Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

natalimalaПоваренок 4 уровня

28 февраля 2017, 12:57
29920

Балканские булочки

Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:

Молоко — 250 мл
Дрожжи (Свежие) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Сок лимонный — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 550 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3176.8 ккал	белки 82.2 г	жиры 117.1 г	углеводы 454.6 г
100 г блюда
ккал 288.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 41.3 г

Рецепт «Балканские булочки»:

В миску наливаем 75 г теплого молока, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, все смешиваем и оставляем на 15 минут.
По истечении этого времени добавляем яйца, оставшееся молоко, лимонный сок, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто. Когда тесто начинает отлипать от рук, не останавливаемся, а вымешиваем еще минуту. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте.
Когда тесто удвоилось в объеме, обминаем, разделяем на 4 части. Первую часть теста раскатываем диаметром около 23 см и толщиной 1 см. и смазываем растопленным сливочным маслом. Вторую часть теста аналогично: раскатываем, смазываем маслом и кладем сверху на первую. Аналогично с третьей и четвертой.
Получается 4х слойный тортик с большим количеством масла. Разрезаем его 16 треугольников.
Каждый из треугольников заворачиваем рогаликом, начиная с более широкой части. Форму (у меня диаметром 24,5 см) слегка смазываем маслом и располагаем булочки. Оставляем на 20 мин. на расстойку.
Выпекаем в течение 30 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Через 15-20 мин накрываем булочки алюминиевой фольгой, чтобы не слишком зарумянились.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка детям десерт полдник чаепитие

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138536/]Балканские булочки[/url]
[url=/recipes/show/138536/][img]/data/cache/2017feb/24/37/1926631_33145-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Сок лимонный, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, детям, десерт, полдник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балканские булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/24/37/1926631_33145-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балканские булочки" title="Рецепт: Балканские булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балканские булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балканские булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:

Молоко Дрожжи Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Соль Сок лимонный Мука пшеничная

Тэги: выпечка, детям, десерт, полдник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1870

Балканские булочки

102
1870
24537

Фотографии «Балканские булочки» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 марта 2017 года Лидия Верина #

Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье

3 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо!

3 марта 2017 года uggi #

Интересная формовка булочек. А если каждый слой еще и повидлом смазать или сахаром присыпать, а потом запекать?

3 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Это будут уже другие булочки, уверенна, не менее вкусные!

3 марта 2017 года metalka202 #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт

вот вопросик, можно лимонный сок заменить лимонной кислотой?

3 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Думаю, что можно

2 марта 2017 года maraki84 #

Красота какая! И простор для фантазии есть!

2 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо

2 марта 2017 года Invis_li #

Как сразу булочек захотелось) Спасибо!

2 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

2 марта 2017 года Wera13 #

2 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

2 марта 2017 года volarni #

Очень аппетитные булочки!

2 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо!

2 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Какие пушистые булочки

2 марта 2017 года natalimala # (автор рецепта)

Спасибо!