На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 4 февраля 2017, 15:13
- 113277
Хлеб без замеса
Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (сухие, да, да именно 1 г) — 1 г
- Соль — 8 г
- Вода — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
4.8 г |
углеводы
299.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Хлеб без замеса»:
-
В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.
-
Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.
-
Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.
-
Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).
-
Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).
-
Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.
-
Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.
Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2017 года Ялорис #
Готовлю практически ежедневно!
Умопомрачительно вкусно и потрясающе лениво)))
То, что надо, идеально!
9 июля 2017 года veronika1910 #
9 июля 2017 года Ялорис #
9 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2017 года Ялорис #
9 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2017 года Ялорис #
12 июня 2017 года marusjala #
13 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 июня 2017 года lolo1313 #
13 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2017 года lolo1313 #
10 июня 2017 года Flug #
7 июня 2017 года Flug #
18 сентября 2017 года toma51 #
1 июня 2017 года Покусаева Ольга #
2 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года dalyjo #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года Galiniya #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
С сыном уже пробу сняли.
Спасибо большое, Галочка!
1 июня 2017 года Покусаева Ольга #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
Долго не решалась, сомневалась получится или нет...
Я рада, что рецепт заинтересовал!
1 июня 2017 года mtata #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
Это мой первый опыт в выпечке по такой технологии. Результат порадовал, вкусный хлебушек!
1 июня 2017 года mtata #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года mtata #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года mtata #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года hellena2013 #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года hellena2013 #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года mazziadri #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
У меня тесто, скорее всего было жидковато. Я его на столе несколько раз собирала, а тесто опять расползалось. Аккуратненько всё же переложила в форму.
1 июня 2017 года korztat #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года felix032 #
1 июня 2017 года Светланка g980 #
1 июня 2017 года felix032 #
2 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 июня 2017 года Светланка g980 #
2 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 мая 2017 года Наталия63 #
28 мая 2017 года Наталия63 #
27 мая 2017 года Наталия63 #
28 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2017 года Наталия63 #
Муж сказал:"Бомба" и этим все сказано!
Теперь у меня вопросы:
Можно ли делать с прессованными дрожжами? Сколько их брать?
Можно ли делать хлебушек из муки 1 сорта? Или можно ли часть муки заменить на ц/з? Может, кто-то пробовал такие варианты, поделитесь, пожалуйста, опытом.
Ну, а у меня уже стоит на завтра новая порция теста!
Это первый мой хлебушек без замеса!
Ещё раз спасибо огромное!!!
28 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2017 года caramel77 #
20 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 мая 2017 года Freeyya #
16 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2017 года solirina09 #
10 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2017 года svetapetrovich #
5 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года yashenkooa #
30 марта 2017 года kisulua #
30 марта 2017 года yashenkooa #
27 марта 2017 года Мария Самохина #
27 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года Мария Самохина #
23 марта 2017 года я_такая_1 #
27 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2017 года sozmaria #
27 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
15 марта 2017 года Аскома #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: