Хочу предложить вам очень вкусное шоколадное печенье, которое готовится из доступных ингредиентов и выглядит очень оригинально. Изумительное шоколадное печенье "Трещинки" с чашечкой ароматного кофе или чая способно согреть душу, а также оживить дружескую беседу. Мягкое и воздушное внутри, с хрустящей корочкой снаружи, шоколадное печенье никого не оставляет равнодушным. Оно особенно понравится любителям шоколада, а малышей привлекает не только вкус, но и необычная фактура лакомства.
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 31 января 2017, 12:20
- 112394
Шоколадное печенье "Трещинки"
Ингредиенты для «Шоколадное печенье "Трещинки"»:
- Мука пшеничная / Мука (не полный 200-от граммовый стакан) — 170 г
- Сахар — 110 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (или 0,5 ч.л. ванильного сахара.) — 1 щепот.
- Масло растительное (или 80 гр. сливочного) — 5 ст. л.
- Какао-порошок (берите хорошего качества,тогда аромат печенья будет более трюфельным) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2197.2 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
88.9 г |
углеводы
299.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Шоколадное печенье "Трещинки"»:
Взобьем миксером яйца и сахар до однородной пышной пены.
Добавляем какао и продолжаем взбивать до однородности.
Добавляем соль, ванилин, растительное масло (или мягкое сливочное) и продолжаем взбивать.
Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем ложкой до однородности
Заместите тесто и соберите в шар. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час. Совет: тесто получается мягким и липким, но не рекомендуется добавлять больше муки, чем указано в рецепте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, и им будет удобно работать.
Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размер грецкого ореха). Скатайте из них шарики.
Поочередно, по одному шарику, обваляйте в сахарной пудре.
Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень. Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому это необходимо учесть и располагать печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне. Трещинки на печенье появляются во время выпекания, когда шарики увеличиваются в объеме. Там образом, шоколадное печенье приобретает интересный вид.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Выпрыгивающие булочки ---!!!--- /recipes/show/137114/
Творожно-яблочная запеканка ---!!!--- /recipes/show/121369/
Воздушная творожно-тыквенная запеканка ---!!!--- /recipes/show/117070/
Добавляем какао и продолжаем взбивать до однородности.
Добавляем соль, ванилин, растительное масло (или мягкое сливочное) и продолжаем взбивать.
Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем ложкой до однородности
Заместите тесто и соберите в шар. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час. Совет: тесто получается мягким и липким, но не рекомендуется добавлять больше муки, чем указано в рецепте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, и им будет удобно работать.
Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размер грецкого ореха). Скатайте из них шарики.
Поочередно, по одному шарику, обваляйте в сахарной пудре.
Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень. Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому это необходимо учесть и располагать печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне. Трещинки на печенье появляются во время выпекания, когда шарики увеличиваются в объеме. Там образом, шоколадное печенье приобретает интересный вид.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Выпрыгивающие булочки ---!!!--- /recipes/show/137114/
Творожно-яблочная запеканка ---!!!--- /recipes/show/121369/
Воздушная творожно-тыквенная запеканка ---!!!--- /recipes/show/117070/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2017 года helene 73 #
1 февраля 2017 года otatiana2302 #
1 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
31 января 2017 года я_такая_1 #
31 января 2017 года я_такая_1 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года я_такая_1 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Скорее всего причина здесь! Или в кол-ве муки или во времени в холодильнике.
3 февраля 2017 года simatova irina #
Разница не 10гр получается. Потому что
Полный(!) стакан муки = 160гр
Неполный стакан (примерно как в видео) = 130гр
Я добавила неполный стакан (130гр), вымесила, получилась густая сметана по консистенции, бухнула ещё 2 ложки с горкой муки - все равно не скатать "в шар" как на видео, даже близко нет. Не знаю как у вас получается "липкое тесто", которое после холодильника можно следить...
4 февраля 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года Alena Mila #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года СНежк_а #
31 января 2017 года Суслик Маринка #
31 января 2017 года qwerrty121 #
31 января 2017 года astrakhan81 #
31 января 2017 года astrakhan81 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года astrakhan81 #
31 января 2017 года Кондитер Натали #
31 января 2017 года oksano4ka2708 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года oksano4ka2708 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
31 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
31 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: