Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ксения026Поваренок 5 уровня

19 февраля 2017, 17:14
8501

Пирог с капустой на вытяжном тесте

Румяный, слоистый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Отлично подойдет, как на праздничный стол, так и для домашнего чаепития.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 60 г
Вода (холодная) — 60 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa — 550 г
Окорочок куриный (копчёный) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Вода — 150 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Сыр голландский (ТМ Милье) — 3 ломт.

Дополнительно

Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2706.7 ккал	белки 146.8 г	жиры 119.6 г	углеводы 268.5 г
Порции
ккал 338.3 ккал	белки 18.4 г	жиры 15 г	углеводы 33.6 г
100 г блюда
ккал 147.1 ккал	белки 8 г	жиры 6.5 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:

Для теста: смешать все ингредиенты.
Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и оставить в теплом месте на 1 час.
Для начинки: нашинковать тонко капусту, морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Обжарить все до слегка золотистого цвета, затем добавить томатную пасту разведенную в воде, тушить до испарения жидкости.
В конце добавить копченый окорочок, нарезанный мелкими кубиками, перемешать и потомить все вместе 1 минуту. Выключить огонь и остудить начинку.
Тесто разделить на 8 равных частей.
Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 15 см, обильно посыпать крахмалом и сложить стопкой.
Далее, берем по две лепешки и раскатываем их до диаметра 24 см.
Аккуратно разъединяем слои и выкладываем одну лепешку в форму (d - 24 см) застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Смазываем ее сливочным маслом. Таким образом выкладываем четыре слоя теста.
Пластинки сыра поломать на кусочки и распределить по тесту.
Поверх сыра выложить начинку из капусты.
Закрыть оставшимися 4-мя лепешками, промазывая каждую маслом. Верх пирога разрезать на сегменты не дорезая тесто по краям.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудить пирог в форме и можно подавать. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: выпечка чаепитие завтрак обед ужин полдник

Вкусы: соленый хрустящий копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138061/]Пирог с капустой на вытяжном тесте[/url]
[url=/recipes/show/138061/][img]/data/cache/2017feb/19/24/1919042_46757-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Румяный, слоистый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Отлично подойдет, как на праздничный стол, так и для домашнего чаепития.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Капуста белокочанная, Окорочок куриный, Лук репчатый, Морковь, Перец черный, Томатная паста, Масло сливочное, Крахмал картофельный, Сыр голландский.
Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с капустой на вытяжном тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/19/24/1919042_46757-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с капустой на вытяжном тесте" title="Рецепт: Пирог с капустой на вытяжном тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Румяный, слоистый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Отлично подойдет, как на праздничный стол, так и для домашнего чаепития.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138061/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с капустой на вытяжном тесте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Капуста белокочанная Окорочок куриный Лук репчатый Морковь Перец черный Томатная паста Сыр голландский Масло сливочное Крахмал картофельный

Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с капустой на вытяжном тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 мая 2020 года svjatoxa #

+15

[+5]

Спасибо за рецепт! Для себя открыла новый способ раскатки с крохмалом) пирог отличный, правда начинку изменила(небыло капусты, взяла шпинат) получился аппетитный "травяной тортик" как мои домашние назвали)

23 мая 2020 года Ксения026 # (автор рецепта)

Боже мой, какая красотища у вас получилась! Невероятно аппетитно! Спасибо вам, за отзыв!

2 апреля 2017 года Lorra 71 #

Изумительный пирог!!! Очень понравилось тесто, думаю будет очень вкусно с яблочной начинкой.

6 марта 2017 года shaherezada-2016 #

Интересненькое тесто. Обязательно попробую. Как раз собиралась печь пирог с капустой. А тут еще и рецепт новый, не избитый. Спасибо!

6 марта 2017 года kev01 #

Большое спасибо, Вам за ответ! Очень хочется приготовить, и хочется, чтобы получилось, потому и спрашивала. Ещё раз, спасибо, буду готовить.

6 марта 2017 года Лилия и Орхидея #

Вытяжное тесто называется так от слова "вытягивать - растягивать", а это просто тонко раскатанное тесто. Тем не менее такие пироги действительно получаются всегда очень замечательными!!! Можно с разными начинками печь. Рецептик "вкуснючий"!!!

Обожаю пироги с капустой!!!

5 марта 2017 года kev01 #

вопрос по рецепту

В смысле - яйцо - 60 гр.? Это одно яйцо? Или сколько?

6 марта 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

1 яйцо среднего размера.

24 февраля 2017 года frencic #

Спасибо, забрала КК. Надеюсь, что получится.

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Буду ждать Ваших впечатлений!

24 февраля 2017 года eta Lena #

А почему вытяжное? В смысле где же оно вытяжное?

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Вытяжное потому, что из маленького кусочка теста размером, как 2 грецких ореха, нужно его растянуть с помощью скалки в лепешку диаметром 24-30 см.

24 февраля 2017 года Лёнушка Елена #

Вытяжно-о-е? Интересненько!

И то, что его кое-кто боится, только добавляет азарта! *)
(помню, как я боялась дрожжевого, а сейчас "наиграться" не могу! *))

Люблю пироги с капустой, а такого не едала...

Спасибо за рецепт,Ксения!

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Вы правы! Я раньше тоже очень боялась дрожжевого теста, а теперь оно самое любимое у меня!

Если решитесь приготовить, буду ждать Ваших впечатлений!

24 февраля 2017 года TORRY-2014 #

Ох как я вытяжного теста боюсь...
И вроде всё просто, как почитаешь, а как делать...

Забрала, соберусь с силами и как-то попробую.

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Попробуйте, это совсем несложно!

24 февраля 2017 года Вика-camomile #

Вытяжное тесто - моё любимое

Потрясающие исполнение

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо Вам, большое!

23 февраля 2017 года Рузалья #

По моему вытяжное тесто это высший пилотах в пекарском искусстве!Если не ошибаюсь.то штрудель тоже готовиться из вытяжного теста..Не сладкий вариант как раз то ,что нужно!Вторая половина сладкую выпечку не жалует...Но готовить боюсь..Забрала в КК!Спасибо за рецепт!

24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду рада, если Вам рецепт понравится!

21 февраля 2017 года veronika1910 #

Роскошный пирог

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

21 февраля 2017 года Светланка g980 #

Ксенечка, пирог-красавец! Очень-очень аппетитный!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо огромное!

21 февраля 2017 года Таня-кофеманка #

Ух ты!

Шикарный просто)))

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо!

20 февраля 2017 года Три сестры #

Очень любопытный пирог получился!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 февраля 2017 года Wera13 #

Красота!!!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Вера, благодарю!

20 февраля 2017 года victoria ms #

Ксюшенька, сногсшибательный пирог!

Фото обалденные!

Победы тебе в конкурсе, дорогая!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Викулечка, спасибо тебе, моя хорошая, за комплименты и пожелание!

19 февраля 2017 года Ange77 #

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

19 февраля 2017 года mariana82 #

Аппетитный пирог!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с капустой на вытяжном тесте

Ингредиенты для «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:

Похожие рецепты

Заливной пирог с грушей и бананами

Пирожки "Ассорти для всей семьи"

Куриный пирог

Открытый тыквенно-творожный пирог

Рыбник поморский

Любимый пирог Джейн Эйр

Грушевый пирог с соленым сыром

Пирог "Ярило"

Творожно-рассыпчатый пирог "Янтарный цветок"

Фотографии «Пирог с капустой на вытяжном тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!