Дорогие Поварята! Предлагаю Вам вкусную капусту, с легким маринадом, быструю в приготовлении! Двухдневная - сегодня сделали, а послезавтра Вы уже будете наслаждаться капустой! 2 в 1 : по этому рецепту можно также сделать со свеклой! Ягоды можно брать любые: клюкву, бруснику, смородину. Вам понравится одно отличие от других рецептов, и такая капуста будет часто стоять на Ваших стола! Приятного аппетита!
ved-marinaПоваренок 6 уровня
- 25 января 2017, 23:05
- 7788
Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"
Ингредиенты для «Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"»:
- Капуста белокочанная / Капустa (около 3 кг) — 1 вилок
- Морковь (большие) — 3 шт
- Соль (для маринада на 3 л банку) — 2 ст. л.
- Сахар (для маринада на 3 л банку) — 4 ст. л.
- Уксус (9% 1,5 ст.л. в маринад + 1 ст.л. в банку (по желанию)) — 2,5 ст. л.
- Вода (для маринада + сок капустный 100-150м л для заливки 2 л банки) — 400 мл
- Свекла (сырая, натертая на крупной терке для капусты со свеклой) — 1 шт
- Клюква (подойдет брусника, черная или красная смородина) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1000.2 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
1.7 г |
углеводы
215.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"»:
-
Нашинковать капусту в большой таз.
Отдельно натереть морковь на крупной терке.
Если делаете со свеклой, ее тоже натереть отдельно. -
Морковь высыпать к капусте, добавить, клюкву
Если со свеклой - добавить свеклу. -
Хорошо перемешиваем, сильно мнем и укладываем в банку. Утрамбовать кулачком (можно с фанатизмом, чтобы больше вошло, а можно без фанатизма)
Всыпать горсть ягод. (можно пропустить) -
Мнем капусту, слегка отжимая от сока, укладываем в банку. Утрамбовали кулачком
Опять добавляем ягоды (по желанию.) Я чуть их даже раздавила. -
Опять помяли капусту, сока теперь уже будет много. Хорошо отжав, заполняем банку почти до верха. Утрамбовали.
Сливаем получившийся сок в отдельную емкость. Он нам будет нужен. -
Кипятим 400мл воды. Растворяем сахар и соль. Как только соль и сахар хорошо растворятся, выключаем газ. Вливаем капустный сок. Перемешиваем.
Вливаем 1,5 ст. л. 9% уксуса. Перемешиваем. -
Горячим заливаем в банку очень осторожно. Сразу все не войдет. Чуть залили и надо капусту проткнуть чем-то до самого дна в 3-х - 4-х местах. Вливаем все остальное. Капуста мягкой не будет!
Мы любим по-острее, поэтому я влила в банку еще 1 ст. л. уксуса. -
Накрываем горлышко марлей, сложенной в 2 слоя. (Ни в коем случае не крышкой!) Оставляем в тепле.
На следующий день протыкаем капусту в нескольких местах до дна.
Через день прокалываем еще раз. Через 3-4 часа после прокалывания можно кушать.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2017 года vitaatelier #
26 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
26 января 2017 года vitaatelier #
26 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
26 января 2017 года vitaatelier #
26 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
26 января 2017 года vitaatelier #
25 января 2017 года Марина Бархатова #
25 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
25 января 2017 года Бабушка Забота #
25 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
25 января 2017 года тататима #
25 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
25 января 2017 года chapushil #
25 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
25 января 2017 года yugai ludmila65 #
Только вот со смородиной - даже не представляю.
25 января 2017 года Марина Бархатова #
25 января 2017 года yugai ludmila65 #
25 января 2017 года Марина Бархатова #
25 января 2017 года ved-marina # (автор рецепта)
25 января 2017 года yugai ludmila65 #
26 января 2017 года yana69 # (модератор)
26 января 2017 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: