Вкусно, просто и быстро! Новых Вам кулинарных свершений!
NadezhdochkaПоваренок 5 уровня
- 14 декабря 2016, 18:57
- 1521
Капуста на шпажках в сыре
Ингредиенты для «Капуста на шпажках в сыре»:
- Капуста брюссельская — 150 г
- Брокколи — 150 г
- Сыр твердый (Белебеевский "Российский" 150 г, Белебеевский "Мраморный" 150 г,) — 300 г
- Розмарин — 3 веточ.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1226.5 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
87.9 г |
углеводы
34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Капуста на шпажках в сыре»:
-
Готовлю по рецепту из своей любимой книги известного шеф-повара с небольшими моими изменениями. Автор делает акцент на соблюдении правила закладки - капусту, которая готовится дольше, класть первой, а ту, что быстрее, - несколько позже. Время приготовления капусты можно прочитать на пачке. В сковороде (лучше использовать чугунный сотейник) растопить сливочное масло, добавить растительное масло и положить сначала капусту брюссельскую (у меня замороженная). Томить под крышкой минуты 3-4.
-
Затем к брюссельской капусте добавить брокколи и томить еще минут 5 под крышкой. Затем положить веточки розмарина, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и томить минут 7-8
-
В описании к первой фотографии я не зря упомянула про чугунный сотейник, с ним было бы проще- его сразу бы поставили в духовку, у меня такого нет, поэтому я перекладываю содержимое в форму для запекания.
-
Поливаю все соком 1/2 лимона и ставлю на минут 7 в разогретую до 200 градусов духовку
-
Теперь из формы убираем розмарин, сверху посыпаем все тертым сыром. Я использую сыр Белебеевского молочного комбината- "Российский" и "Мраморный".
Сыр двух сортов натерла на терке и аккуратно перемешала, затем посыпала сверху. Вернуть форму с содержимым в разогретую духовку до тех пор, пока не расплавится сыр и не начнет побулькивать. Тогда вынуть и подавать к столу.
Предлагаю два варианта подачи блюда- в форме и на шпажках. На шпажках праздничнее. Для этого шпажки замочить в воде на некоторое время, затем нанизывать на них уже приготовленную капусту, выложить в форму, посыпать сыром и запечь до расплавления последнего.
Очень вкусно получилось!! Все ингредиенты дают такое новое вкусовое единство!
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2016 года Суслик Маринка #
19 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года veronika1910 #
19 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года S-v-e-t-Lanka #
19 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года Ксения026 #
16 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года Ксения40 #
15 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года Ксения40 #
14 декабря 2016 года Ирушенька #
15 декабря 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: