Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 8 февраля 2017, 12:28
  • 22764

Говяжья печень по-мушкетерски

Рецепт: Говяжья печень по-мушкетерски

Ностальгический рецепт времен моего детства. Это блюдо потрясающе готовил мой папа.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-мушкетерски»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1847.1 ккал 		белки
160.4 г 		жиры
90.5 г 		углеводы
96.4 г
Порции
ккал
615.7 ккал		 белки
53.5 г		 жиры
30.2 г		 углеводы
32.1 г
100 г блюда
ккал
124 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Говяжья печень по-мушкетерски»:

  • Это основной набор продуктов.

  • Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа.

  • Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". Мне очень нравится именно этот вариант, использование соевого соуса вместо соли добавляет блюду новые, очень привлекательные оттенки.

  • Выложить зажарку в отдельную посуду вместе с мелко нарезанными солеными огурцами.

  • Печень слегка присолить, обвалять в муке, поджарить на сковороде буквально по минутке с каждой стороны. Дважды перевернуть, залить сливками или сметаной, дать прогреться пару минут, добавить грибы и огурцы, прогреть еще минутку. Дополнительно тушить печень нет необходимости, мне нравится чтобы огурцы оставались хрустящими.

  • Все готово! По просьбе любимой семьи подавала блюдо с картофельным пюре. Это очень вкусно! Печень при приготовлении можно нарезать и тонкими кусочками, как на бефстроганов, тогда она будет вся покрыта соусом.

  • Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на вымачивание печени. Приятного аппетита!

Как выяснилось в процессе семейной жизни, в детстве мы с мужем читала одни и не же книжки. И одной из любимейших конечно была "Три мушкетера" А. Дюма. Как захватывали приключения, интриги, дуэли! Благодаря этой книге формировались понятия о верности, чести, взаимовыручке и настоящей дружбе, а уж об огромной и романтической любви и говорить нечего! Оставалось только мечтать, что когда-нибудь в жизни каждой девчонки обязательно появиться свой мушкетер! В моей жизни он точно появился! Любимый персонаж моего мужа - Портос. Добродушный гигант, большой любитель шумных и веселых застолий в дружеском кругу, с его выражением :"Я дерусь потому, что я дерусь"! И действительно, многие годы гости у нас присутствовали почти каждый день. Просто открывалась дверь со словами :"Привет, мы тут мимо проезжали!", а мы и рады! Места, еды и радости общения хватало на всех! Но жизнь не стоит на месте. Кто-то взрослеет, а кто-то стареет. К сожалению, теперь мы видимся с друзьями все реже, отделываясь обычными отговорками, плохая погода, холодно, вот будет лето... Так ведь и правда! Лето обязательно будет! А пока это романтическое блюдо для любимого мужа в знак всего вышеперечисленного!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Любовь + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин второе праздник жарить

Вкусы: приятный яркий насыщенный печеночный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говяжья печень по-мушкетерски
Рецепт: Говяжья печень по-мушкетерски

Ностальгический рецепт времен моего детства. Это блюдо потрясающе готовил мой папа.

Ингредиенты для «Говяжья печень по-мушкетерски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говяжья печень по-мушкетерски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень аппетитно
Светочка! Большое спасибо!
Отличная печенка получилась
Спасибо огромное за интерес к рецепту и высокую оценку!
Надо готовить!
Леночка! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!
что дает вымачивание печени.??
Большое спасибо за внимание к рецепту! Благодаря вымачиванию в молоке печень избавляется от горьковатого и кровяного привкуса, становится нежнее и сочнее. Куриную и печень молочного теленка можно и не вымачивать.
что дает вымачивание печени.??
Отличная печень!!! Ах, какие герои были в нашем детстве
Спасибо, Лилечка! Точно очень романтичные мы были девушки! С тех пор жизнь конечно приземляет, но не до конца!
Очень вкусная печень, да еще с пюрешечкой!
Машенька! Большущее спасибо! Правда, мое семейство не фанатеет от печени, но это блюдо уплетают за обе щеки!
Уютный домашний рецепт, душевный рассказ, спасибо Вам, что поделились!
Блюдо очень аппетитное, представляю, как это вкусно !

А лето... лето, оно обязательно будет !
Женечка! Большое спасибо за внимание и такой душевный комментарий!
Спасибо за рецепт и откровения, обязательно попробуем)))
Максим! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье, проверенный многолетней практикой беспроигрышный вариант!
Прекрасный рецепт
Вероничка! Большущее спасибо!
Замечательный рецепт спасибо.
Танюша! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!
Обожаем печень в любом виде.Замечательный рецепт и выглядит очень аппетитно.Так приятно читать, когда с таким теплом отзываются о любимом человеке А также приятно осознавать, что такие понятия как честь, преданность, дружба для кого-то не просто слова.И "зверьё" у Вас замечательное
Лидочка! Огромное спасибо за внимание к рецепту и такой душевный комментарий!
Большое спасибо, Оксаночка!
Наташа! Какое чудное признание для мужа!!!
А папа какой молодец!
Я в восторге!!! Очень оригинальное блюдо , забираю сходу, ставлю 10 баллов и предвкушаю вкус новенького!!!! Обязательно надо попробовать!!!
Спасибо большое за рецепт!
Оленька! Спасибо огромное! Как приятно, что тебе понравилось!
Очень, ну очень аппетитная печенка! Вкуснятина! А история на этот раз у Вас получилась философская...
Спасибо, Ангелиночка! Со мной на "ты"!
Очень рада, Наташенька! Со мной тоже!
Заметано!
В моем далеком детстве именно папа жарил печёнку, конечно, не таким образом, а с большим количеством лука, но в молоке всегда вымачивал. Ни мама, ни я так не умеем делать печень. А папы уж три года как нет.... чёт совсем грустно . Отличное блюдо, Наталк!!!!!!
Светочка! Спасибо тебе, дорогая! И извини, что навеяла грусти...
Как печени захотелось!!! Наташа, у меня вопросик - а жарить печень надо на сильном огне?
Леночка! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Да, я сначала хорошо нагреваю сковородку с маслом, затем выкладываю печень и быстро жарю ее на сильном огне. В принципе даже видно сбоку, как она побелеет на половину можно переворачивать. Переворачиваю 2 раза. А вот после добавления сливок, или сметаны/тогда надо сначала налить немножко горячей воды/, огонь убираю до минимума.
очень аппетитно
Марианочка! Огромное спасибо!
О,пюрешко-до сих пор и мой любимый гарнир!
Спасибо, Танечка! Мой мелкий тоже его фанат!
Наташенька, очень аппетитное блюдо! Представляю, как вкусно! И рассказ твой замечательный! С ноткой грусти, но все же позитивный!
Ирушенька! Огромное спасибо за внимание и высокую оценку!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки