Сконы - это английские булочки, очень легкие в исполнении. Давно лежал у меня этот рецепт, скаченный с Интернета. Все руки не доходили: то клюквы нет, то шоколада. Сегодня решила приготовить, о чем не пожалела. Я пришла в полный восторг от того, насколько вкусными оказались неказистые на вид булочки. Мягкие, ароматные, нежные! Кусочки шоколада прекрасно гармонируют с кислинкой клюквы. Хороши к чашечке чая или кофе. Заходите, угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 8 января 2017, 21:23
- 2434
Сконы с клюквой и шоколадом
Ингредиенты для «Сконы с клюквой и шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (холодное или маргарин) — 115 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (150 гр. - в тесто, 50 гр. - для декора, можно белый, темный или их смесь) — 200 г
- Клюква (свежая или замороженная) — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (жирные) — 1/2 стак.
- Сода — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4518.9 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
267.2 г |
углеводы
460.8 г |
| Порции | |||
| ккал 564.9 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Сконы с клюквой и шоколадом»:
-
Приготовить необходимые ингредиенты. Разогреть духовку до 200 C и застелить противень бумагой для выпечки. Слегка смазать маслом.
-
В большую миску всыпать муку, сахар тростниковый Демерара, соль, соду, разрыхлитель и кубики холодного сливочного масла или маргарина, втереть масло в муку пальцами, пока масса не будет иметь грубую текстуру. Это можно сделать с помощью миксера.
-
Шоколад натереть на терке или поломать на кусочки, можно использовать шоколадные чипсы. Я шоколад нарубила ножом так, что у меня половина была в виде стружки и половина кусочками, о чем не пожалела. Добавить шоколад и клюкву в мучную смесь. Перемешать, чтобы шоколад и клюква равномерно распределись в мучной массе.
-
В отдельную миску разбить яйца, влить ½ стакана густых сливок и слегка вбить вилкой или венчиком.
-
Добавить яичную смесь в мучную смесь и аккуратно перемешать. Быстро замесить тесто. Оно должно быть немного липким и влажным. Если смесь будет крошиться, добавить еще сливок, по 1 столовой ложке за один раз. Раскатать осторожно тесто в круг толщиной 1,2-1,3 см, стараясь не помять ягоды клюквы. Разрезать на 8 сегментов.
-
Переложить сконы на противень. При желании можно сверху посыпать тростниковым сахаром. Я не посыпала. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Следите за выпечкой. Сконы действительно пекутся очень быстро.
-
Готовые булочки вынуть из духовки и переложить на решетку для остывания.
-
Остывшие булочки полить растопленным шоколадом. Сконы можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре в течение 4-х дней. Приятного аппетита!
.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2017 года lyuda chirkova 69 #
15 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года victoria ms #
10 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года КотТуся #
9 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2017 года КотТуся #
11 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года zina tyulpina #
9 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года veronika1910 #
9 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
9 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
9 января 2017 года Kuss #
9 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года ved-marina #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года ved-marina #
8 января 2017 года Покусаева Ольга #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года ekaterina sedinkina #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года lelikloves #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Суслик Маринка #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года alarm clock #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
8 января 2017 года alarm clock #
8 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: