Даже не знаю, что в этом рецепте ставить на первое место - блинчики или соус. Не стоит ломать голову! Все объединяем и поедаем. Это очень ароматно и вкусно! Рецепт блинчиков предложен Ириной Хлебниковой. Мерой веса автор брала кружку объемом 420 мл (кол-во будет в скобках), я этот объем (для муки) взвесила для удобства.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2017, 21:20
- 1865
Дрожжевые блины с яблочно-грушевым соусом
Ингредиенты для «Дрожжевые блины с яблочно-грушевым соусом»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука (1 чашка 420мл) — 285 г
- Молоко (2 чашки 420мл) — 840 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Яблочно-грушевый соус
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Груша — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар (ориентируйтесь на свой вкус и сладость яблока) — 3 ст. л.
- Ванилин (по желанию) — по вкусу
- Сок лимонный (если будет необходимо.) — по вкусу
Начинка
- Яблоко — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Сок лимонный (если будет необходимо) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2385.8 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
71.8 г |
углеводы
380.8 г |
| Порции | |||
| ккал 198.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Дрожжевые блины с яблочно-грушевым соусом»:
-
Равномерно смешать все сухие компоненты рецепта: просеянную муку, сахар, соль и дрожжи.
-
Молоко подогреть и разделить весь объем пополам. Первую половину влить в сухую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков теста и равномерно распределились дрожжи.
-
Добавить яйцо и еще раз перемешать. Добавить оставшееся молоко и вновь перемешать. Тесто достаточно жидкое, не удивляйтесь.
-
Емкость затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
-
По истечении времени вы увидите пышную пенку на поверхности теста, но тесто не станет очень густым. Добавить растительное масло, перемешать.
-
Перед первым блинчиком сковороду смазать растительным маслом тонким слоем.
-
Готовим фруктовый соус. Фрукты подготовить: вымыть, очистить (если необходимо), удалить сердцевинки. Нарезать маленькими кубиками.
-
В сковороде распустить сливочное масло, добавить сахар, перемешать, прогреть 2-3 минуты.
-
Фрукты выложить в сахарно-масляную смесь, перемешать и припустить до мягкости (около 5 минут). Соус готов. Можно поливать блинчики или начинять этим соусом.
-
Я люблю максимально яблочные блины (еще и начиняю яблоками) и делаю это так: яблоки натереть на крупной терке (можно сбрызнуть лимонным соком),
-
Уложить полосой на край блина и посыпать сахаром.
-
Свернуть рулетиком и обжарить на сковороде. Я люблю именно такой вариант. До румяной корочки. Яблоки пускают сок, растворяется сахар... Оболочка хрустящая, начинка сочная... ММмммм... как же это вкусно!!!
Можно уложить блинчики и прогреть их немного в духовке. Тогда они не будут такими хрустящими, но сахар тоже растворится и сделает блинчик сочным.
Выкладываем на тарелку, поливаем еще теплым соусом и наслаждаемся. А еще, очень вкусно с шариком мороженого.
Кто любит, может посыпать корицей, орешками. Есть куда фантазию вкуса приложить. Все будет вкусно!
Кто любит, может посыпать корицей, орешками. Есть куда фантазию вкуса приложить. Все будет вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
21 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года veronika1910 #
20 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года infiniticool #
19 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное!
19 февраля 2017 года infiniticool #
19 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ирушенька #
19 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года СНежк_а #
19 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года СНежк_а #
18 февраля 2017 года Суслик Маринка #
18 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Кир Рояль #
18 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года chapushil #
18 февраля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: