Как всем известно кроличье мясо считается диетическим, но это блюдо все же для диеты не подойдет. Видела немного похожие рецепты, но есть некоторые отличия, надеюсь никого не обижу))).
мармазет4каПоваренок 1 уровня
- 15 января 2017, 20:21
- 2956
Тушеный кролик с морковью
Ингредиенты для «Тушеный кролик с морковью»:
- Кролик — 1,5 кг
- Морковь (крупных) — 4 шт
- Лук репчатый (средних) — 3 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сливки (можно не брать, но с ними вкуснее)) — 200 мл
- Сметана — 200 г
- Приправа (любая) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Уксус — 1 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
- Вода — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3613.4 ккал |
белки
238.6 г |
жиры
251 г |
углеводы
105.8 г |
| Порции | |||
| ккал 451.7 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.2 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Тушеный кролик с морковью»:
-
Кролика разделать. В глубокую миску положить кролика, соль, перец, майонез, уксус, соевый соус и 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Все перемещать, чтобы мясо равномерно покрылось получившимся соусом. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа (я оставляла на ночь под гнетом, но это не обязательно).
-
Замаринованное мясо обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки. Затем выложить в латку или любую другую толстостенную посуду (утятницу, гусятницу, казан и др.)
-
Пока кролик обжаривается нарезаем лук (не слишком мелко) и натираем на крупной терке морковь.
-
В сковороду в которой обжаривали кролика выкладываем наш нарезанный лук и обжариваем пока не подрумянится.
-
Следом в лук закидываем морковь и слегка обжариваем
-
Далее в морковно-луковое "рагу" добавляем сливки, сметану, оставшийся мелко порубленный чеснок и приправы (я брала приправу для курицы с ароматом грецкого ореха). Тушим еще минут 5-7.
-
Перекладываем наши овощи поверх кролика в латку и добавляем воду так, чтобы кролик был полностью погружен в жидкость. Накрываем крышкой и тушим на большом огне до закипания. После чего, при необходимости добавить соль, слегка перемешать и тушить под крышкой уже на медленном огне еще 40-60 мин. пока мясо не станет совсем мягким.
-
На гарнир идеально подходит рис. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года Lishytka #
22 марта 2017 года мармазет4ка # (автор рецепта)
15 января 2017 года maktub 24 #
16 января 2017 года мармазет4ка # (автор рецепта)
15 января 2017 года Wasssabi #
16 января 2017 года мармазет4ка # (автор рецепта)
16 января 2017 года Wasssabi #
15 января 2017 года специалист # (модератор)
16 января 2017 года мармазет4ка # (автор рецепта)
15 января 2017 года Суслик Маринка #
15 января 2017 года wowan5 #
я очень люблю кролика со сливками и морковкой.надо будет по вашему попробовать с маринованием
16 января 2017 года мармазет4ка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: