яйцо перепелиное Лист лавровый Соль Перец красный жгучий Семена укропа Соевый соус

Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

485

Луковый суп

42
485
9334

722

Салат "Торжественный"

178
722
53148

1150

Мясное блюдо уйгурской кухни "Тархамяк сяй"

76
1150
103986

Комментарии и отзывы

30 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)

Ниночка! Очень мне понравился твой паштет! Обязательно возьму рецепт на вооружение.

1 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Моим всем понравился и подругам тоже.

29 ноября 2016 года lelikloves #

Шикарный паштет

29 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

Олечка, спасибо! Пышный...

28 ноября 2016 года luneva_e #

Нинуленька!

Паштет чудесный! Нежный! Воздушный!

28 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

Катенька, большое спасибо тебе за комм. й!

27 ноября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

28 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

Вероничка, благодарю!

27 ноября 2016 года Antonina Smushko #

28 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года elenita # (модератор)

Ниночка, чудесный паштет и прекрасное оформление! Лови +++++++++

27 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Леночка!