Сладкий, с ароматом свежих яблок домашний дрожжевой пирог, он никого не оставит равнодушным. Прошу к столу... :))
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 февраля 2017, 13:53
- 36595
Пирог с яблоками и повидлом
Ингредиенты для «Пирог с яблоками и повидлом»:
Тесто
- Молоко (стакан 200 мл.) — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (Дрожжи для сдобы) — 7 г
- Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазывания пирога перед выпеканием.) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Начинка
- Повидло — по вкусу
- Яблоко — 2 шт
- Вода
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2941.5 ккал |
белки
72 г |
жиры
92.3 г |
углеводы
459.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Пирог с яблоками и повидлом»:
-
Ингредиенты для приготовления пирога.
-
В миску с подогретым молоком добавить расплавленное сливочное масло (50 гр.), сахар (2 ст. ложки).
-
Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в смесь молока и масла.
-
Добавить дрожжи (7 гр.)
-
Миску накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
Опара готова. -
В опару добавить 1 яйцо и соль (1 ч. ложка).
Смесь взбить вилочкой. -
Порциями добавить муку (3 стакана).
-
Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. -
После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема.
Далее можно приступить к разделке пирога.
Из общего количества теста получился пирог D 33 см. + остался небольшой кусочек теста из него получились 4 ватрушки с повидлом. -
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
В миску добавить воду и 1-2 ст. ложки лимонного сока.
Сок предотвратить потемнение яблочных долек. -
Яблоки порезать кусочками.
-
На листе пергамента раскатать тесто в пласт, вырезать круг.
-
Выложить на поверхность несколько ложек повидло.
Повидло для пирога можно использовать любое, по вашему вкусу. -
На поверхность повидло выложить кусочки яблок.
-
Раскатать меньшую часть теста.
При помощи ролика- ножа вырезать сетку для оформления верхней части пирога. -
Перенести сетку на поверхность пирога.
-
Излишки теста срезать.
-
Остатки теста раскатать в пласт, вырезать полоски.
-
Свернуть жгутиком.
Контур пирога смазать водой, выложить жгутик из теста по контуру пирога. Пирог смазать взбитым яйцом.
Отправить в разогретый до 190С духовой шкаф.
Выпекать до готовности. -
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2017 года Yugen #
Спасибо большое за рецепт, вся семья в восторге!
13 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года artemida prim #
6 апреля 2017 года ved-marina #
6 апреля 2017 года artemida prim #
6 апреля 2017 года ved-marina #
6 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года artemida prim #
6 апреля 2017 года cook_with_smile #
пирог твой очень красивый и аппетитный!
7 апреля 2017 года artemida prim #
7 апреля 2017 года cook_with_smile #
26 марта 2017 года Лариса Слободенюк #
26 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 марта 2017 года Снежана Кривецкая #
19 марта 2017 года cook_with_smile #
19 марта 2017 года Снежана Кривецкая #
19 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года agra1996 #
Но и у меня с сеточкой проблема. Такой как у вас аккуратной никогда не бывает,
как бы я не прорезала ножом, ни растягивала - идеально ровной не получается.
Что-то делаю не так...
И ваша фотоподача в рецептах всегда доведена до совершенства!
26 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года ориола #
Вот еще бы сеточка получалась бы ....
25 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
А что с сеточкой? Сеточка делается очень просто. Что бы сеточка получилась, нужно до конца не прокатывать роликом слой теста. Если дырочки плохо прорезались, можно всегда прорезать ножом. Всё до безобразия просто.
25 февраля 2017 года ориола #
24 февраля 2017 года irene Dieudonne #
25 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Iena Srk #
24 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года аля аля #
24 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года liudmila1972 #
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Tattie #
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года cook_with_smile #
а я сегодня такой ролик для нарезки не купила
Таня, зато я купила плунжер для цветочков, как у тебя на пироге с капустой
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Этот ролик прямо палочка-выручалочка. Любой пирог можно приготовить и оформить с ним. Обязательно купи.
19 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Натик_О #
19 февраля 2017 года cook_with_smile #
очень вкусно выглядит, и на вкус очень вкусно, не сомневаюсь!
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Манюша #
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года veronika1910 #
20 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Сирень-2015 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Wera13 #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ирушенька #
19 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: